Rasmalai Rezept, Wie leicht rasmalai Rezept, Weich rasmalai Rezept machen
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Rasmalai kann auf 2 Arten erfolgen. Ich teile beiden Methoden.
1. Original, wie es von Grund auf neu zu machen - beinhaltet das Herstellen Chenna / Paneer, Formen zu Scheiben - sie in Zuckersirup gekocht, um die Milch zu einem cremigen Textur genannt Rabri kondensiert. Gegen Ende sie in der Rabri Dunking.
2. Schnelle leicht rasmalai - nutzen Sie den Laden gekauft Rasgulla wie der Halidram tin, eine Kondensmilch Zinn und dann nur den Sirup aus Rasgulla auspressen und sie in der geköchelt verdünnten Kondensmilch dunk.
Um rasmala in 10 Minuten mit Kondensmilch und Readymades Rasgulla nach unten scrollen, um Methode 2 zu machen.
Rasmalai Rezept unten
4.9 aus 22 Bewertungen
Zutaten (240 ml Tasse verwendet wird)
- 1 ¼ Liter Vollmilch (5 Tassen) für Chenna
- ¾ Liter Milch (3 Tassen) für Rabri
- 2 bis 3 TL Zitronensaft oder Essig (mit 5 tsp Wasser mischen)
- 1 Tasse Zucker für Sirup
- 2 bis 3 großzügige Prisen Kardamom / elaichi
- ½ Tasse Zucker für Rabri
- Handvoll Mandeln pista
- Prise Safran / kesar
Wie das Rezept machen
- Kondensieren die Milch für Rabri - In 3 Tassen Milch zu einem schweren Boden Topf und kochen. Safran und Zucker, wenn die Milch zum Kochen kommt. Rühren Sie alle 2 bis 3 Minuten Kochen zu verhindern. Wenn eine Schicht Creme bildet es einfach beiseite bewegen. Kochen, bis die Milch eindickt und reduziert sich auf die Hälfte der Menge. Setzen Sie diese beiseite.
- Machen Chenna - kochen 5 Tassen Milch in einem Topf. In verdünnten Zitronensaft in die Milch und rühren, bis die Milch vollständig gerinnt. Fügen Sie mehr Zitrone oder Essig, wenn nötig.
- Eiswürfel in den Topf und Drain in einem Mulltuch. Abdrücken überschüssige Molke und einen Knoten machen. Hängt es etwa 45 Minuten bis 1 Stunde für die überschüssige Molke abfließen.
- Fügen Sie die Chenna auf eine Platte und gut durchkneten für ca. 3 Minuten, bis glatt.
- Machen Sie 12 gleiche Kugeln und glätten sie. Stellen Sie diese beiseite.
- Herstellung Zuckersirup - Bringen 3 Tassen Wasser zum Kochen mit 1 Tasse Zucker. Umrühren und Kardamompulver hinzufügen.
- Fügen Sie die Scheiben zum Sieden Sirup und kochen für ca. 7 bis 8 Minuten auf einer mäßig hohen Flamme bedeckt.
- Montage Rasmalai - die Scheiben an einer Platte abnehmen und kühlen sie. Drücken Sie sie sanft zwischen den Handflächen Zuckersirup zu entfernen.
- Fügen Sie diese an die Rabri. Wenn Sie möchten, können Sie auch für 1 bis 2 Minuten in der Rabri köcheln lassen. Garnieren mit Nüssen. Chill und servieren
Kalorien: 650 Fett: 25 g Kohlenhydrate: 65 g Eiweiß: 22g
Wie man rasmalai mit Schritt für Schritt-Fotos machen
Leicht rasmalai in 10 Minuten
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Schöne Präsentation. Ich habe versucht, es kam besser als das, was ich erwartet hatte. Ich habe einige Fragen.
1. Kann ich den 12 Teil d.h Kochen der Scheiben in Zuckersirup überspringen? Kann ich kochen sie direkt in rabdi? Meine Schwiegermutter hat in einem Restaurant gearbeitet und sie sagten, dass sie direkt auf die paneer Kugeln in rabdi gekocht. Ich dies auch am frage, weil auch nach den Paneer Kugeln in Zuckersirup siedendem haben sie nicht herausstellen süß
2. Kann ich milkmaid in gekochter Milch hinzufügen, die rabdi cremiger zu machen
3. Meine Scheiben kam zu weich aus. Wir mögen es, wenn sie etwas steif sind, so glaube ich nicht, sie in kochendem Wasser werden sie ein wenig steif machen
Hallo Vielen Dank für die recipe.I gemacht rasmalai von Grund auf und es stellte sich heraus fab.I haben eine question.I etwa 50 rasmalais für eine party.Do zu machen habe ich sie in der gleichen Zuckerwasser Sirup halten Kochen oder muss ich halten Zugabe von Zucker nach einigen gekocht worden, so der Sirup süß genug bleibt. Whtas der beste Weg, diese in großen Mengen mit mindestens Verschwendung zu machen?
Hallo Shams,
Sie können das Rezept verdoppeln und 24 bis 25 die doppelte Rezept zweimal Machen Sie machen 48 bis 50 rasmalai zu bekommen. Nach der ersten Charge, fügen Sie die Hälfte bis 3/4 Tasse mehr Zucker zu dem restlichen Sirup aus dem ersten Charge zusammen mit 1 bis 1 1/2 Tasse mehr water.I haben rasmalai in großen Chargen dies gemacht folgende und haben gut worden. Ich bin sicher, dass dies auch für Sie funktionieren wird. Versuchen Sie zunächst mit einer halben Tasse Zucker und überprüfen Sie die Süße, wenn nicht genug ist, dann den Rest 1/4 Tasse, das gleiche mit Wasser. Stellen Sie das Wasser mehr oder weniger um sicherzustellen, dass der Zuckersirup ist nicht dick. Wenn es dick Chenna ist nicht Sirup absorbieren und sie nicht drehen flauschige Hoffnung, das hilft.
Rasmalai kam sehr schön weich saftig und köstlich. Vielen Dank
Bingo. Es ist lecker aussehen. für meine Familie ist dies der beste Weg, um diese rasmalai so leicht zu machen. …danke für das Teilen