Markt Manila - Kadios, Baboy bei Langka
Wir brachten nach Hause einige unreife Batuan Frucht von Bacolod, also war ich begierig, sie in ein paar Rezepte zu verwenden. Der erste Versuch war mit einem KBL oder Kadios Baboy bei Langka, mit dem wunderbaren Geheimzutat ... Batuan. Dieses Rezept wurde auf der Grundlage eines aus dem Kochbuch „Namit Gid“, die ein Leser, Maddie, mir vor ein paar Jahren geschickt. Sie erhalten einen großzügigen Tasse kadios müssen (ich die lila diejenigen verwendet, frisch geschält), die in Wasser gespült, dann für etwa 10 Minuten in frischem Wasser gekocht, entwässert und erneut gespült. Inzwischen einen Topf mit 7,5 Tassen Wasser gefüllt kochen, dann etwa 1,5 Tassen Schweinefleisch, in kleinen Würfeln hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen oder so. Fügen Sie die kadios zurück in diese Schweinefleisch Brühe und kochen, bis die kadios und Schweinefleisch zart sind.
Fügen Sie ein halbes Kilo in Scheiben geschnitten unreifem Langka und weiter kochen, bis der Langka erfolgt. Das Kochbuch warnt um sicherzustellen, dass der Langka vor der Zugabe der nächste Zutat gekocht wird, Batuan. Ich habe um 07.06 mittelgroße batuans in den Topf und lassen Sie diese simmer für einige Minuten, bis der Geschmack der Brühe und Aroma in Ihrer Küche durchdringt ist schön und wohlriechend. Fügen Sie einen gebundenen Stiel von tanglad oder Zitronengras in den Topf und sesaon mit Meersalz. Heiß servieren. Das war fantastisch. Und ja, braucht es das Batuan wirklich über die Spitze nehmen zu. Ich habe ein paar anderen kadios Gerichte in der Vergangenheit versucht, aber keiner von ihnen war so unglaublich einfach und befriedigend wie dieser. Ich habe sogar einen vor KBL. aber ohne Batuan. Diese neueste Version war auf jeden Fall ein Hit für mich. Nun, wenn nur ich eine einigermaßen zuverlässige Lieferung von Batuan bekommen!
Ja, MM. KBL mit Batuan ist einfach das beste.
Ihre Fotos aussehen, wie eine italienische Anti Nudelsalat mir mit dem Langka Gang als kaltgewalzt geschnittene Fleisch und die Batuan sieht aus wie grüne Oliven mir beim Betrachten der Bilder. Die kulinarische mächtige Kraft von Batuan macht alles schmackhaft durch die letzten Bissen.
Ich erinnere mich an meine Mutter ilonggo Schweinefleisch pata verwendet KBL bei der Herstellung.
Ich höre immer wieder über kadyos und ich habe es nie versucht! Es ist wie eine schwer fassbare thingamajing, die außerhalb der Reichweite ist. Heu.
hallo MM, ich denke, Sie Batuan in Ihrem Garten zu pflanzen haben. Ich frage mich, ob Batuan ist einfach zu züchten? war es eine besondere Art und Weise, sie zu kultivieren. dies sollte man Zutaten sein, den Teil unseres nationalen Gerichts sein sollte, zu fördern, da es indegenous zu phil ist.
Ich bin gerade von einer kurzen Reise in Iloilo ... ich eine Tasse kadios und eine Handvoll von Batuan gekauft ... und für das Abendessen heute Abend, ich werde KBL kochen, nach dem Rezept, das Sie gerade gebucht. Danke vielmals! Um Erlaubnis zu fragen für mich Ihr Rezept zu kopieren (mit einem Link, natürlich) in meinem Essen Blog, wenn ich meine eigene Version von KBL posten.