Mitarashi Kushi Dango Rezept

Zurück ◈ Weiter

Mitarashi Kushi Dango ist ein traditionelles wagashi (japanische süß). Runde Knödel wird in der Regel Dango genannt, und kushi Dango bedeutet aufgespießt süßen Knödel. Diese kushi Dango sind mit einem süßen Sojasauce überzogen sind genannt mitarashi. In der Regel 3-5 dangos (traditionell 5) pro Spieß verwendet. Mitarashi Kushi Dango entstand im Kamo Mitarashi Tea House in Kyoto. Dieses Rezept ist schnell und einfach.







Dieses Rezept verwendet zwei Arten von Mehl: Shiratamako ist von süßem Reis / klebrigen japanischen Kurzkornreis und Joshinko ist von regelmäßigem kurzem Korn japanischen Reis. Diese Mehle geben verschiedene Texturen. Wenn Sie machen mit nur shiratamako dango, neigt die Textur zu weich zu sein. Daher wird Joshinko hinzugefügt, um die richtige Dango Textur zu machen. Natürlich können Sie nur Dango mit shiratamako machen. Es ist nur eine persönliche Vorliebe.







Wenn Sie Anko (süße rote Bohnenpaste) möchten, können Sie Ihre selbst gemachten ankoon auf dem Dango setzen.

3 Ways to Store Dango

  1. Nachdem Sie die Runde dangos bilden, so dass sie in einer einzigen Schicht in luftdichten Behälter gegeben. Sie können sicher für bis zu einem Monat eingefroren werden. Wenn Sie sie verwenden, kochen das gefrorene Dango ohne Auftauen.
  2. Nach dem Abkühlen pat die dangos trocken und in luftdichte Behälter packen. Stellen Sie sicher, dass sie nicht miteinander kleben. Sie können für bis zu einem Monat sicher eingefroren werden. Wenn Sie sie verwenden, Mikrowelle, bis sie bei Raumtemperatur sind.
  3. Sie können sie in Eiswasser für ein paar Stunden einfach speichern, oder in Wasser im Kühlschrank aufbewahrt.

Was du brauchen wirst

  • 1 1/3 Tasse joshinko (Reismehl)
  • 1 1/3 Tasse shiratamako / mochiko (Sweet Reis / Klebreismehl)
  • 3/4 Tasse heißes Wasser
  • 2/3 Tasse Wasser
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 2 1/2 EL. Sojasauce
  • . 1 1/2 EL # 8203; # 8203; katakuriko Stärke oder Stärkemehl, gemischt mit 1 1/2 EL. aus Wasser
  • 5 Bambusaufsteckspindeln

Wie man es macht

Bewerten Sie dieses Rezept

Ich mache das nicht gefallen. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, dies zu tun. Ich bin ein Fan-empfehlen würde. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!







In Verbindung stehende Artikel

Zurück ◈ Weiter