Pressure Cooker Brot weniger Energie, weniger Zeit, REAL Brot! hip Druckkochung
UPDATE: Wir haben getestet dies mit glutenfreiem Mehl, und mit einer sehr kleinen Änderung der Rezeptur, es funktioniert! Blättern Sie in die neuen Informationen und Fotos zu sehen.
Dieses Rezept wurde speziell für die Köche mit begrenzten Energie und Raum entwickelt, um das Kochen wie Nautiker, RVers und diejenigen, die Lager zu widmen! Dieses Brot wird nicht gemeinsam Brot für zu Hause Koch ersetzen, aber es ist eine lustige Alternative zu dem Ofen in der Sommerhitze Strahlen.
Geeignete Behälter für Druckkoch Brot
Alle gedämpftes Brot Rezepte verlangen eine 1 Pfund Kaffee kann. Nur wenige von uns jemals tatsächlich kauft Kaffee auf diese Weise oder Zugang zu diesen Dosen. So war es an der Zeit mit einer anderen Lösung zu kommen.
Wie bei allen Dampfkochtopf Zubehör. erstes Geschäft in der eigenen Küche. Suchen Sie nach etwas hitzebeständig, lebensmittelecht, hohe, schmale und verringert nicht in der Nähe der Spitze.
Möglichkeiten umfassen - kleinen Plätzchenzinn, Edelstahl Speicherkanister (anhängendem Deckel entfernen), Keramik-Kochgeschirr Halter, zylindrische hitzefesten Messbecher und sogar mit weiter Öffnung Einmachgläser, wo die Öffnung so breit ist wie der Körper. Achten Sie darauf, dass die Öffnung verjüngt nicht - Sie das Brot, um aus der Lage sein wollen, richtig.
nicht übersehen, quadratische oder rechteckige Behälter in Ihrer Küche (oder Galeere). Die Möglichkeiten sind endlos. Selbst wenn Ihr Behälter mit einem Wärmesicheren Deckel kommt bedecken Sie es immer mit Folie, statt.
Nie Druck einen luftdichten Behälter kochen, da der Inhalt unter Druck bleiben könnte auch nach dem Druck aus dem Kocher freigegeben wird. es gibt keinen sicheren Weg, um diesen Druck abzulassen andere als für die Container warten und seinen Inhalt über Nacht vollständig abkühlen lassen.
Hier sind die „gefunden“ Behälter aus unserer Küche, die wir in diesem Rezept und Experimente verwendet.
Mit einem Auflauf oder Puddingform nicht die gleichen Ergebnisse erzielen, weil der Behälter teilweise während des Druckkoch getaucht werden müssen.
Von süß bis Savory
Ein gedämpftes Brot ist in der Regel eine süße Mischung zwischen Kuchen und Brot. Denken Sie: Maisbrot, Zucchini-Brot, und Boston Brown Brot. Sie sind süß und nicht wohlschmeckend Brot.
Savory Dampfkochtopf Brot Rezepte online vorveröffentlichten einen Hefe-Brotteig mit sehr unbefriedigenden Ergebnissen verwenden (im Vergleich zum Ofen gebackenen Brot).
Wo ist das Knirschen.
Gedämpftes Brot sind nicht knackig - obwohl die Ränder braun tun ein wenig, während der Druck Kochen. Die Textur des resultierenden Brotes ist vergleichbar mit einem Lebensmittel-Laden Brot für Sandwiches. Wir empfehlen, schnell ein paar Scheiben in einer Pfanne Anbraten oder sie auf einem Grill glühend heiß, wie wir mit diesem Rezepte haben, für ein befriedigendes Knirschen.
Glutenfreie it!
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 2 Tassen (250 g) Allzweckmehl
- ½ Teelöffel Backpulver Bicarbonat (nicht Backpulver)
- 1 Teelöffel Salz
- 1¼ Becher (270g) Vollmilch Joghurt (oder Sauermilch oder Milch mit 1¼ Esslöffel Essig)
- Wasser zum bedecken
Was sind die Änderungen für glutenfrei? Vielen Dank
Wirklich freuen uns darauf, dieses Rezept zu versuchen. Ich bin ein neuer Benutzer des Instant-Pot und durch die Anweisungen in Lesen, ich eine Frage hatte, die ich * glaube nicht, dass * beantwortet wurde. Die Anweisungen haben wir für doneness Prüfung (der alte Zahnstocher Trick), aber es sagt uns nicht, was zu tun, wenn es nicht getan hat. Haben wir es wieder einsetzen, verriegeln Sie den Deckel wieder unter Druck setzen und kochen für weitere 5 oder 10 Minuten? Wenn es in einem Ofen gebacken wurde würden wir setzen es einfach wieder in, aber es zurück in den IP nach 20-30 Minuten von NPR setzen? Würde es sehr schätzen Ihr Feedback! Vielen Dank!
Gute Frage! Sie können es in und Druck kochen für weitere 5 Minuten zurücklegen, dann loslassen Druck mit Slow Normal. Da der Teig wird bereits festgelegt keine Gefahr besteht, ist es spritzt herum, als es für den ersten Druck Koch sein könnte - aber es besteht die Gefahr, dass das Kochwasser in den Behälter spritzen wird ein nasses Brot matschig machen.
Es ist eine Menge Spaß, und wenn ich meine letzten glutenfreies Brot Tests tat habe ich nicht einmal einen Dampfer Korb verwenden. Wenn Sie ein dickes Glas oder einem anderen hitzebeständigen Behälter verwenden die Übertragung von Wärme von der Basis wird nur das Brot ermutigen, eine farbige Kruste zu machen.
Die glutenfreie Mehlmischung, die ich gekauft (GF Mädchen Hirsemehl / süßes Reismehl / Kartoffelstärke-Mischung) wiegt 280 g (2 Tassen). 2 Tassen des AP Mehl in der Original-Rezept verwendet wiegt 125 Gramm. Ich brauche, um eine halbe Charge zu machen. Sollte ich die Hälfte der Menge des Gewichts der AP Mehl oder die Hälfte des Gewichts der GF Mischung? Vielen Dank!
Beim Backen, immer Gewicht verwenden. Cups sind einfach zu stopfen ungenau. Ich habe Variationen in mehr als 50% gesehen nur von verschiedenen Personen bekommen die gleiche Tasse und Packung Mehl abmessen verwenden.
Nach Lauras Zutaten verwendet sie 250 g AP Mehl. Wenn Sie 250g GF Mehl und 0,75 TL verwenden (Wo ist das Gewicht Laura.) Empfiehlt sie sollte in Ordnung sein.
Oder für Ihre Halb Charge, 125g Mehl und 3/8 TL Backpulver
Jetzt nach Baker Bettie, 1 TL = 7G so 3 / 8tsp =
2,5 g Backpulver. (2.625)
Ich danke dir sehr! Gibt einen Versuch this!
Ich liebe, dass dieses Rezept und die Variationen sind endlos. Ich benutze kleinere Glasmaurergläser und ich werde von einer Charge von Teig drei kleine Brote tun. Ich beginne mit dem Grundteig (halbes Brotmehl und halb weiß Vollkornmehl), teilen sich in drei gleiche Teile, dann addieren, was ich fühle mich wie zu jedem Teil zu versuchen. Heute Abend habe ich Cranberry Pecan Brot, Parmesan Cheddar Knoblauchbrot und Sriracha Brot. Alle drei stellte sich heraus, großartig! Ich gebe meinen Mann Scheiben in seiner Lunchbox, für Snacks.
Wie man sie aus dem Einweckgläser bekommen? Sind die Öffnungen kleiner als die Breite des Glases?
Sie können Einweckgläser erhalten, die die gleiche Größe Öffnungen wie die Gläser haben. Sie verjüngen sich tatsächlich leicht nach unten auf den Boden so kein Problem dort ist, solange es nicht kleben bleibt.
Ich benutze geradseitigen Einweckgläser, nicht Gläser mit schmalen Hälsen. Wenn Sie ein wenig Öl in die Gläser vor dem Kochen beschlagen, und lassen Sie sie für eine Weile abkühlen, nachdem die Gläser aus dem IP nehmen, fällt das Brot direkt aus.
In den USA erhalten breiten Mund Einmachgläser. Wenn Sie über die Verwendung der Gläser für etwas planen sonst, wenn es darum geht, neue Deckel zu kaufen, stellen Sie sicher, dass die breiten Mund Deckel zu bekommen.
ich bin vegan. für das gf Brot kann ich mit nicht Molkereimilch?
Dieses Backpulver Rezept braucht ein wenig Säure zu aktivieren - so würde ich sagen, dass ja, können Sie Nicht-Molkereimilch verwenden, aber Essig hinzufügen, wie im Rezept für Milch Ersetzungen und ein wenig mehr Backpulver als forderte in der gf Rezept angegeben.
Bitte komm zurück lassen Sie uns wissen, wie sich herausstellte!
Die empfohlene Garzeit is't für mich einmal in der Nähe. Ich bin auf Meereshöhe und muß verwendete fast eine Stunde unter Druck gehen, unabhängig davon, Mehl. Ich habe nur ein großer Laib Gluten machen glutenfrei mit freien Allzweckmehl.
Jeffrey, teilen Sie bitte mit uns, was Ihr Dampfkochtopf Marke, Modell und Größe sind. Auch, wenn ein Herd, welcher Koch es wird verwendet, um mit.
Uns wird schon etwas einfallen. 60 Minuten viiiiiiieeeel zu lang!