Menthu kura Pappu - Methi Dal - Methi Pappu Rezept
Menthu kura Pappu ist ein sehr nahrhaftes Andhra dal Gericht, das Blätter für die Verwendung von TUR dal und frische methi nennt.
1 Tasse gepackte Menthu akkulu / Menthu kura (Bockshornklee, methi) gewaschen und nahm
1 Tasse TUR dal (kandi pappu, rotes Gramm)
1 mittelgroße Zwiebel fein gehackt
1 Tomate, fein gehackt (optional)
4-5 grüne Chilis Schlitzlänge weise (indische Sorte)
1/3 TL Kurkuma (pasupu)
2 ganzen trockener roter chillis (entkernen und in Stücke zerreißen)
5 Knoblauchflocken leicht zerquetscht
1 TL gehackter Ingwer
10 Curryblätter
1 tsp Kümmel (jeera)
1/2 Teelöffel Senfsamen (ria, aavaalu)
1 Teelöffel Salz
Öl
gehackte Koriander zum Garnieren
2 Tassen Wasser
1 EL Öl in einem Topf und fügen Sie die Senfkörner und lassen Sie sie stottern.
Jetzt die Kümmel hinzufügen, leicht zerdrückten Knoblauch, ganze rote Chilistücke und Curryblätter und braten für eine Minute. Dies wird â € œPopuâ € genannt ?? oder â € œTalimpuâ € ?? in Telugu (Andhra). Das Anlassen fügt Geschmack in die Schale.
Nun fügen Sie die gehackten Zwiebeln, gehackten Ingwer und grüne Chilis und brät für 2 Minuten auf mittlere Hitze. Die gehackten Tomaten und brät für 3 Meter. Vom Herd nehmen.
Dieses Anlassen des Gemischs und Kurkuma zu TUR dal und 2 Tassen Wasser in einem Dampfkochtopf.
Nun fügen Sie die gewaschenen und nahm Bockshornklee Blätter (Menthu kura) auf der Oberseite und der Druck kochen bis bis drei Minuten vor vier Pfeifen oder bis TUR dal ist weich.
Warten, bis der Druck abgelassen wird, und den Deckel entfernen.
Mit Salz dieser gekochten Mischung und Maische mit Kelle, bis alles gut vermischt ist.
Garniert mit Korianderblätter.
Heiß mit Reis und Ghee, papad und vadiyaalu und Sie haben eine komplette Mahlzeit. Sie können auch mit Rotis dienen.
Absolut nahrhaft und schmackhaft dal.