Oven Baked Mashed Potato Cakes
Zutatenliste für Baked -kartoffelpüree Cakes
- 1 3/4 lbs (800 g) Kartoffeln, geschälten und gespült
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Zwiebel, fein gehackt
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Tasse pancetta (oder Schinken, Speck ...), gewürfelt
- 2 EL Butter
- 1 Esslöffel Milch
- 2 Esslöffel Schnittlauch, gehackt
- 4 EL Paniermehl oder Panko
Ozeri Multifunktionsküche Nahrungsmittelskala
Richtungen
1. Kartoffeln kochen gesalzenem Wasser in Hülle und Fülle, bis durch gekocht. Inzwischen sanft Zwiebel glasig braten und beiseite stellen.
2. In einer großen Schüssel. kombinieren Kartoffeln, Eier, Speck, Zwiebeln, Butter und Schnittlauch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Stellen Sie die Textur mit einem wenig Milch, wenn nötig.
3. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F (190 ° C) und ein Backblech mit Backpapier auskleiden.
4. Auf dem Backblech, eine Ringform verwendet wird. besprühen eine Schicht aus Paniermehl, dann Kartoffelmischung schaufelt die Kuchen-ca. 1 1/2 Zoll dick zu gestalten. Drücken Sie leicht mit der Rückseite eines Spachtels und Finish mit einer anderen dünnen Schicht aus Paniermehl. Entfernen Sie die Ringform und wiederholen Sie den Vorgang.
5. Backen im Ofen bei 400 ° F (190 ° C) für 10 Minuten, oder bis golden und warm dienen.
- Für flauschige Kartoffelbrei, c hoosing die richtige Art von Kartoffel ist der Schlüssel! Russets oder Yukon Gold ist für Kartoffelbrei. Oder noch besser, eine Kombination aus beidem verwenden. Vermeiden Sie wächserne Sorten wie Red Bliss und Fingerling, weil sie nicht über viel Stärke enthalten, damit sie nicht brechen gut oder absorbieren Milch sowie andere Sorten.
- Beginnen Sie den Prozess zum Würzen von früh durch Salz in das Wasser zugegeben wird, wenn die Kartoffeln kochen. Durch das Wasser salzen, werden Sie sich nicht mit fad Kartoffeln finden.
- Beginnen Sie immer den Kochvorgang mit kaltem Wasser. Die Kartoffeln in einem großen Topf und fügen Sie kaltes Wasser auf etwa einen Zoll über. Beginnend mit heißem Wasser erhöht die Chancen auf unebener Koch der Außenseite der Kartoffel wird bis verkocht beenden, während das Innere wird fest und halbgar bleiben.
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