Vollkorn nankhatai Rezept, wie atta nankhatai Rezept machen
Vollkorn nankhatai Rezept mit Schritt für Schritt-Fotos. nankhatai sind im Grunde indische Spritzgebäck. das Rezept in diesem Beitrag geteilt wird gezeigt, wie mit Vollkornmehl oder atta machen nankhatai.
teilt diese nankhatais mit Vollkornmehl, wie ich ein paar Anfragen für das Rezept bekommen hatte. Ich habe bereits das nankhatai Rezept mit Allzweckmehl oder maida gebucht.
wo immer möglich, ich ziehe es Kekse und Kuchen mit Vollkornmehl backen. diese nankhatais sind nicht so bröckelig wie die mit Allzweckmehl diejenigen, aber sie schmecken gut. natürlich sind sie schmecken wie nankhatais mit Vollkornmehl. Sie tun den nussigen Geschmack von Weizenmehl in diesem indischen Spritzgebäck bekommen.
da sie von Atta gemacht. sie sind eine bessere Alternative als nankhatais mit Allzweckmehl. Ich habe auch Besan fügte etwas krümelige Struktur zu geben.
Ich habe auch gesünder Version einige beliebte Rezepte wie Vollkorn momo geteilt. gebackene Samosa. Vollkornfladen. Vollkornpizza, atta Kuchen und Vollkorn-Schokoladenkuchen.
das Rezept ergibt 300 Gramm nankhatai oder 14 bis 15 mittelgroßen nankhatais. Das Rezept kann auch verdoppelt werden.
machen diese Vollkorn nankhatais diese Diwali und ihnen dienen als Teezeit Cookie Snack.
atta oder Vollkorn nankhatai Rezept unten:
Umhüllungen. 300 Gramm
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
- 1 Tasse Vollweizenmehl (atta) oder 125 g Vollkornmehl
- 2 Eßlöffel besan (Gramm Mehl)
- ¼ Teelöffel Backpulver oder ¼ Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz - nicht hinzufügen, wenn gesalzene Butter oder Butterschmalz mit
- 70 Gramm kaltes gesalzen oder ungesalzene Butter - ca. ½ Tasse Butter oder Butterschmalz in 70 Gramm Festkörper-Halb
- ⅓ Tasse Zucker oder 70 Gramm Zucker oder 70 Gramm Puderzucker oder ca. ½ Tasse Zucker gepudert
- 4 bis 5 green cardamoms (Choti elaichi) - zerdrückt leicht die Abdeckung und der Samen gehalten entfernen
- 1 Prise Safranfäden (kesar)
- ⅛ Teelöffel Muskatnuss oder Muskatnuß Pulver (Jaiphal Pulver)
- 1 bis 2 Esslöffel Milch
- 1 bis 2 Teelöffel Butter oder Butterschmalz zum Einfetten Backblech
Wie machen Rezept
Herstellung von Vollkorn nankhatai Teig:
in einem Mahlwerk jar nehmen 1/3 Tasse Zucker (70 g), Samen von 4 bis 5 grüne cardamoms, eine Prise safron Stränge und 1/8 Teelöffel Muskatnuss.
mahlen zu einem feinen Pulver. halten beiseite. wenn Sie Zucker bereits pulverisiert haben, dann verwenden Sie 1/2 Tasse Puderzucker.
Fetten Sie eine Schale oder Pfanne sehr gut mit 1 bis 2 TL Butter oder Ghee. auch Ofen auf 180 Grad Celsius / 356 Grad Fahrenheit.
in einem seive nimmt 1 Tasse Vollweizenmehl (atta), 2 EL besan und 1/4 Teelöffel Backpulver. addieren 1/4 TL Backpulver, wenn Sie nicht Backpulver haben.
sichtet sehr gut die Trockenmischung in einer Mischschüssel oder Pfanne.
ca. 1/2 Tasse oder 70 g kalte oder gekühlte Butter zu der Mehlmischung gesiebt hinzuzufügen. Sie können auch 1/2 Tasse Ghee in halbfesten Zustand verwenden.
mit den Fingerspitzen die Butter brechen und mit dem Mehl mischen. Sie können auch mit zwei Messern die Butter im Mehl schneiden. dies kann auch mit einer Küchenmaschine oder einem Standmischer erreicht werden. wenn die Butter schmilzt, während mit den Händen mischen, dann seine Ordnung.
mischen, bis Sie eine Brotkrume wie Textur in der Mischung erhalten.
fügen Sie nun den Puderzucker und leicht mit den Händen vermischen.
hinzufügen 1 bis 2 EL Milch. die Menge der Milch hinzugefügt wird, hängt von der Qualität des Mehls. die Mischung sollte selbst in der Lage sein, zusammen zu kommen und zu halten. Bei Bedarf können Sie auch insgesamt 3 bis 4 EL Milch hinzufügen. i hinzugefügt 2 EL Milch. die Milch in Teilen und mischen.
zusammen bringen sanft den nankhatai Teig zu einer Kugel. nicht den Teig kneten. nur vorsichtig mischen.
Herstellung von Vollkorn nankhatai:
kneift nun kleine oder mittelgroße Kugeln aus dem nankhatai Teig und sie leicht rollen. Legen Sie die Kugeln auf dem gefettete Backblech.
Sie können sie sanft um sie zu glätten drücken. Sie können auch Designs auf sie mit einer Gabel oder einem Zahnstocher machen. i verwendet, um eine peda Design-Hersteller auf die leichte Schulter sowie zu geben, um ein Muster auf der Oberseite abzuflachen.
backt die nankhatai im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C / 356 Grad Celsius für 20-25 Minuten bis leicht gold oder golden.
nach 2 bis 3 Minuten, so dass sie von der Schale entfernen und auf einem Drahtgestell halten, für die Kühlung.
wenn sie bei Raumtemperatur, zu speichern nankhatai in einem luftdichten Gefäß abgekühlt wird. dienen Vollkorn nankhatai als Teezeit Cookie.
Schritt für Schritt atta oder Vollkorn nankhatai Rezept:
1. in einem Mahlwerk jar nehmen ⅓ Tasse Zucker (70 g), Samen von 4 bis 5 grüne cardamoms, eine Prise Safranfäden und ⅛ tsp Muskatnuss.
2. schleifen zu einem feinen Pulver. halten beiseite. wenn Sie Zucker bereits pulverisiert haben, dann verwenden Sie ½ Tasse Puderzucker zusammen mit ½ TL Kardamom Pulver, ⅛ Teelöffel geriebene Muskatnuss und zerkleinert Safranfäden.
3. Fett ein Tablett oder Pfanne sehr gut mit 1 bis 2 Teelöffel Butter oder Ghee. auch Ofen auf 180 Grad Celsius / 356 Grad Fahrenheit. der Ofen sollte 15 Minuten vor dem Backen vorgewärmt werden.
4. In einem seive nehmen 1 Tasse Vollweizenmehl (atta), 2 EL besan und ¼ Teelöffel Backpulver. ¼ TL Backpulver hinzufügen, wenn Sie nicht Backpulver haben. Sie können auch eine Prise Salz in diesem Schritt hinzufügen, wenn ungesalzene Butter oder Butterschmalz verwenden. wenn gesalzene Butter verwendet, dann überspringt Salz hinzufügen.
5. Trockenmischung sichtet sehr gut in einer Rührschüssel oder Pfanne.
6. der Mehlmischung gesiebt hinzuzufügen ca. ½ Tasse oder 70 Gramm kalter oder gekühlt Butter. Sie können auch ½ Tasse Ghee in halbfesten Zustand verwenden.
7. mit den Fingerspitzen die Butter brechen und mit dem Mehl mischen. Sie können auch mit zwei Messern die Butter im Mehl schneiden. dies kann auch mit einer Küchenmaschine oder einem Standmischer erreicht werden. wenn die Butter schmilzt, während mit den Händen mischen, dann seine Ordnung.
8. Mischung, bis Sie erhalten eine Brotkrümel wie Textur in der Mischung.
9. Jetzt fügen Sie den Puderzucker.
10. leicht mit den Händen vermischen.
11. Fügen Sie 1 bis 2 EL Milch. die Menge der Milch hinzugefügt wird, hängt von der Qualität des Mehls. die Mischung sollte leicht zusammen kommen und halten kann. Bei Bedarf können Sie auch insgesamt 3 bis 4 EL Milch hinzufügen. i hinzugefügt 2 EL Milch. die Milch in Teilen und mischen.
12. vorsichtig den Teig zu einer Kugel zusammen bringen.
13. nicht kneten den Teig. nur vorsichtig mischen und die Mischung zu einem Teig sammeln.
14. Nun kleine oder mittelgroße Kugeln aus dem Teig nankhatai einzuklemmen und sie leicht rollen. Legen Sie die Kugeln auf dem gefettete Backblech.
15. Sie können sie sanft drücken sie zu glätten. Sie können auch Designs auf sie mit einer Gabel oder einem Zahnstocher machen. i verwendet, um eine peda Design-Hersteller auf die leichte Schulter sowie zu geben, um ein Muster auf der Oberseite abzuflachen.
16. Hier ist die nankhatai Tablett bereit, in den Ofen zu gehen. wenn Sie möchten, können Sie streuen und leicht einige gehackte Trockenfrüchte wie Pistazien, Mandeln usw. von oben drücken.
18, wenn sie bei Raumtemperatur abgekühlt, speichern sie in einem luftdichten Gefäß. dienen Vollkorn nankhatai als Teezeit Cookie.
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danke viel Aisha. Ich bin glücklich mit allen kleineren Variationen Sie gemacht, die nankhatai wandte sich noch sehr gut funktioniert. Ghee gibt einen schönen Aroma und Geschmack. Nochmals vielen Dank für dieses schöne Feedback.
priyanka, wenn die nankhatais zu viel gebacken werden, dann werden sie hart. wenn der innere Kern ist weich, sein fein wie beim Abkühlen wird es festigen. maida nankhatais sind weich und leicht bröckeln. Vollkorn nankhatais sind etwas krümelig, aber sie haben eine gute Textur haben. 200 Grad ist auch eine hohe Temperatur für Cookies wie nankhatai backen. so können Sie weniger Temp wie 170 bis 180 Grad Celsius versuchen. hält auch sowohl die obere und untere Heizelemente auf und hält die Backform oder Fach in der Mitte Rack.
Hallo Dank für die Antwort. Ich habe versucht, es wieder auf 180 Grad C zu machen. nach 15 Minuten. es war in der Mitte weich und nicht golden in der Farbe so bakd ich es für 5-7 min more.How zu überprüfen, ob Cookies / nankhatai richtig gebacken werden. Wie für Kuchen, bieten wir Ihnen toothpick.This Zeit auch zu prüfen war nankhatai hart nach dem Abkühlen. Soll ich versuchen, es mit maida?
-Priyanka
Oh. für alle Cookies oder Kekse, sollte die Basis golden werden, und wenn Sie einen Löffel oder Gabel oder die Cookies drücken, dann sollte es nicht seine Form geben. wenn es keinen Eindruck von dem Löffel oder Gabel nicht zeigt, dann wird das Cookie getan. etwas schief läuft in den Teig. versuchen, etwas mehr Milch hinzugefügt, während der Teig zu binden. wird der Teig trocken aussehen, wenn Sie es in nankhatais gestalten? wenn ja, dann kann ein paar Teelöffel Milch hinzugefügt werden. überprüfen Sie auch die Haltbarkeit des Backpulver oder Backpulver. was bedeutet, sollten sie aktiv sein. Sie können auf Google finden, wie die Frische von Backpulver zu überprüfen und Backpulver. Sie können auch mit maida versuchen.
Danke für Ihre Antwort, wie Sie gesagt haben, werde ich mein Backpulver / Pulver und Teig überprüfen iot wieder texture.Will versuchen.
Ich habe versucht, diese letzte Woche und es stellte sich erstaunlich gut aus. I Zum ersten Mal war die Mikrowelle mit Sachen zu backen, so war ein wenig unsicher, was zu erwarten ist. Ich glaube, ich es etwas übertrieben, da sie ein wenig schwer nach ein paar Stunden wurde, aber sie waren super frisch aus dem Ofen.
Jemand hatte auf der anderen nankhatai Rezepte gefragt, ob mit Mehrkorn Atta sowie Vollkorn atta arbeitet. Ich kann das bestätigen auch perfekt Mehrkorn stellt sich heraus, ob Ihr Rezept korrekt befolgt wird # 128578; Nochmals vielen Dank für den schönen Satz von Rezepten. 2. Erfolg nach Dal Makhani # 128578; dies hat meine Go-to wird nun für die Suche nach neuen Rezepten zu vergeben!
erfreut, diese aravind zu wissen # 128578; Vielen Dank für Sie positive und ehrliche Worte. Gott segne dich.
thankyou so viel Shubha # 128578;
Ich habe versucht, diese nan Khatai in Air Fryer und kam gut aus. Das einzige, was ist nach einem Tag sie wenig hart geworden ist, ich bin nicht sicher, ob seine übliche es etwas schwer zu drehen
virgoleo, wenn es gebacken wird, dann wird es hart wird nach dem Abkühlen.
Hi..can u bei welcher Temperatur sagen Sie mir bitte und wie lange u die Plätzchen in der Luft Friteuse backen.
Lieber Dassana habe ich versucht, und die nankhatai herauskam sehr schön. Kann ich etwas geröstet Rava zu diesem Rezept hinzufügen und wenn ja, wie viel sollte der Anteil sein. Ich habe nicht gefragt, bevor lassen Sie es mich wissen, ob es in Ordnung ist.
Hallo, Ihre Rezepte sind wirklich nett und einfach. versucht, Ihre Pizza auf PAN und es war super. Benötigen Sie eine Beratung von Ihnen wollen OTG oder Mikrowelle kaufen. Welches ich bitte vorschlagen gehen sollte. Erste sehr verwirrt. Ihre Hilfe ist viel erwartete # 128578;
Dank shilpa. OTG ist zum Backen gut. die, die ich habe, ist ein altes philips Modell. Ich habe dies nur verwendet. andere Marke nicht versucht. so auf OTG, ich habe keine Ahnung, welche Marke gut ist. die Mikrowelle, die ich habe, ist IFB und es hat Konvektion und Grill-Option. aber zum Backen, würde ich eine OTG vorschlagen, da es ein gleichmäßig gebackenes Produkt gibt. wenn Sie planen, eine Menge Back zu tun, dann würde ich vorschlagen, dass Sie für eine OTG zu gehen. aber OTG mit einem Metall-Finish und nicht einer keramischen Oberfläche oder Beschichtung. auch vermeiden, den Kauf eines, das im Inneren einen Ventilator. ein Ventilator in einem Ofen macht einen Umluftofen es. in Konvektionsöfen, ist die Zeit zum Backen genommen schnell.
Danke für die Antwort dasanna # 128578 ;. Also, was alles möglich ist in der Mikrowelle dann. Sorry, wenn es eine dumme questiion ist. Ich denke, dass wir es zum Aufwärmen aber einen bestimmten Zweck wie OTG zum Backen verwenden können. Ich bin mit der alten SOLO Stil Mikrowelle ab jetzt aber nicht in Gebrauch # 128577; Auch haben Sie geschrieben Mikrowelle spezifische Rezepte ..., die ich versuchen kann. Vielen Dank noch einmal # 128578;
willkommen shilpa. gibt es zwei Arten von Mikrowelle.
1. eine, die nur über eine Mikrowelle Option hat. dieser ist nur für das Kochen mit Mikrowellen verwendet.
2. der zweite hat Mikrowelle Option zusammen mit Grill / Backe oder beide Grill # 038; Backen. in der zweiten Art kann der Ofen für das Kochen mit Mikrowellen verwendet wird, Erhitzen, wärmende Speisen sowie zum Backen und Grillen. Kuchen, Brot, können Cookies können auch Grill Gemüse, Paneer usw. in der zweiten Art gebacken, und Sie werden.
Der zweite Typ ist teuer als die erste. OTG ist billiger als eine Mikrowelle. wenn Sie nur backen und nicht Mikrowelle Speisen oder Wiedererwärmungs planen, dann ist OTG gut. aber wenn man in der Mikrowelle kochen möchten, dann können Sie erwägen, eine mit dem Konvektion backen Kauf und Grillen Option. aber bevor Sie kaufen, über die negativen gesundheitlichen Aspekte der Mikrowelle lesen im Internet zu kochen. es hat viele Meinungen auf beiden Seiten dieses Problem immer. Viele Leser haben mich gefragt, Mikrowelle Rezepte hinzuzufügen. an einem Punkt der Zeit, mit i wurde sogar Mikrowelle zum Kochen, aber jetzt habe ich aufgehört. ich es tue verwenden zum Backen oder manchmal Grillen und bei Gelegenheiten zum Aufwärmen. Ich habe einige Rezepte zunächst geschrieben, die in der Mikrowelle gemacht wurden. Sie können sie überprüfen, indem Sie die Google-Suchleiste meine Eingabe des Wortes ‚Mikrowelle‘ verwenden.
und schließlich ist keine Frage, eine dumme Fragen. natürlich haben wir nicht viele Dinge wissen, und wir alle lernen, über einen Zeitraum von Zeit und Raum.
Vielen Dank Dassana # 128578;
hallo mam, glücklich Diwali zu Ihnen und Ihrer Familie ... Ich habe eine Abfrage, was die vorgewärmte Zeit für die Herstellung dieser nankhatais sein sollte ... und mam gibt es viele Rezepte auf dem Netz von khasta kachori machen, aber ich möchte Ihnen versuchen ... so plz Post dieses Rezept so schnell ....
Jaswinder kaur sagt
Hallo mam, ich habe so viele Rezepte von urs versucht, aber nankhataies von unten verbrannt und es steigt nicht properly.please einen Weg vorschlagen, perfekt khataies zu bekommen
Jaswinder, lassen Sie mich wissen, wo Sie das Backblech halten und welche Backofen Sie verwenden. wenn Sie eine OTG verwenden, halten Sie die das Fach im Rack-Center und nicht den Boden ein. gehalten Cookies erhalten auf der Unterseite Rack verbrannt oder schnell von der Basis gebräunt.
Archana Ram Sharma sagt