Methi puri Rezept, wie methi puri zu machen, methi pooris
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
- 2 Tassen Vollkornmehl (Atta) oder 240 Gramm Vollkornmehl
- 1 Tasse dicht gepackte frisch methi (Bockshornklee Blätter) oder 1 Esslöffel trockener Bockshornklee Blätter
- 1 pinch asafoetida (Hing)
- ¼ Teelöffel Kurkuma (haldi)
- ¼ Teelöffel rote Chilipulver (LAL mirch Pulver)
- ½ Teelöffel ajwain Samen (Carom Samen)
- ⅓ Tasse Wasser oder fügen nach Bedarf
- 3 Teelöffel Öl
- Salz nach Bedarf
- Öl zum Frittieren
Wie machen Rezept
Herstellung methi puri Teig:
nehme 2 Tassen Vollkornmehl (240 g) in einer Rührschüssel oder Pfanne.
Fügen Sie die folgenden Gewürze - eine Prise Asant, 1/4 TL Kurkuma Pulver, 1/4 TL rotes Chilipulver und 1/2 TL Carom Samen (Ajowan Samen). auch salzen.
1 Tasse dicht gepackten frischer Bockshornklee Blätter / methi. Ersatz 1 EL trockener Bockshornklee Blätter (kasuri methi) für frische Bockshornklee-Blätter.
mit einem Löffel oder mit den Händen alles sehr gut mischen.
fügt dann 3 TL Öl und 1/3 Tasse Wasser. die Wassermenge hängt von der Qualität von Vollkornmehl, so dass das Wasser entsprechend hinzufügen.
mischen und beginnen, den Teig zu kneten. kneten sehr gut den Teig.
knetet sehr gut zu einem festen Teig. Der Teig sollte wie ein chapati Teig nicht weich sein. abdecken und beiseite stellen für 20 bis 30 Minuten.
Roll methi puri:
kneift dann kleine oder mittelgroße Kugeln aus dem Teig.
nehmen Sie eine Teigkugel und verbreiten ein wenig Öl auf sie.
Rolle zu einem kleinen oder mittleren oder großen runden oder poori.
mit einem Messer geben Schnitte auf dem gewalzten poori. Dies geschieht so, dass die poori up nicht aufblähen, während das Braten. Sie können auch mit einer Gabel.
Braten methi puri oder poori:
Öl in einer kadai zum Frittieren. ein winziges Stück des Teiges in dem Öl. wenn das Teigstück schnell und stetig kommt, dann ist das Öl heiß genug zum Braten.
wenn es zu schnell geht, ist das Öl sehr heiß. wenn es langsam geht, ist das Öl nicht heiß genug. halten eine mittlere Temperatur während dem Braten.
sanft verschoben, um die gewalzten methi poori im Medium heißen Öl.
Schub mit einem Schaumlöffel, so dass die methi puri Pommes gut.
wenn eine Seite golden werden, umdrehen und die andere Seite braten.
braten die methi pooris, bis sie aussehen frisch und golden.
methi puri mit einem Schaumlöffel herausgenommen und sie auf Küchenpapier zusätzliches Öl zu absorbieren.
Bereiten Sie alle auf diese Weise methi pooris. wenn sie bei Raumtemperatur abkühlen, dann speichern Sie sie in einem luftdichten Glas.
methi poori als Teezeit Snack dienen.
Schritt für Schritt methi puri Rezept:
1. nehmen 2 Tassen Vollkornmehl / atta (240 Gramm) in einer Rührschüssel oder Pfanne. Fügen Sie die folgenden Gewürze - eine Prise Asant, ¼ TL Kurkuma Pulver, ¼ TL rotes Chilipulver und ½ TL Carom Samen (Ajowan Samen). auch salzen.
2. 1 Tasse dicht gepackten frischer Bockshornklee Blätter / methi. Ersatz 1 EL trockener Bockshornklee Blätter (kasuri methi) für frische Bockshornklee-Blätter.
3. mit einem Löffel oder mit den Händen alles sehr gut mischen.
4. dann fügen 3 TL Öl und ⅓ Tasse Wasser. die Wassermenge hängt von der Qualität von Vollkornmehl, so dass das Wasser entsprechend hinzufügen.
5. Mischung und beginnt, den Teig zu kneten. kneten sehr gut den Teig.
6. knetete sehr gut zu einem festen Teig. Der Teig sollte wie ein chapati Teig nicht weich sein. abdecken und beiseite stellen für 20 bis 30 Minuten.
7. dann kleine oder mittelgroße Kugeln aus dem Teig einzuklemmen.
8. nehmen Sie eine Teigkugel und verbreiten ein wenig Öl auf sie.
9. Walze nach einem kleinen oder mittleren oder großen runden oder poori.
10. mit einem Messer geben Schnitte auf dem gewalzten poori. Dies geschieht so, dass die poori up nicht aufblähen, während das Braten. Sie können auch mit einer Gabel.
Braten methi puri oder poori:
11. Hitzeöl in einem kadai zum Frittieren. ein winziges Stück des Teiges in dem Öl. wenn das Teigstück nach oben stetig kommt und allmählich das Öl heiß genug zum Braten. wenn es zu schnell geht, ist das Öl sehr heiß. wenn es langsam geht, ist das Öl nicht heiß genug. halten eine mittlere Temperatur während dem Braten.
12. geschoben sanft den gewalzten methi poori im Medium heißen Öl. abhängig von der Größe der Pfanne oder kadai, können Sie mehr oder weniger pooris zum Braten hinzufügen.
13. Schub mit einem Schaumlöffel, so dass die methi puri Pommes gut.
14., wenn eine Seite golden werden, umdrehen und die andere Seite braten.
15. braten die methi pooris, bis sie knusprig und golden aussehen.
16. Entfernen Sie mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie auf Küchenpapier zusätzliches Öl zu absorbieren. Bereiten Sie alle auf diese Weise methi pooris. wenn sie bei Raumtemperatur abkühlen, dann speichern Sie sie in einem luftdichten Glas.
17. dienen methi poori als Teezeit Snack. wenn die pooris noch heiß sind, können Sie mit einem würzigen Kartoffel-Curry oder mit diesem up-Stil dum aloo dienen.