Pikante Gemüse Biryani Rezept, wie scharf Gemüse Biryani machen

Zutaten

3 Tassen - Basmati-Reis (getränkt für etwa eine halbe Stunde)

2 EL -Öl

2 EL - Ghee

Gemüse - 2 Tassen

2 - Zwiebel, mittel (dünn geschnittene)

2 Tassen - gehackter Koriander

5-6 - grün chillies- (oder wie pro Geschmack)

1/2 Tasse - Minze (optional)

1 Tasse - Dicke Curd

2 Teelöffel - Tomatenketchup

1 TL - Red Chilipulver

2 tsps - Ingwer Paste

2 Teelöffel - Knoblauchpaste

1 Tasse - Kokosmilch. frisch geriebene Kokosnuss (Extrakt zweimal die Milch)

ganze Gewürze - Nelken (4), Zimt (1,5-Zoll-Stück), Lorbeerblätter (4), Kardamom (5)

5 dünne Stränge - Saffron - (optional)

Fried Cashewnüssen (optional)

Salz (nach Geschmack)

Eine Paste aus Koriander, grünen Chilischoten und Minze.
Hitzeöl und Butterfett in einem Druckkocher.
Fügen Sie die ganzen Gewürze. Gehackte Zwiebeln.
Wenn Zwiebeln leicht braun werden, fügen Sie den Ingwer und Knoblauch-Paste. Saute gut.
Das Gemüse. Rühre 5 Minuten.
Fügen Sie die Paste aus Koriander, grünen Chilischoten und Minze.
Man rührt 2-3 Minuten.
Fügen Sie die Kokosmilch und Wasser (die Menge der Kokosmilch und Wasser sollte 4,5 Tassen für 3 Tassen Basmati-Reis sein).
In Ketchup und Quark.
In roten Chilipulver und Salz.
Gut mischen.
Reduzieren, das Feuer zu mittlerer Flamme.
Wenn die Mischung anfängt zu sieden, fügen Sie den getränkten Reis.
Druck kochen, bis 2 Trillerpfeifen.
In Safranfäden und gebratene Cashewnüssen vor dem Servieren.