Nitha Küche Hotel Kozhi Biryani Rezept, Ambur Restaurant Art-Huhn Biriyani
Nach fast einer Woche Pause heute bin Entsendung mir einen sehr leckeren nicht veg biriyani, die zu Ambur Hotel Biryani ähnlich schmeckt. Ambur / Vellore ist etwas ganz Besonderes für Mutton (Ziege) Biryani und während der Reise nach Chennai wenige
Mal bekam ich Gelegenheit, es zu probieren. Heute wöchentlich einmal mache ich ähnlich mit Huhn und glauben Sie mir, diese Version von mir zu gut schmeckt.
Rezept-Quelle: - Eigene
Sterne-Zutaten
Schleifteil
Nun Ripen Tomaten
Zutaten
Basmati / Seeraga Samba Rice - 2 n1 / 2 Tassen
Chicken - 400gms (weniger als ein Pfund)
Tomato - Well Ripen 2-Zahlen (mittlere Größe)
Zwiebel - 2 Zahlen Große Größe
Garam Masala Pulver - 1/2 Tbsp
Biryani Masala Pulver - 1 Essl
Ingwer Knoblauch Paste - 2 EL
Kurkuma pwder - 1 / 4tsp
Joghurt - 3/4 Tasse (wenn wässrig nimmt dann 1 Tasse)
Minzblätter - 1/3 Tasse
Korianderblätter - 1/4 Tasse
Salz - Nach Bedarf
Öl + Butter - 4 Tbsp
Wasser - 4n1 / 2 Tassen
Cinnamon - 4-5 Zoll
Gewürznelken - 4 Zahlen
Kardamom - 3 Zahlen
Brinji Leaves - 2 Zahlen
Sternanis - 2 Zahlen
Soak n Grind I
Whole Red Chili - 06.04 Numbers (Very Hot Variety)
Fenchel / Sombu - 1tsp
* Bei Verwendung dann Frischer Ingwer und Knoblauch mit über Chili und Fenchelsamen zermahlen, I Do So).
Grind II
Minze und Korianderblätter - 1/4 Tasse jeder
- Soak rot Chilis und Fenchel in warmem Wasser für ein paar Stunden, 2-3 Stunden mindestens.
- Soak Basmathi / Seeraga Samba Reis für 30-40 Minuten.
- Schneiden Sie die Zwiebel zu sehr dünne Scheiben schneiden.
- Hacken Sie die Tomaten und halten andere Zutaten bereit.
- Mahlen den getränkte rot Chili + Fenchel Paste zu glätten, entweder mahlt 1/4 Tasse jeweils Minze und Koriander mit roter Chilipaste oder separat in dem gleichen Mixbecher.
- Hitze Öl + Butter, wenn das Öl heiß ist, alle ganzen Garam masalas hinzufügen wie Zimt, Kardamom, Nelken, Sternanis und Brinji verlässt.
- Dann gehackte Zwiebel hinzu: 1/2 TL Salz und brät bis es goldbraun verändert und die meisten feucht erlischt.
- Jetzt gehackte Tomaten hinzufügen und nach 3-4 Minuten gemahlenen Chili-Paste (Bild 1) hinzufügen, Ingwer Knoblauch-Paste jetzt hinzufügen (bei Verwendung von Store-Version gekauft) saut für 2-3 Minuten.
- Nun fügen Sie Minze Koriander Paste.
- Saute, bis alle Köche und Änderungen an dicken Paste.
- Dann gehackte Fleischstücke hinzufügen, restliches Salz, Garam Masala Pulver, Kurkuma Pulver und Biryani Masala Pulver.
- Nach 2-3 Minuten schließlich Joghurt hinzufügen, gehackt 1/4 Tasse Koriander und 1/3 Cup Minze (Bild 2).
- Erlauben paar Minuten zu kochen, bis Öl oben (Bild 3) schwimmt.
- Wenn der Joghurt wässrig ist dann die Biryani Masala Blätter Wasser, nichts zu befürchten, stellt schließlich Wasser nach ihm.
- Fügen Sie Wasser nach dem Biryani Masala Saft und Druck kochen Sie es mit getränkten Reis.
- Stellen Sie sicher, dass das Wasser nicht 4n1 / 2 Tassen nicht überschreitet, ich in der Regel elektrische Reiskocher verwenden.
- Mischen Sie es sanft einmal getan (Bild 4) und dienen mit Raita oder Soße.
