Mexikanische Zuckerplätzchen, Carpe Plätzchen
Mexikanische Zuckerplätzchen
Ort: Möglicherweise jede mexikanische Bäckerei in der Welt
$: Nicht sehr teuer
Ich mag vor allem über die Cookies schreiben stoße ich auf, dass mich erregen und gib mir kurze Momente der Freude. Gelegentlich jedoch werde ich ein (oder in diesem Fall mehr) treffen, so schrecklich, dass ich gezwungen fühlen, meine Kolleginnen und Cookie Monster zu warnen Acht zu nehmen. Betrachten Sie diese sowohl eine vorsorgliche Geschichte sowie die Samen zur Diskussion. Wenn es mexikanische Plätzchenliebhaber ist da draußen, ich will deine Stimme hören. Sag mir, was mir fehlt. Ich bin nichts, wenn nicht aufgeschlossen in meiner Suche nach maximaler Cookie Erleuchtung.
Ja, die mexikanischen Cookies. Wo soll ich anfangen? (Anmerkung der Redaktion, 9/15/16): Ich habe den Teil dieses Artikels gelöscht haben (die ich mehr als 6 Jahren schrieb vor), wo ich feststellen, dass „Mexikaner shitty Cookies.“ Ich für meine Verallgemeinerung und Verleumdung eines ganzen entschuldigen Kultur im wert von cookie-Herstellung. Was ich auch gesagt, unmittelbar unterhalb dieser Linie waren, genau diese, ungeschnittene Worte: „Die Plätzchen ich von der mexikanischen Bäckereien hatte (sowohl in den USA und in Mexiko) haben, ohne Ausnahme, beschissen. Ich habe keinen Zweifel, dass es hat sich in den Händen eines feinen mexikanischen Bäcker eine schmackhafte, süße Happen in Handarbeit viele gewesen; diese. jedoch sind nicht das, was wir heute sprechen. Heute sprechen wir über die rosa, beige, braunen und grünen. Siehe oben."
(Wieder aufnehmen Original-Artikel) ...
Ich muss diese Tirade unterbrechen beide mit einer Entschuldigung und einem grande Nicken gracias zu meinem alten Freund Beth W. Beth ist Portland diese Woche von Austin besuchen und sie ist sehr süß und nachdenklich ging ihr aus dem Weg zu schleppen (eine erschreckend große Menge an) Cookies - und zwar so, dass ich genießen und dann aus der Ferne etwas neues und Anderes berichten. Durch den Vorschlag unseres gemeinsamen Freundes Jason (auch in Austin lebt), das zwei von ihnen, vielleicht nicht bewusst, dass es in der Tat kein Mangel an Mexikaner (und damit mexikanische Bäckereien) in Portland, sammelte den Keks Beute in der Nacht, bevor sie bekam auf der Ebene. Laut Beth, der Angestellte an dieser unbenannte Bäckerei sehr begeistert sie durch ihre Auswahlprozess geführt und wies darauf hin, dass dieses Cookie etwas zäh war, während die Scheibe Wassermelone Cookie eine knusprige Beschichtung und eine buttrig Innen hatte - und das andere Cookie hier war chocolaty und dicht. Und so weiter.
An dieser Stelle sollte ich detaillierte Verkostungsnotizen zu jedem dieser närrischen Häppchen zur Verfügung stellen, sondern im Namen der Prägnanz, werde ich einfach sagen Sie dies: jeder dieser Cookies schmeckt genau wie die, bevor sie - und die man danach. Welches ist zu sagen, wie Crisco, Zucker und Mehl - ein wahrer Haufen fettig, Mund-Beschichtung Nichts. Autsch. Ich kenne. Es tut mir leid, aber ich kann nicht lügen. Auch die allgegenwärtigen, aber immer willkommen mexikanische Hochzeit Plätzchen (aka: Russische Teacake / Southern Pecan Butter / Schneeglöckchen / Wienerer Zucker Ball), die mich mit dem Versprechen von etwas buttrig und vertraut gehänselt, trug die gleiche Struktur und (fehlende) Geschmack als die Scheibe Wassermelone.
Ich kann sehen, dass diese könnte ein großer Hit mit denen von uns, die „essen mit unseren Augen“, das heißt alle Personen unter 10 Jahre alt. Welches Kind würde nicht zu diesem Augenschmaus angezogen werden? Und was für Drittklässler nicht genießen den Geschmack der unverfälschten reinen Rohrzucker un-muddied durch die komplizierten Aromen von Butter, Melasse, echte Schokolade, Salz, etc? Oder sind sie einfach tröstende und köstlich, wenn sie die Cookies, die Sie kauen haben, seit Sie kniehoch zu einer Heuschrecke waren? Kommen Sie, daran zu denken, die mexikanischen Leckereien sind nicht so anders als das Mütter rosa und weiß gefrostet Zirkus Tiere der Vorzeit - eine süß, mild und Wachs Nugget, das war (ist?) Irgendwie sehr seltsam erfreulich. Ist das, was mit der mexikanischen Bäckerei Cookies ist da los?
Ich wäre nachlässig, war ich nicht darauf hinweisen, dass Mexiko ist verantwortlich für die als mehr als seinen Anteil an süßen Köstlichkeiten (heiß, Zimt zuckerhaltig Churros tauchte in heißer flüssiger Schokolade, anyone? Cremig, dicht, unglaublich feucht Tres Leches? Si, por bevorzugen!) in der Tat, beim Wandern durch den Wald vor ein paar Jahren einen Tag im Jalapa (Jalapa die in der Nähe von Puerto Vallarta, das ist), ich auf ein Pappschild kam, die zu einer kleinen Hütte neben einen Baum genagelt worden war. Auf das Zeichen gekritzelt wurde, fast unleserlich, (in Bleistift, wie ich mich erinnere): „Pastel de Banane“ (Bananenkuchen) - eines meiner Lieblings Arten von Kuchen in der Welt, für den Fall, fragen Sie wurden. Noch heiß serviert fast direkt aus dem Ofen auf einer dicken Keramikplatte, dies möglicherweise Kuchen die beste Banane war aller Bananenkuchen ich je gegessen habe.
Was ich auf immer ist, dass deutlich Mexikaner genießen - und sind durchaus in der Lage zu produzieren - leckere Kuchen und Krapfen ähnlichen Leckereien. Also, was gibt mit den Cookies? Dime, amigos. Ich möchte Art zu Ende des Kopf-Scratcher bekommen.
Debbie: Danke für die Bestätigung des mexikanischen Cookie-Problem. Aber glauben Sie, was Sie und ich denke, ist ein köstliches Cookie una Cookie muy rico a los Mexicanos sein würde? Sie wissen schon, die ganze erworbene Geschmackssache? Es un misterio para mí.
ha ha! Ich liebe diese Cookies und die bereiften Tier Cookies Mutter. # 128578;
Aus irgendeinem Grund der Mutter Frosted Tierplätzchen bekommen einen Pass - für Kindergarten Nostalgie Wert. Plus, sie sind Geschäft gekauft und nicht von einer Bäckerei, so halte ich sie andere (niedrigere) -Standards. Aber du hast Recht, es ist etwas für ein rosaes Plätzchen mit besprüht gesagt werden.
Sie essen sie nicht richtig. Sie müssen es in der mexikanischen heiße Schokolade wie Ibarra oder Abuelita tauchen. Sind nicht Chips besser mit Dip?
Nerdy Baker: Es gibt zu viele leckeren Kekse in der Welt mit denen zu rumgespielt, die in heißer Schokolade getaucht, um werden muß, um sie schmackhafter zu machen. Das ist, wie ich es sehe. Was ist der Punkt? Verschwendung von Zeit, Verschwendung von Magen Raum, Verschwendung von Kalorien, Geldverschwendung, Verschwendung von Cookie-Zeit. Traurig.
P. S. Die einzigen Chips wir hier sprechen, sind die aus Schokolade diejenigen.
Ich denke, Sie haben an den falschen Stellen gewesen, Pech (Ich bin neugierig, um herauszufinden, wo in Mexiko Sie abgesehen von touristischen Vallarta gewesen) oder mexikanischer panaderias in den USA.
Bitte lassen Sie uns wissen, wohin sie gehen mexikanische Cookies zu erhalten, wie mehr als Crisco und Zucker abschmecken. Ich würde gerne das Licht und beweisen falsch angezeigt. Halten Sie nicht auf uns!
Sie haben offensichtlich nicht eine gute Bäckerei in Ihrer Nähe finden.
Und trotz allem, was NerdyBaker sagte, Sie brauchen nicht mexikanische heiße Schokolade (einfach, wie es ist zu machen) polvorones zu essen; die Plätzchen am panaderia der Nähe, wo ich leben macht hervorragende diejenigen, die ich nie für heiße Schokolade benötigen.
Die Panaderia in Frage, übrigens, ist Chuy ist in Austin, Tx-Bereich, so dass, wenn Sie sich jemals in der Stadt finden, da man ist nach Süden in der Nähe von I-35 und ein weiterer Norden in der Nähe von anderen großen Autobahn, und Sie können ihre Cookies geben ein Versuch. Sie haben auch große conchas, Empanadas, alle möglichen anderen mexikanischen Pan Dulce, frisches Brot, und sogar ihre eigenen hausgemachten Eiscremes (die einzigartigen Aromen nicht empfohlen).
Ein Cookie ist insbesondere hufeisen oder „U“ -förmigen, hat einen Punkt von Erdbeerfüllung in der Mitte und die beiden Enden in Schokolade getaucht. Es gibt auch Canastas etwas genannt, die ich nie zu finden oder zu duplizieren erscheinen, aber nahe an dem, was ein Ei Pudding Torte genannt wird, aber nicht genau.
Das ist nur ein Vorschlag, zumindest, und nur, wenn Sie jemals die Austin Region besuchen, denn ich bin nicht sicher, ob man sich anderswo.
Ich würde gerne noch eine Chance geben - wie ich schon sagte, würde Ich mag nichts mehr als auf meiner mexikanischen Zuckerplätzchen Hypothese falsch bewiesen zu werden! Das ein vereinheitlichende Merkmal eines jeden von ihnen (von einer Bäckerei) ich probiert habe, ist, dass sie alle mit Crisco / Pflanzenöl statt Butter gemacht worden - und nie mit genug (oder überhaupt) Salz. Ich denke, es ist nur eine Frage des Geschmacks, und wenn Sie so - in Ordnung. Kein Urteil. Aber ich weiß nicht wirklich; der Geschmack ist eine eindimensionale (d.h. Zucker y Nada mas) und ich bin mit nichts anderes als ein wachsbeschichteten Mund verlassen.
Wie ich auch in diesem Beitrag erwähnt, habe ich viele leckeren Desserts entweder in Mexiko oder mexikanischen Restaurants und Bäckereien in den USA wie Bananenkuchen, Bananenbrot, Tres Leches, Flan, Makronen, Meringues, kandierten Kürbis, Churros hat ... .
Ich bin damit einverstanden, dass ein gutes Plätzchen soll nicht in Schokolade getaucht, um sein muß zu genießen.
Ich habe für eine Weile Austin auf meine kurze Liste von Reisezielen hatte, und ich verspreche, dass Chuy ist definitiv auf meiner Liste ist!
„Auf die Gefahr kulturell unsensibel“? Kein Scherz, was für eine Untertreibung. Ich bin nicht einmal gehen mit diesem stören, wie Sie auf so viele Entgleisungen geworfen haben. PFUI.