Mit Dattelsirup als Zucker Alternative in Backen, Simply Delicious Food Blog
Dattelsirup kann als Alternative zu Zucker in vielerlei Hinsicht verwendet werden, wie Backen, Smoothies, Dressings, auf Brei oder als Brotaufstrich. Es ist ein nicht raffinierter Zucker, der aus reiner Dattel und Wasser hergestellt wird; weil dieser nicht raffiniert Natur hält der Sirup die Vitamin-, Mineral- und Fasergehalt der Daten. Das bedeutet, dass es langsam absorbiert wird und durch den Körper daher Herstellung einen allmählichen Anstiegs des Blutzuckerspiegel (niedrige GI) und eine stetige Freisetzung von Energie verdaut.
Sie können Sie leicht Sirup zu Hause besitzen Datum machen, indem gleiche Mengen von entsteinten Datteln und Wasser in einer Schüssel kombiniert; bedecken und im Kühlschrank für 24 Stunden verlassen. Die Termine im Wasser lösen, um ein herrlich noch sehr gesund Sirup zu produzieren, die Sie in vielen Rezepten verwendet werden können. Wenn Sie den Prozess beschleunigen wollen, dann sollte das Wasser und Daten in einem Mixer geben.
Ich habe 2 Rezepte versucht, meine selbst gemachte Dattelsirup verwendet wird; der erste ein Ginger Coconut Loaf, die bereits Dattelsirup und den zweiten einen traditionellen Schokoladenkuchen verwendet, wo ich einfach den Zucker mit Dattelsirup im Verhältnis von 3 ersetzt: 2.
Ginger Coconut Loaf
- Mandeln 150g Boden
- 1/2 teaspn Backpulver
- 1/2 teaspn Muskatnuss
- 1/2 teaspn Grundzimt
- 1 Esslöffel gemahlener Ingwer oder 2 inch frischer Ingwer geriebener
- 3 Eier
- 70ml Dattelsirup
- 1/2 teaspn Vanille-Essenz
- 60ml geschmolzen Kokosöl
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut mischen. Gießen Sie in ausgekleideten £ 2 Laib Zinn und 20 Minuten backen, bis aufgegangen und ein Messer sauber herauskommt, wenn sie in der Mitte des Kuchens stecken.
Diese Menge macht 12 Cupcakes (16 Minuten Kochzeit) oder 2 Pfund Kastenform (25 Minuten Kochzeit).
Beide Kuchen funktionierte wirklich gut und der Geschmack des Ingwers Kokos-Kuchen ist köstlich - vorsichtig sein, nur die 60 ml geschmolzene Kokosöl zu verwenden, obwohl, wie mein erster Versuch kam ziemlich ölig Probe, wie ich das feste Öl gemessen!
Der einzige Unterschied, den ich mit dem Schokoladenkuchen auffiel, war, dass es länger als normal gekocht werden mußte so kleine Kuchen 16 Minuten benötigt, im Gegensatz zu den normalen 10-12 sonst die Kuchen waren sehr leicht und schmackhaft.