Methi Bhaji Rezept Maharastrian Style, Wie machen methi Sabzi
Methi bhaji Rezept mit Moong dal in Maharastrian Art zubereitet - Wir indische Liebe der aus sabzis aus grünem Blattgemüse (genannt saag). Ob es sich um palak, methi oder sarsoo. All diese grünen Blattgemüse sind sehr nahrhaft und wenn sie richtig sind auch sehr gesund gekocht. Ich halte Palak oder Spinat als König von grünem Blattgemüse. Wir machen so viele verschiedene Sorten von Gerichten dieser Zutat mit z.B. palak aloo sabzi. Mai palak. palak dal. Palak Paneer, palak paratha usw. ähnlich wie Palak, methi ist ein weiteres beliebtes grünes Blattgemüse, die wir oft zu Hause kochen. Methi kann verwendet werden Gerichte wie methi thepla zu machen. methi paratha, methi murmeln malai, aloo methi, methi Mais usw. Im Vergleich zu palak methi jedoch einen besonderen bitteren Geschmack haben. Nicht jeder mag methi, da es ziemlich bitter schmecken. Aber gekocht, wenn sie richtig nicht nur die Bitterkeit von methi durch plötzlich weg es erstaunlich, schmecken.
Beide Methi Blätter sowie methi Samen sind sehr Nahrungsbestandteil. Methi hat medizinische Werte und so ist es weit verbreitet in Ayurveda Schwellung oder Entzündung zu heilen. Methi hilft auch bei der Verdauung und heilt Magenverstimmung. Mit methi einmal während verbessert die Durchblutung und Heilung Vitamine Mangel und Nieren-Erkrankungen.
Ein paar Tipps zu machen Perfekte Methi Bhaji
- Bevor Sie methi Blätter kochen, ist es notwendig, methi mit Wasser atleast 2 bis 3 mal reinigen lässt.
- Wie andere grüne Blattgemüse, während methi / Bockshornklee Blätter kochen, nicht schließen Sie den Deckel. Kochen Grün während Deckel schließen sie dunkel oder schwarz.
- Hinzufügen von ein wenig mehr Öl kocht die methi Blätter gut und methi neigt dazu, seine Bitterkeit zu verlieren.
- In methi Rezepte können Sie einen Teelöffel Zucker hinzufügen, die Bitterkeit zu begegnen. Zucker in kleinen Mengen Lift ups den Geschmack.
- In allen methi bhaji oder methi sabzi Rezepte tun, um eine Zitrone quetschen. Wie Zucker, der seinen Geschmack bei der Verbesserung hilft auch.
Lassen Sie uns das Rezept von maharastiran Stil methi bhaji überprüfen (methi chi bhaji).
Rezept von Methi Bhaji mit Moong dal (Maharashtrian Style)
Lassen Sie uns schnell überprüfen Sie die Zutaten für Methi bhaji machen. Wir müssen um 2 große Bündel von frischen Methi (Bockshornklee Blätter). Auch müssen wir 1/2 Tasse in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, einen Schlitz grünen Chili, Ingwer und Knoblauch gerieben, 1/2 Tasse Gelb Moong dal in Wasser getränkt. Wir werden auch Salz nach Geschmack benötigen und auch 1 TL Zucker. Zucker wird die Bitterkeit von methi balancieren, während auch seine grüne Farbe erhalten bleibt.
Sobald das Öl heiß ist Asafoetida (Hängt), gehackten Knoblauch, Ingwer gehackt und in Scheiben geschnittenen grünen Paprikas hinzuzufügen. Ich habe die grüne Paprikas entkernte die Hitze zu reduzieren.
Methi Bhaji (Maharashtrian Style) Rezept-Kasten
- Methi (Bockshornklee Blätter): 2 Bund
- Yellow Moong dal: 1/3 Tasse
- Asafoetida (Hing): 1/4 TL
- Ingwer: 1 TL geriebener
- Knoblauch: 1 TL gehackte
- Zwiebel: 1/2 Tasse geschnittene
- Grüner Chili: 1 Stück Schlitz
- Curcuma-Pulver: 1/2 TL
- Korianderpulver: 1 tsp
- Zucker: 1 TL
- Salz: 2 TL oder nach Geschmack
- Zitronensaft: 1 TL
- Zupft die Blätter methi / Bockshornklee von Stiel und gründlich in Wasser für atleast 2 bis 3 mal irgendwelche Verunreinigungen oder Schmutz zu entfernen.
- Lassen Sie das Wasser aus methi und beiseite stellen.
- Genießen Sie die gelbe Moong dal in Wasser für 10 bis 15 Minuten.
- Erhitzen Sie eine Pfanne und legte Öl darin.
- Sobald das Öl heiß ist Asafoetida (Hängt), gehackten Knoblauch und Ingwer und in Scheiben geschnittenen grünen Paprikas hinzuzufügen.
- In Scheiben geschnittene Zwiebeln und braten Sie die Zwiebeln für 1 Minute, bis sie weich machen.
- Lassen Sie das Wasser aus durchnässten Moong dal und Moong dal in die Pfanne geben.
- Lassen Sie moong dal für 2 bis 3 Minuten zusammen mit Zwiebel gekocht.
- In Kurkuma und Koriander Pulver. Geben Sie für Aufsehen und gut mischen Sie alle Zutaten.
- Nun fügen Sie methi Blätter oder Bockshornklee Blätter gewaschen und für Aufsehen geben durch zwei Löffel oder Schöpfkellen mit.
- Lassen Sie die methi für 2 Minuten gekocht wird, bis es in der Größe reduziert.
- Sobald methi beginnt schrumpfen salzen nach Geschmack und Zucker. Drücken Sie 1 TL Zitronensaft.
- Geben Sie einen SITR und kochen methi mit geöffnetem Deckel für 2 Minuten.
- Methi bhaji ist fertig. Servieren Sie diesen Maharashtrian Stil gekocht methi bhaji mit heißen phulkas, Chapati oder tandlachi Bhakri.