Persian geschichteter Huhn und Reis mit Joghurt Tachin Joojeh
Hoffe, dass Sie dieses besondere Huhn und Reis-Auflauf genießen!
Hier ist das Rezept für Tachin Joojeh: Persischer Layered-Huhn und Reis mit Joghurt. Wenn Sie das machen, ich hoffe, Sie kommen wieder ein Beitrag zu verlassen und lassen Sie mich wissen, was Sie denken!
5,0 aus 3 Bewertungen
- Backofen auf 400 F
- Joghurt-Sauce in einer Schüssel mischen Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Salz. Halten Sie Sprinkle Minze oder Basilikum auf (optional) im Kühlschrank bis zum Servieren.
- Huhn und Zwiebeln Saison Huhn auf beiden Seiten mit 1 Teelöffel Salz und ein paar mahlt Pfeffer. 2 EL Öl in großer Pfanne bei mittlerer Hitze bis sehr heiß. Chicken - es sollte brutzeln - und kochen 6 Minuten pro Seite oder bis nicht mehr rosa. (Es wird goldbraun sein auf der Außenseite und zart und saftig auf der Innenseite) Vom Herd nehmen, schnitt in mundgerechte Würfel schneiden und beiseite stellen. Fügen Sie 1 Esslöffel Öl in die Pfanne, fügen Sie Zwiebeln, ½ Teelöffel Salz, Kurkuma und ein paar mahlt Pfeffer. Koch, dabei gelegentlich umrühren, 6-7 Minuten bei mittlerer Hitze bis die Zwiebeln weich werden und goldbraun drehen. Mischen Sie mit gewürfelten Huhn und beiseite stellen.
- Tachin: Schritt eins Put abgespült Reis und 1 Teelöffel Salz in einem mittleren Topf und Wasser hinzufügen von 2 Zoll zu bedecken. Zum Kochen bringt, niedrige Hitze kochen, bedeckt, für 7 Minuten. Gieße in ein Sieb, abtropfen lassen, Spülen mit kaltem Wasser zu stoppen, Kochen und beiseite legen.
- Tachin: Schritt zwei Rührbesen Eigelb, Joghurt, Safran, ½ Teelöffel Salz und ein paar von Pfeffer mahlt in einer Schüssel. Die Hälfte der gekochten, abgetropft Reis, gut mischen und beiseite stellen.
- Tachin: Schritt drei Swirl geschmolzene Butter und Olivenöl in dem 2-quart-Auflauf zu beschichten Boden und die Seiten. In Joghurt Reismischung und glatt mit der Rückseite eines Löffels in einer gleichmäßigen Schicht aus. Fügen Sie Huhn und Zwiebel-Mischung als nächstes, eine gleichmäßige Schicht zu machen. Fügen Sie 1 Teelöffel Olivenöl und ½ Teelöffel Salz auf den verbleibenden normalen weißen Reis, rühren zu kombinieren und in dem Anfang des Auflaufs, drückt sie sanft nach unten. Bedecken Auflauf mit Deckel oder einer Doppelschicht aus Folie und Backen im unteren Drittel der vorgewärmten Ofen für 45-50 Minuten, bis eine hellbraune Kruste bildet auf der Unterseite. Aus dem Ofen nehmen. Flip sorgfältig Auflauf den Kopf auf einem Teller. Decken Sie die Oberseite mit einem sauberen Geschirrtuch, während Sie den Berberitzen 1 Minute zu rühren in einer Pfanne mit etwas Öl geben. Werfen sie oben auf dem Tachin zum Garnieren. Schneiden Sie Tachin in sechs Portionen und genießen Sie mit Joghurt-Sauce auf der Seite.