Pizza Hut Stuffed Crust Pizza
Kombinieren, um die warme Wasser, Hefe und Zucker in einer kleinen Schüssel oder Messbecher, und rührt, bis die Hefe und Zucker aufgelöst haben. Lassen Sie die Mischung für etwa fünf Minuten eingestellt. Schaum soll den Aufbau auf der Oberfläche beginnen. Wenn dies nicht der Fall, entweder das Wasser war zu heiß oder die Hefe tot war. Werfen Sie es aus, und starten Sie es erneut.
In einer großen Schüssel sieben Sie das Mehl zusammen und das Salz. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Mehls, und gießt in der Hefe-Mischung. Fügen Sie das Olivenöl.
Mit einer Gabel der Flüssigkeit in der Mitte des Mehls rühren. zieht langsam in mehr Mehl, ein wenig in einer Zeit, bis Sie Ihre Hände benutzen müssen, um vollständig alle Zutaten in einen Ball zu kombinieren.
Staub mit einer sauberen, ebenen Oberfläche mit Mehl, und mit der Ferse der Hand, knetet den Teig auf dieser Oberfläche, bis sie einen glatte, im Einklang zu sein scheinen
Textur. Dies sollte etwa 10 Minuten dauern.
Reiben Sie eine dünne Schicht von Öl auf dem Teig, dann in einen dicht bedeckten Behälter und an einem warmen Ort gehen lassen für zwei Stunden oder bis es hat mich verdoppelt
in Größe. Wenn es in der Größe verdoppelt hat, lochen den Teig, legte es zurück in den Behälter bedeckt und in den Kühlschrank über Nacht. Wenn Sie keine Zeit dafür haben, können Sie die Kruste an dieser Stelle verwenden. Ohne die lange Pause, aber es wird nicht die gleiche Struktur wie das Original.
Vorbereitung für die Sauce:
Sie können auch die Pizza-Sauce vor der Zeit vorbereiten, in den Kühlschrank aufzubewahren, bis Sie bereit sind, die Pizza zu machen. Kombinieren Sie einfach die
Tomatensauce mit den Gewürzen und Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Erhitzen Sie die Sauce, bis es zu sprudeln beginnt, dann die Hitze nach unten und kochen, bedeckt, für 30 bis 60 Minuten, bis sie die Dicke erreichen Sie mögen. Wenn die Soße abgekühlt ist, sollte sie in den Kühlschrank in einem dicht verschlossenen Behälter.
Etwa eine Stunde oder so, bevor Sie bereit sind, Ihre Pizza zu machen, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, so dass es auf Raumtemperatur erwärmen wird. Ofen vorheizen auf 475 Grad. Den Teig ausrollen auf einer bemehlten Fläche, bis sie 18 Zoll über ist. Den Teig auf einer Pizza-Pfanne, die entweder geschmiert wurde oder eine Prise cornmeal hat darauf. Dadurch wird verhindert, dass Ihre Pizza kleben bleibt. Score Der Pizzateig mehrmals mit einer Gabel, so dass es nicht Blase tut, wenn sie gebacken.
Platzieren einen Ring aus strang Käse klebt Ende-zu-Ende um den Rand des Teigs, in einem Zoll von der Kante. Verwenden Sie Wasser auf den Fingerspitzen oder einem Pinsel
die Außenkante des Teigs, den ganzen Weg um zu befeuchten, so dass sie kleben, wenn umgefaltet. Falten Sie den Teig nach oben und über den Käse und drücken Sie ihn auf sich selbst nach unten, Dichtungs- sie fest. Bilden eine schöne, runde Kruste, wie Sie den Käse innen abzudichten. Pinsel leicht auf die Oberseite des gefalteten Teiges mit Olivenöl rund um den Rand.
Jetzt etwa eine Tasse der Pizza-Sauce verteilt auf der Kruste. (Sie haben wahrscheinlich genug Sauce später eine andere Torte übrig.) Wie Sie die Ausbreitung
Sauce auf die Kruste, sollten Sie es den ganzen Weg auf den gefalteten Rand zu verbreiten, genug, um diese Naht Sie gemacht zu verstecken, wenn die Kruste über den Käse zu falten. Verbreiten Sie den Belag andere als Pepperonis, Wurst, Schinken und Oliven auf der Pizza-Sauce. Streuen des geschredderten Mozzarella auf die Sauce und alle Oliven, Fleisch oder anderen Belägen auf der Oberseite des Käses.
Bake die Pizza für 12 bis 16 Minuten oder bis die Kruste beginnt dunkel braun werden und der Käse entwickelt dunkle Flecken. Schneiden Sie die Pizza viermal durch die Mitte, acht Scheiben zu machen.
hier ist eine vereinfachte Version des Rezepts:
Zutaten
- 3/4 Tasse warmes Wasser
- 1 1/4 TL Hefe
- 1 EL Zucker
- 2 1/4 Tassen Brotmehl
- 1 1/2 tspn Salz
- 1 1/2 EL Olivenöl
- 8 Unzen Mozzarella-Käse-String
Machen Sie die Kruste eines Tages vor dem Backen. Kombinieren Sie warmes Wasser, Hefe und Zucker in einer Schüssel. Zusammen mischen. Lassen Sie Schüssel für 5 Minuten sitzen. In einer großen Schüssel Mehl und Salz mischen und eine flache Senke in der Mitte der Mischung machen. In Öl und Hefe-Wasser-Gemisch zu dem Tauch und kombinieren mit einer Gabel, bis alles gut vermischt. Den Teig auf eine saubere ebene Fläche mit Mehl. Starten Sie den Teig für drei Minuten kneten. Fahren Sie für 2 Minuten, wenn der Teig nicht glatt ist. Dies sollte etwa 1 Minute dauern. Reiben Sie eine dünne Schicht von Öl auf den Teig und in eine Backform.
Deckel mit einem Handtuch und lagern in warmem Platz für 2 Stunden, bis es in der Größe verdoppelt. Flatten den Teig, und steckt es in einen luftdichten Behälter und Speicher in dem Kühlschrank für 24 Stunden. Den Teig ausrollen bis 18 Zoll. Setzen Sie Teig auf Pfanne und machen einen Ring um den Rand. Linie, die den Rand mit String-Käse. Befeuchten mit Wasser die Kante und faltet, den Teig über abzudecken Käse. Ritzen Sie die Mitte des Teiges mit einer Gabel einstechen. Bürsten Sie leicht den Teig mit Olivenöl. Bewerben Toppings und backen bei 475 Grad F für 14- 15 Minuten.
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