Ambur Chicken Biryani Rezept - Yummy Indische Küche

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Küche: südindischen

  • 750 g Huhn
  • 1 Tasse Öl
  • 2 Zimtstangen
  • 2-3 cardamoms
  • 2-3 Nelken
  • 4 mittelgroße Zwiebeln fein geschnitten
  • 4-5 geschlitzt grüne Chilischoten
  • Salz - nach Geschmack
  • 2 EL Ingwer Knoblauchpaste
  • 2 EL getrocknete rote Paprika-Paste (6-7 roten Chilischoten in Wasser und machte eine Paste getränkt getrocknet)
  • ½ tsp Kurkuma (haldi)
  • 4-5 Tomaten fein gehackt
  • 1½ Tasse Joghurt / Quark
  • 1 Bund gehackter Koriander
  • ½ Bund Minzblättern
  • 1 tsp garam masala Pulver
  • ½ TL schwarzer Pfeffer Maispulver
  • 1 EL Ghee
  • 1 EL Zitrone Saft extrahiert.

Zum Kochen von Reis:







  • 500 gms Reis (2 Gläser ca.).
  • 1 zimtstange
  • 1 tsp Kümmel (shahi zeera)
  • 2 cardamoms
  • 2 Gewürznelken
  • Salz nach Geschmack
  • 1 EL Öl
  • Wasser zum Kochen
  1. Erstens, nehmen Sie ein Kochgefäß, in das Öl hinzufügen und erhitzen.
  2. In Zimtstangen, Kardamom, Nelken und es brät.
  3. In Scheiben geschnittene Zwiebeln, saut, fügen grüne Chilischoten, gut umrühren.
  4. Kochen, bis Zwiebeln sind etwas weich.
  5. Ingwer Knoblauch-Paste und brät für wenige Minuten.
  6. In Hähnchenstücke hinein und gut rösten.
  7. Salz, Kurkuma Pulver und braten bis das Fleisch Öl verlässt.
  8. Gehackte Tomaten, mischen und kochen, bis sie weich werden.
  9. Dried rote kühle Paste, mischen und kochen für ein paar Minuten.
  10. In geschlagen Joghurt mischen und kochen für ein paar Minuten.
  11. In Garam Masala Pulver, schwarzer Pfeffer Pulver, gehackte Korianderblätter und gut mischen.
  12. In wenig Wasser und kochen, bis das Huhn zart wird.






  1. Inzwischen, wenn das Huhn Start Kochen die Schritte Reis vorbereitet.
  2. Dazu nehmen Sie ein Kochgefäß, Wasser großzügig, mit Salz, Zimtstange, Kümmel, Nelken.
  3. In wenig Öl in das Wasser und das Wasser kochen.
  4. Fügen Sie den gewaschenen Reis hinein.
  5. Kochen, bis es 60-70% durchgeführt.
  6. Der Stamm der Reis.
  1. Fügen Sie den gespannten Reis auf den Hühnchen-Curry, das gekocht wird.
  2. Mischen Sie das Huhn gut mit dem Reis.
  3. Gehackte Minze alle über den Reis und Huhn.
  4. Fügen Sie eine Tasse Wasser über den ganzen Reis.
  5. In Ghee und Zitronensaft am ganzen Körper.
  6. In wenig Öl über den Reis.
  7. Deckt den Deckel fest mit jedem Gewicht oder abdichten mit Chapathi Teig.
  8. Schalten Sie den Ofen.
  9. Legen Sie eine tawa / gridle.
  10. Dum die Biryani für 10 Minuten auf hohe Flamme.
  11. Reduzieren Sie die Flamme zu SIM-Karte und die biryani für weitere 15 Minuten dum.
  12. Servieren Sie die Biryani mit Raita oder einem Curry.

1.red Chilipulver zu können anstelle der getrockneten roten Chilipaste hinzugefügt werden.
2. Wenn Basmati-Reis wird verwendet, um dieses Biryani macht sie dann für etwa 30 Minuten einweichen, bevor es zu dem kochenden Wasser oder fügen Sie direkt hinzufügen, wenn ganz gewöhnlicher Reis verwendet wird.







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