Prahok Dipping Sauce mit Steak, jetzt essen Später Cry
Ich habe nie einen Kambodschaner, noch eine asiatische Person für diese Angelegenheit, die nicht Prahok liebte! Diese stinkende, würzig und sauer-Dip-Sauce ist ein Grundnahrungsmittel in allen Cambodian Häusern! Es ist die am häufigsten mit Scheiben saftiges Steak und eine schöne Auswahl an Kräutern und Gemüse nach Ihrem Geschmack gepaart.
ZUTATEN:
1/2 bis 2/3 Tasse ohne Knochen Prahok
2 Thai grüne Auberginen
2 Red Thai Chilischoten
1/4 TL Chiliflocken
1/2 ein Stiel von gehackten Zitronengras
2 Gewürznelken zerdrückten Knoblauch
4 Sägezahn Koriander
kleine Handvoll Koriander
4-5 Zweige Minze
1/4 Tasse bis 1/2 Tasse kochendem Wasser
Sie benötigen außerdem:
2-3 Sirloin-Steaks
1. Beginnen Sie mit der Würze der oberen Seite des Lendenstück mit etwas Steak Würze aus. Wenn Ihr Steak kalt ist, lassen Sie es vor dem Braten auf Raumtemperatur (ca. 30 Minuten) kommen. Arbeiten Sie an Ihrer Dip-Sauce, bis Ihre Steaks bereit zu kochen sind.
2. Nehmen Sie Prahok und legen Sie es auf Ihrem Schneidebrett. Pound es mit Ihrem Fleischermesser, bis es meist glatt ist, und zu einer Paste.
3. abflachen Ihre Prahok, und platzieren Sie Ihre zerdrückten Knoblauch und roten Chilischoten rechts oben drauf. Weiter zum Pfund / hackt alles mit dem Messer, um sicherzustellen, dass Ihr Knoblauch und Paprika fein in die Paste geerdet sind.
4. Fahren Sie mit dem gleichen Verfahren von in 1 gehackten grünen Thai-Auberginen Zugabe (die anderen gehackten Aubergine für später speichern), 1/2 Stiel gehackten Zitronengras, Koriander, Sägezahn Koriander, Minze, Zucker und msg.
5. Legen Sie Ihre Prahok Mischung in eine mittelgroße Schüssel, streuen in einigen Chili-Flocken, und beginnen von kochendem Wasser in 1/4 Tasse Zugabe. Gut mischen.
6. Squeeze in 1 Limette, gut mischen, und es einen Geschmack Scheck geben. Fügen Sie mehr Kalk und Wasser als für Geschmack und Konsistenz erforderlich. (I schließlich Zugabe von etwas Wasser, und die Hälfte eines anderen lime)
7. In einer heißen Pfanne, Nieselregen in etwas Öl. Fügen Sie in Ihrem Steak, gewürzt Seite nach unten, und kocht für ca. 2 1/2 Minuten. Würzen Sie die Spitze mit mehr Steak Gewürz, Flip Ihr Steak über, und kocht für weitere 1 1/2 Minuten, oder bis nach Ihren Wünschen zubereitet. (Mein Steak war dünn, und Ich mag mein Steak gekocht „mittel“, so dass es in weniger als 4 Minuten durchgeführt wurde)
8. Scheibe Ihr Steak und servieren mit Ihrem Prahok Dipp! YUM!
Autor: eatnowcrylater
Mein Name ist Sav Le und ich erstellt jetzt essen, Cry Later, Ihnen zu zeigen, wie einfach Kochen sein kann! Ich bin neu zu gestalten derzeit mein Blog, also bitte Geduld mit mir, während ich die Dinge zum Laufen zu bekommen! Sie können mehr Rezepte auf meinem anderen Blog finden: http: eatnowcrylater.blogpsot.com/.