Melon Pan-Brot-Rezept - Wie Melon Pan Brötchen verdienen - Essbare Garten
Melone Pfanne, Melone Brot oder Brötchen Melone ist ein beliebtes japanisches Brot (auch sehr beliebt in Taiwan, Hong Kong, etc.), das ist im Grunde in einer knusprigen Keks Kruste bedeckt Brötchen. Interessant, nicht wahr? Das Verfahren zur Herstellung dieser Melone Pfanne Brötchen schien ein wenig kompliziert, wenn ich das Rezept lesen, aber sobald ich was sie an einem Samstagmorgen begann, erkannte ich, es ist wirklich nichts anderes als eine grundlegende Brotteig zu machen, etwas Plätzchenteig und Schichtung sie vor dem Backen. Die erhaltenen Brötchen waren weich innen und knusprige Außenseite ein perfekte Tee (oder Kaffee) Zeit Snack.
Das kreuz und quer Design auf den Brötchen macht es super entzückende und ich wählte sie in kleinere, fast zwei Bissen großen Brötchen zu machen. Während sie am besten frisch gegessen und vorzugsweise warmen aus dem Ofen sind, können Sie sie leicht erwärmen, bevor Sie dienen, wenn sie für den nächsten Tag zu halten. Ich empfehle nicht, diese Brötchen über 2 Tage zu speichern.
Wenn Sie sich für einfachere backt suchen, überprüfen Sie diese eggless Knoblauchbrötchen aus. Indian pav. oder einfach nur alle Brotrezepte sehen, so dass Sie können selbst wählen.
MELONE PAN-Brot-Rezept
Zubereitungszeit: 2 Stunden 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Bildet 10 kleine Brötchen
Rezept aus verschiedenen Quellen angepasst
Für Brotteig:
1 3/4 Tassen Allzweckmehl (plus extra zum Bestäuben)
2 EL Magermilchpulver
1 TL Instant-Hefe
1/2 Teelöffel Salz
1/3 Tasse kaltes Wasser
1 Ei, geschlagen
1 EL Zucker
25GM Butter, bei Raumtemperatur
Für Plätzchenteig:
1 1/3 Tassen Allzweckmehl
3/4 Teelöffel Backpulver
Eine große Prise Salz
60gm Butter, bei Raumtemperatur
1/3 Tasse Zucker (dies macht ein süßes Brötchen)
1 Ei
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Zucker zum Bestreuen (I verwendet Rohzucker)
Um den Brotteig zu machen, wischen Sie das Mehl, Milchpulver, Hefe und Salz in der Schüssel zusammen (oder die Schüssel Ihres Stand Maschine eines bei der Anwendung). In einer kleineren Schüssel schlagen Sie das Ei und kaltes Wasser zusammen mit einer Gabel, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie diese auf die Mehlmischung in die Schüssel geben.
Kneten (bei niedriger Geschwindigkeit in der Maschine), bis sie alle zusammen als ein Teig kommen und dann (bei mittlerer Geschwindigkeit), bis Sie einen etwas steifen Teig haben.
Fügen Sie den Zucker und gut durchkneten.
Jetzt die weiche Butter hinzu und knetet (zunächst bei langsamer Geschwindigkeit und dann auf Medium), bis die Butter vollständig in den Teig eingearbeitet wird und der Teig wird glatt und elastisch. Ich übertrug sie auf ein Brett mit Mehl bestäubte und für 5 Minuten von Hand geknetet, bis sie weich wurde.
Übertragung auf eine leicht geölte Schüssel und überdachte halten an einem warmen Ort eine Stunde lang oder bis etwa 50% aufgebläht.
Während der Teig aufgeht, machen den Plätzchenteig. In einer Schüssel, Sahne der weiche Butter und Zucker, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie das Ei und Vanilleextrakt und schlagen, bis kombiniert.
Wischen Sie das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel zusammen und fügen Sie diese in die Schüssel. Verrühren, bis gerade kombiniert.
Den Teig in einen Zylinder (dies wird der Teig leicht zu teilen und schneiden Sie später), und wickeln Sie sie in Plastikfolie. Kühlen Sie den Teig, bis sie benötigt.
Nehmen Sie die Cooke Teig aus dem Kühlschrank heraus und schneiden sie in gleich große Stücke. Platzieren jedes Stück zwischen zwei Stücke von Plastikfolie und drücken nach unten mit dem Boden eines kleinen runden Behälter. Dies wird eine Schale von Cooke Teigs (hält es auf etwa 1/4 "Dicke) bilden.
Machen Sie glatte Kugeln des Teigs und legen Sie die cooke Scheibe darüber. Drücken Sie über sanft und auf den Boden bringen, so dass die Teigkugel meist bedeckt ist.
Tauchen Sie diese in Zucker bis großzügig aufgetragen.
Machen Sie kreuz und quer Muster mit einem Messer, um sicherzustellen, es ist tief genug, um zu erreichen, bis auf die Teigschicht innerhalb (oder auch der Teig wird steigen und das Muster gehen verloren). Wiederholen Sie dies mit allen Teig Kugeln und Plätzchenteig Discs. Setzen Sie auf ein gefettetes Backblech oder ausgekleidet. diesen Anstieg für eine weitere Stunde lassen.
Inzwischen Ofen Vorheizen / 180C bis 350F. Backen Sie die auferstandenen Brötchen für 15-20 Minuten (länger, wenn Sie förmige sie größer) oder bis die Spitze eine leicht goldbraun dreht.
Notizen:
Dieses Video gibt eine Vorstellung davon, wie, Form, kneten und die Brötchen machen. Das Rezept verwendet oben ist ein bisschen anders
Sie können für eine Variation Schokoladenstückchen zum Brotteig hinzuzufügen. Hinzufügen Zitronenschale auf den Keksteig gibt es auch einen schönen Zing.