Old Delhi Sweets Aloe Vera Halwa, Malai Kulfi und mehr - NDTV Lebensmittel
Haben Sie schmeckte den süßen Aloe Vera ka Halwa oder Malai Kulfi in Früchten gefüllte? Nun, wenn Sie nicht haben und wollen unbedingt aus dann den Kopf sofort in Richtung Purani Dilli (Old Delhi) versuchen.
Die Gassen der ummauerten Stadt jedes Mal mit ihrem breiten Spektrum an Köstlichkeiten überraschen zu Essen Gelüste zu befriedigen. Old Delhi ist die Heimat vieler Restaurants, die das Erbe bei der Herstellung von kulinarischen Gerichten weiterhin, dass sie eine Kunst mit Rezepten nennen, die sie lieber geheim zu halten.
Da die Stadt unter einer Decke des Winters drapiert wird, wird zu einem Spaziergang in Richtung Old Delhi obligatorisch für süßen Maniacs, da diese Spuren werden Sie nie enttäuschen.
Wenn Sie durch die Schlaglöcher brechen können verwalten, über die wahnsinnigen Massen überholen die Rikscha walas. und zu Fuß über den schmutzigen Gassen, finden Sie den süßen sho p - Sheeren Bhawan, stehend groß bei Hauz Quazi Chowk in den letzten 70 Jahren. Der Süßwarenladen, die bei der Herstellung von Süßigkeiten aus reinem Ghee spezialisiert hat, wurde von Fayazuddin gestartet und wird derzeit von seinem Urenkel Adnan Qureshi und seine drei Brüdern geführt.
„Wir sind die vierte Generation in diesem Geschäft sind, auf der Suche nach dem Geschäft“, sagte Adnan.
Die Frage, was Sheeren Bhawan von anderen unterscheidet von den süßen Geschäften, Adnan antwortete: „Wir Süßigkeiten aus reinem Desi Ghee zu machen. Auch das Ghee ist hausgemacht. Unsere Süßigkeiten frisch zubereitet werden. Wir haben keine Veränderung in süßer Herstellung gemacht “.
Sheeren Bhawan Expertise in Aloe Vera ka Halwa, ein weniger süßen Tellern, entlockt den feinen Geschmack von Aloe Vera mit reinem Ghee und trockenen Früchten vermischen; Habsi ka Halwa, die aus laung (Nelke) hergestellt ist und schmückt einen bräunlich-Look mit schweren Güssen von trockenen Früchten präsentiert; Safed Gajar (weiße Karotte) ka Halwa, wie Name schon sagt, schmückt die halwa eine weißliche Aussehen. Und spezielle Ghee Kewar ka Halwa, die von hohen Anteil an Ghee und anderen Milchprodukten hergestellt wird.
Die halwa. stark garniert mit getrockneten Früchten und Gewürzen, sprechen von seiner reichen Zutaten und Geschmack von reinem Ghee in jedem Löffel davon.
„Diese wenigen Gerichte sind unsere Spezialitäten, werden Sie es nicht überall sonst“, so Adnan.
Allerdings bleibt Gulab Jamun der heiße Favorit der Menschen vor Ort. Die jamun. aus ‚mawa‘ ist in den süßen Anführungszeichen eingetaucht tief jeden Teil des Elements zu erreichen.
Ohne die Absicht Stellen in anderen noblen Bereichen Delhi zu öffnen oder im Wettbewerb mit anderen Konfekt-Marken, ist Sheeren Bhawan glücklich in den Gassen der Stadtmauer befand.
Wenn Ihr süßes Verlangen immer noch nicht zufrieden ist und Sie es wagen, ein wenig kulfis im Winter zu haben, dann Ihre nächste Station sollte Kuremal Mohanlal Kulfiwala sein, ein Geschäft, das mehrere Aromen von kulfis für die letzten 100 Jahre im Dienst ist.
Das Hotel liegt an Sitaram Bazar Road in Chawri Bazar wird Kuremal die Sie begeistern mit seiner Vielfalt an Aromen. Beginnend mit kesar pista Geschmack ab, hat sich das Geschäft jetzt kommen mit mehr als 60 Geschmacksrichtungen, und es liegt ihre Einzigartigkeit.
„Wir haben mehr als 60 Vielzahl von kulfis“, sagte Anil Sharma, nun von der vierten Generation das Erbe von Kuremal fort.
Die namkeen kulfi. Obst gefüllt kulfi und Daulat ki Chaat kulfi sind seine Spezialitäten. Es gibt eine lange Liste in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Einige populäreren sind aam panna. süße Mango, Paan, kesar pista. gulab und Rabri.
„Wir halten zu bringen, um neue Aromen in kulfi. Für uns ist die Vorliebe der Menschen ankommt. Unsere Zufriedenheit ist von Kunden Glück“, erklärte Sharma.
Kuremal Mohanlal Kulfiwale ist auch ein Großhändler für Feste und andere besondere Anlässe.
Mit keinem anderen Filialen in der Stadt und nicht einmal so in naher Zukunft planen, sagte Sharma: „Durch Gottes Gnade unser Geschäft hier blühte. Wir können nicht an jedem anderen Ort zu verlagern vorstellen“.
Also, machen Sie einen Spaziergang in diese alten Gassen und lassen Sie sich auf eine Reise von süßen Köstlichkeiten!
Nächste U-Bahn-Station für alle diese Ausgänge: Chawri Bazaar
Preise: Rs.50 zu Rs.600 je nachdem, was Ihnen gefällt und die Menge.