POSTRES de La Cipota Pupusas Revueltas - Comida Tipica de El Salvador
Ich glaube nicht, dass ich jemals jemanden getroffen habe, die nicht pupusas nicht mag, ob Sie in Ihnen in El Salvador Blut haben oder nicht. Wenn Sie einen guten Blick um Ihre Stadt zu nehmen, sind Sie verpflichtet, ein paar tiendas Verkauf pupusas zu finden, egal in welcher Stadt Sie leben in. Pupusas schnell so populär wie die jetzt stark kommerzialisiert churro werden, die Sie in allen Fast-Food-Ketten zu sehen heutzutage.
Lassen Sie mich diesen Beitrag fangen damit an, ein paar Mythen über pupusas Zerstreuung, die sich um draußen schwimmen:
Zum einen „pupusa“ ist kein Schimpfwort! Dieses Wort stammt aus der einheimischen Schüler (Aztec indischen) Sprache und ist eine Kombination aus zwei Schülern Worte: „Pupu“, das „verschlüsselte“ und „Tsa“ bedeutet, das bedeutet „Schwellung“. In Spanisch, übersetzt das Wort litterally bedeutet „Schwellung relleno“ oder „Schwellung gestopft“. Diese Bedeutung macht sehr viel Sinn, wenn man darüber nachdenkt, weil pupusas buchstäblich Tortillas, die mit klebrigen und leckeren heißen Füllung gestopft werden und Schwellungen.
Der zweite Mythos gibt, ist, dass pupusas nur nach El Salvador heimisch sind. Es stimmt zwar, dass die pupusas, die wir hier in den Vereinigten Staaten kennen ihren Ursprung haben in El Salvador, viele andere latein Länder haben ein Lebensmittel, das den pupusa sehr eng mit nur geringen Unterschieden ähneln. Zum Beispiel ist Venezuela Version des pupusa die arepa. und Mexiko-Version des pupusa ist die gordita. Wenn Sie die Chance bekommen, eine dieser beiden Lebensmittel zu essen, werden Sie eine auffallende Ähnlichkeit mit dem pupusa in Aussehen und Geschmack bemerken.
Der letzte pupusa Mythos, dass ich hier zerstreuen will, ist, dass pupusas ein komplizierten Lebensmittel sind, die nur abuelita machen. Obwohl pupusas zeitaufwendig sein kann, um zu kochen, wenn Sie ein paar von ihnen kochen, gibt es nicht wirklich etwas „kompliziert“ oder hart über sie zu machen, dass diese Lebensmittel an die Domain Ihrer Großmutter oder Mutter einschränkt.
Meiner Meinung nach ist das härteste, was zu machen pupusas bekommt die Füllungen und die Tortilla masa genau richtig. Wenn Sie wissen, wie diese beiden Dinge zu tun, pupusas machen wird ein Kinderspiel. Ein pupusas bei einer tienda gekauft werden Sie in der Regel überall läuft von $ 2-4 Dollar. Wenn Sie wissen, wie pupusas sich jedoch zu machen, können Sie über vierzig von ihnen mit etwa $ 12 dolalrs im Wert von Zutaten machen. Ich weiß nicht, über Sie, aber ich finde Option Nummer zwei viel attraktiver. Wenn Ihr mit mir auf diesem, lässt das Lernen bekommen Sie, wie diese leckeren kleinen Dinge zu machen.
Ein komplettes Salvadorianisch pupusas hat viele Komponenten.
1 - Filling - Füllungen wird nach Geschmack variieren, aber die beiden beliebtesten Füllungen sind pupusas de Queso. nur aus pupusas von Käse, oder pupusas Revueltas. pupusas von ein paar verschiedenen Füllungen. Die häufigsten Revueltas sind aus Bohnen und Käse oder Käse und Chicharron - mein Beitrag sehen chicharrones auf machen diese zu machen. Mein persönlicher Favorit ist pupusas de Queso con loroco. die sind pupusas gefüllt mit Käse und eine Art essbarer grüne Blume genannt loroco, die ganz ähnlich wie Spargel ist in beide und Geschmack aussehen.
2. Masateig - Dies ist der Standard-Teig verwendet, um Mais-Tortillas zu machen - mein Rezept für Tortillas de maiz hier sehen.
3 - Curtido. - Eine Mischung aus fermentierter cabage mit einem wenig Zwiebel, Karotte rasierte und heiß Chilischoten gemischt in Curtido entweder auf der Seite oder setzte auf das pupusa serviert gegessen zusammen in gleichen Biss werden.
4 - Salsa Roja ein. oder „Red Sauce“, serviert auf der Seite oder übergossen curtido und pupusa zusammen in gleichen Bissen gegessen werden.
Jetzt kann Kochen bringen! Dieses Rezept macht etwa 30 pupusas Revueltas.
Pupusas Revueltas Zutaten:
- 3-4 Tassen Instant Maismasa Mehl mit etwa 5 Tassen Wasser gemischt - mein Rezept Siehe für Tortilla-Teig machen
-Etwa 6 Tassen refried roten Bohnen (handgefertigt preferrable)
-Etwa 6 Tassen Mozarella-Käse (Sie wollen gleichberechtigten Teil der Bohnen und Käses haben, so dass, wenn Sie mehr Bohnen hinzufügen, die Sie brauchen, um mehr Käse hinzufügen)
-5-7 EL. kalter Butter, je nach Geschmack
-Red Sauce - Siehe unten angegebenen Inhaltsstoffe
-Kleine Schüssel Leitungswasser tauchen Sie Ihre Hände in die zwischen den einzelnen pupusa machen
Ich habe mit vieler Art von Käse probiert und immer die pupusas einer echten Katastrophe gewesen, jajajja. Vielen Dank für das Rezept werde ich versuchen Sie es erneut pupusas zu machen mit Ihren Tipps.
Es sieht aus wie ich diese receta lieben. wollen einfach nur wissen, wie Sie die curtido machen sie verkaufen es bereits in den Geschäften gemacht oder ist es besser, um es Ihre Selbst zu machen? Und wenn ist besser, machen Sie es Ihre Selbst kann ich die receta dafür? Aber zum größten Teil Ihrer receta einer Menge meiner Fragen zu pupusas Dank beantworten!
Gracias por la receta, acá en Costa Rica Sohn muy famosas igual, Heu dulces y saladas.
Curtido ist so einfach, aber die meisten ppl verpassen auf den Geschmack aus einem Grund, der Oregano. Rezept für curtido fein Kohl mit einer kleinen Handvoll MEXICAN Oregano zerfetzt, der Rest ist bis zu Ihnen! Zugänge können sein: Karotten, schneiden, wie Sie wollen, nur dünn; Zwiebeln, jede Art, in jeder Größe schneidet (i einen Bruder haben, der in Viertel schneiden eine Zwiebel mag!); Jalapeno, w / oder w / out Samen, in runde Scheiben oder Hälften, ist die Würze bei Ihnen. Packen den Kohl, und Ergänzungen, wenn überhaupt, in ein quart jar Mason oder ähnliches Gefäß, die dicht verschlossen werden können. Versuchen Sie es alle so dicht wie möglich zu packen. Gießen Sie Essig oder Apfelessig (je nach süßem Zahn!), Dass mit Salz gewürzt worden ist, ca. 1T pro 2 Tassen, in das Glas, bis sie den Kohl bedeckt sind. Packen Sie es nach unten, die Luftblasen und Abdeckung zu löschen. Werden „gebeizt“ Sie können entweder lassen Sie es auf Ihrem Zähler für einen Tag oder so oder in Ihrem Kühlschrank für eine Woche. Für eine schnellere curtido erhitzen Essig fast kochend, bevor sie in das Glas gießen. Sie KEINE Küchenmaschine verwenden Sie den Kohl zu hacken, wenn Sie den Schredder Anhang verwenden. Mein Vorschlag wäre, eine Mandoline Tanne absolut optimal einsetzen zu können!
Ich habe die Sauce heute, und es war perfekt. Meine Mutter machte die pupusas, und ich konnte sie mit der Platte Pressverfahren helfen. Als Salvadorean, bin ich von euch wirklich stolz. Mach weiter so. Ich hoffe, einen Tag Ihre Tutorials auf youtube zu sehen!
Vielen Dank für Ihre Rezepte.
Grüße von LA.