Pata Tim Rezept - Panlasang Pinoy
Pata Tim ist ein leckeres Schweinefleisch Gericht, die Verwendung von Schweineschenkel als Hauptbestandteil macht. Dies wird als ein Filipino-chinesisches Gericht kategorisiert. Im Gegensatz zu dem, was die meisten denken könnte, pata tim Kochen ist einfach, einfach und bequem.
Lassen Sie mich Ihnen sagen, mehr darüber, wie ich diesen gut aussehenden pata vorbereitet tim (die Details finden Sie auf dem Rezept unten zu finden). Ich begann mit dem Schwein Bein im Ofen backen. Ich tue dies, um die Haut vor Aufbrechen zu verhindern oder zerrissen zu werden beim Kochen oder im Dampfkochtopf später zu kochen. Ich tue dies durch Salz und Öl über das Bein dann legen Sie sie in den Ofen Reiben zu backen, bis die Haut teilweise gekocht wird. Eine Alternative zu diesem Verfahren ist, Braten. Statt backen, braten Sie das Bein in dem Herd eine große Pfanne mit.
Es ist sehr wichtig, die Beine zu sehr am Ende schreiben. Dies bedeutet, dass Sie entweder kochen sie für immer oder einen Druckkocher verwenden zu vereinfachen und zu beschleunigen den Prozess. Kochplatte Druck-Herd, das ist der regelmäßige Herd, die Sie am besten funktioniert haben könnten. Sie können auch einen elektrischen Dampfkochtopf, wie die eine, die dieses Gericht in der Küche.
Shitakepilzen ist ein großer Teil Ihres pata tim Erfolgs. Ich empfehle diese Zutat. Ich schlage vor, dass Sie getrocknete Shitakepilzen verwenden, statt die neuen. Meiner Meinung nach, diese schmeckt besser. Stellen Sie sicher, dass Sie den Pilz in Wasser einweichen, bevor Sie es in werfen. Vergessen Sie nicht, um das Wasser zu schließen, dass man es mit getränkt, weil es eine Menge von Pilzaroma enthält bis dahin.
Versuchen Sie, diese ehrfürchtige Pata Tim Rezept. Lass mich wissen was du denkst.
Pata Tim Rezept
- 4 bis 5 lbs. Schweineschenkel, gereinigt
- ½ Tasse Sojasoße
- ½ Esslöffel Sesamöl
- ¾ Tasse brauner Zucker
- ½ Tasse Sherry Kochwein
- 4 Stück Sternanis
- 4 Tassen Wasser
- 5 bis 8 Teile trocken Shiitakepilz, getränkt in 1 Tasse Wasser (3 Stunden)
- 1½ Esslöffel Speisestärke in ½ Tasse Wasser verdünnt
- 1 ½ Teelöffel ganze Pfefferkörner
- ½ Rindfleisch Würfel
- Ein Bündel von Bok Choy, unterem Ende gehackten
- 1 Esslöffel Salz
- 3 Esslöffel Speiseöl
- Ofen vorheizen auf 350F.
- Legen Sie das Schwein Bein in einer Backform. Reiben Sie Salz und Speiseöl in dem ganzen Schwein Beine. Lassen Sie es für 10 Minuten bleiben.
- Legen Sie die Backform mit dem Bein im Inneren des Ofens. Backen Sie für 15 bis 20 Minuten.
- Entfernen Sie das Bein aus dem Ofen. Abkühlen lassen.
- Legen Sie das Bein in einem Dampfkochtopf. Pour-in 4 Tassen Wasser und fügen Sie die ganze Peppercorn. Zu und Druck kocht für 40 bis 45 Minuten. Hinweis: Wenn Sie einen kleineren Bein verwenden, können Sie die Zeit auf 35 Minuten verkürzen.
- Sobald der Druck freigegeben wird, entfernen Sie die Abdeckung. Weiter, indem Sie den Schnellkochtopf auf einem Herd (oder Drehen des manuellen Modus, falls Sie einen elektrischen Dampfkochtopf verwenden), um zu kochen. Fügen Sie den braunen Zucker, Sojasauce, Sherry und Sesamöl. Aufkochen lassen. 15 Minuten kochen lassen, ohne Abdeckung.
- Fügen Sie den Rindfleischwürfel, Sternanis und Shitakepilzen. Umrühren und kochen in mittlerer Hitze für 30 Minuten.
- Pour-in cornstarch in Wasser verdünnt. Rühren. Weiter zu kochen, bis die Sauce die gewünschte Dicke erreicht hat.
- Fügen Sie den Bok Choy. Umrühren und kochen für 5 bis 7 Minuten. Sie können mehr Salz und Pfeffer hinzufügen, wenn Sie möchten.
- Übertragung auf eine Servierplatte. Dienen.
- Teile und genieße!
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Sie sind willkommen, Peewee. Beide Weine sind unterschiedlich. Sie können Shaoxing Kochwein (auch als chinesischer Kochwein bekannt) oder aus Gründen verwenden.
Was passiert, wenn Sie nicht über einen Druckkochtopf verwenden bedeutet das ich auch nur durch Kochen des Schweinefleisch auf Herd und einmal zart Gerechtigkeit mit dem Gericht tun, kann ich mit allen Zutaten, die mit ihm gehen weiter wie
Anleitung?
Sie nur zu fragen ... und danken
Keine Sorge, es ist immer gut zu fragen.
Zunächst einmal denke ich, dass mit dem Gericht Gerechtigkeit zu tun ist nicht die Frage, weil ich glaube, dass Sie einen guten Job machen werden. Ich denke, dass Sie wissen wollen, ob Sie Pata tim ohne die Verwendung eines Schnellkochtopf kochen kann. Sicher, Sie können dies tun. Allerdings wird es länger zu kochen nehmen. Wenn Sie diesen Weg gehen, müssen Sie mehr Wasser hinzuzufügen. Der Betrag hängt von der Höhe der Zeit, die es dauern, das Eisbein zart zu machen. Ich schlage vor, dass Sie es alle paar Minuten zu überprüfen und starten Wasser nach Bedarf hinzufügen.
Danke Ihr Wissen in der Küche 4 teilen. es ist wirklich eine große Hilfe 4 me
Dieses Rezept ist auf den Punkt! Mein Vater, der sehr pingelig auf Lebensmitteln ist immer will seinen Geschmack „authentisch“ zu sein! Panlasang pinoy ist immer mein gehen Rezept für jedermann in meinem Haushalt Verlangen nach einigen authentischen pinoy Gerichte.
Btw, habe ich für 2 Stunden nicht verwendet Dampfkochtopf, Herd schwacher Hitze ... stellt sich heraus, groß ... Shitakepilzen ein Muss! Jeder liebt es! Ich danke Ihnen für das Teilen?
Danke für das Feedback, Amvic. Du hast es; Shiitake ist wirklich ein Muss. Es fühlt sich gut an, Ihr Vertrauen zu sein zu gewinnen. Mach dir keine Sorgen, werden Sie weiterhin Qualität bewährtes Rezept von diesem Filipino Nahrung Blog.
ian ryn costillas sagt
hallo panlasang pinoy..chinese oder Sake ist in unserem Bereich nicht verfügbar kann ich rootbeer verwendet stattdessen? Ich hoffe, ich kann von Ihnen hören die am ehesten ... Frohes neues Jahr ...
Hallo Ian, ich glaube, dass beiden Bestandteile voneinander völlig verschieden sind. Sie können trockene Sherry oder sogar 2 Esslöffel Weinbrand verwenden, wenn das der Fall ist.
Vicente Valencia sagt
Vielen Dank für die Rezepte. Hat mir sehr geholfen, als ich keine Erfahrung in der Küche haben abgepfiffen. Als ofw, Sie sind eine große Hilfe für mich und ich glaube, ich in Namen von OFWs rund um den Globus zu schreiben.