NanKhatai Rezept, Khasta nankhatai Rezept, Indian Buttergebäck nankhatai
Licht und schuppig Nankhatai Rezept. Indian Buttergebäck gewürzt mit Kardamom und Vanille wird nur im Mund weg!
Der himmlische Duft von Zimt Brötchen, Muffins und Cookies würde uns in diesem Geschäft locken. Der Anblick all ihre gebackenen Köstlichkeiten mich sabbern und mein Vater und ich nie aus dem Bäckerladen ohne nankhatais zu kaufen. Alles ist noch so frisch in meinem Gedächtnis nach all den Jahren. Sich nostalgisch fühlen. # 128533;
REZEPT DETAIL - Nichts kompliziert und keine Phantasie Zutaten. Kein Backpulver und Backpulver hinzugefügt in diesem Rezept. Trifft das auf Sie aus dem Rezept gehen weg machen? Bitte warten Sie und das Geheimnis dieser khasta Nankhatai Rezept lernen. Geheimnis dieser flockige nankhatai ist die Menge an Ghee / Butter, die in ihnen geht. Kein Wasser oder Milch wird zu diesem Rezept hinzugefügt.
- Bitte nicht schneiden für dieses Rezept auf Butter / Ghee zurück. Fett ist das Rückgrat dieses Rezept. Um Ihnen eine Idee - ich gebacken zwei Chargen von nankhatai. Die erste Charge wurde mit nur 1/2 Tasse Butter gebacken (oberste Bild). Diese nankatais waren weich, aber nicht schuppig. Die Abbildung unten nankhtais wurden mit 3/4 Tasse Butter gebacken und das führte zu schuppig und krümelig nankhatais.
- Nachdem die nankhatais geformt sind, setzen sie auf ein Kreuz wie oben gezeigt. Warum einen Schnitt auf Cookies machen? Es hilft, die Plätzchen während des Backens zu erweitern.
Den Teig in den Kühlschrank für 30 Minuten bis eine Stunde. Warum kühlen Sie die Cookie-Teig? Die Antwort ist einfach - mit Eis erstarrt das Fett in dem Cookies, die in flockige Cookies zur Folge hat. Also, wenn wir diese gekühlten Plätzchen backen, nimmt das erstarrte Fett Zeit zu schmelzen und während des Backens, was Dampf freigesetzt wird, es bläht den Teig und das Cookie breitet mich weniger und wird schuppig. Und wenn wir Backen des Teigs ohne Kühlung beginnen, schmilzt das Fett sofort resultierende in flach ausgebreitet und fettig Cookies.
Keine Sorge, damit sie für 5-10 Minuten auf dem Tresen sitzen und sie werden fest. Wenn vollständig abgekühlt, in einem luftdichten Behälter und genießen Sie mit Ihrem Abend Tee.
Uma Paramanand sagt:
Tut mir leid, das zu hören. Bitte gehen Sie mich durch das, was schief gelaufen ist?
Haben Sie den Teig vor dem Backen kühlen?
Ofentemperatur sieht gut aus. Denn wie backen haben Sie lange?
Ja, Kümmel ist eine pikante Würze.
Nankhatai ist eine Kombination aus Zucker und Kardamom zusammen mit anderen Zutaten. Das Rezept, das Sie sich beziehen müssen pikante Kümmel Cookies sein. Manchmal blies Kümmel Cookies werden als Kümmel nankhatais. Hoffe, dass dies beantwortet Ihre Abfrage. # 128578;
Priti bitte klären, was meinen Sie - Wege zu weichen Teig? Haben Sie nicht binden den Teig gut für Sie?
Erweichen Butter ist alles, was Sie für dieses Rezept brauchen.
Hinzufügen zusätzlicher Teig vermasseln das Rezept.
Hallo Ruchi
Ich habe versucht, das Rezept heute, sie stellte sich heraus, etwas flach, obwohl ich den Teig in den Kühlschrank für eine Stunde gehalten. Ich habe einige Fragen über das Rezept.
1.Should den Teig als Ganze im Kühlschrank oder wie in Schritt 6 in Ihrem Bild (4 Rollen in Fax-Papier eingewickelt) gehalten werden. Ich hielt den Teig in 4 Rollen. sondern durch die Zeit rollte ich sie und schnitt in Kreise, Teig wieder war weich. Ich denke, das ist der Grund, warum meine nan khatais Wohnung herauskam.
Wird es besser, wenn ich den Teig flach wie Chapati und dann im Kühlschrank lagern es für eine Stunde rollen, so dass, wenn ich schneiden die Kreise Teig wird nicht weich sein?
2. Was sollte die Dicke jeder Kreis perfekt sein nankhatai zu bekommen?
3.Do Ich brauche -Küchenmaschine für das Kneten. wie lange ich, wie Sie den Teig kneten?
Tut mir leid, dass Monica zu hören. Würde gerne Sie hier um zu helfen, da dies mein am meisten getestet und versucht Rezept.
1. Wenn die geschmolzene Butter zu nankhatais hinzugefügt wurde, als sie flach gehen. Verwenden Sie erweichen Butter. Bitte verwenden Sie erweichen Butter (Butter, die bei Raumtemperatur und weich ist) nicht geschmolzen.
2. Nein, Sie kneten keinen Stand-Mixer, den Teig kneten.
3. Protokolle werden leichter zu schneiden und Form sein.
4. Der Kreis sollte eine Größe eines Golfballs appx. (1,6 Zoll rund). Flatten die Runde, legte ein Kreuz auf der Spitze und backen.
Hoffen, dass Sie dieses Rezept einen Versuch mit einem erfolgreichen Ergebnis beim nächsten Mal geben. Vielen Dank!
Dank Monica!
Liebe deinen Geist. # 128578;
Ja, die Gestaltung der Teig Kugeln und Kälte ganz gut funktionieren würde. Kurz vor dem Backen machen a'x‘auf und backen. Halte mich auf dem Laufenden.
Hallo Ruchi
Ich bin es wieder. ) Versucht nan Khatai eine weitere time..with einigen Modifikationen ..
1. Ich hielt den Teig im Kühlschrank für einige Zeit und rollte sie in Kugeln und gekühlt wieder für einige Zeit. Kam wirklich schön aus. aber ich denke, ich sollte kleinere Kugeln gemacht haben. bekam Riesen-nan Khatai. nicht goldene Farbe auf der Rückseite erhalten ..
aber es war schuppig und knackig. war begeistert.
2. Auch ausgelassen ich Vanille-Essenz und stattdessen cardimom Pulver auf der Oberseite setzen. Ich habe es in den Teig.
. wieder arbeitete perfect.thnx
Das ist toll Monica. So froh, dass Sie das Rezept versuchte es noch einmal und bekam gute Ergebnisse. # 128578;
Für eine dunklere Farbe, können Sie grillen (500 Grad F oder höher), um die nankhatais für einige Sekunden. Ich hoffe, das hilft!
Hi..Ruchi. wirklich wollte dies machen. Könnten Sie die Messungen in Gramm sagen Sie mir bitte. Vielen Dank.
Bitte schön -
155 Gramm Maida (Allzweckmehl)
50 Gramm Sooji (Griess)
170 g ungesalzene Butter oder Butterschmalz (bei Raumtemperatur sollte nicht geschmolzen)
100 g + 1 Eßlöffel Zucker superfeine
1 Teelöffel Vanille
Eine Prise Kardamom Pulver zu streuen auf
2 Teelöffel gehackte Pistazien auf der Oberseite besprühen
Ja, es ist wichtig, im Kühlschrank lagern Sie den Teig. Chilling den Teig fest wird das Fett in den Cookies, die in flockige Cookies zur Folge hat. Also, wenn gekühlt Cookies gebacken werden, nimmt das erstarrte Fett Zeit zu schmelzen und während des Backens, was Dampf freigesetzt wird es den Teig bläht auf, und das Cookie breitet sich weniger und wird schuppig. Und wenn ohne Kühlung gebacken wird schmilzt das Fett sofort resultierende in flach ausgebreitet und fettig Cookies.