Rauch Schwein - Wie Schweinefleisch Smoke
Schweinefleisch Rauchen ist eine köstliche Art und Weise Fleisch zu kochen, wie es zart und saftig wird. Hier sind ein paar Tipps, wie Schweinefleisch rauchen den besten Geschmack von Räuchern zu bekommen. Show Transkript ausblenden Transkript
Transcript: Wie Schweinefleisch Smoke
Hallo, dies ist William für About.com und heute werde ich Ihnen zeigen, wie Schweinefleisch rauchen.
Was bedeutet es, Schweinefleisch zu rauchen?
Die Technik des Rauchens Fleisch kann weltweit gefunden werden. Es ist im Wesentlichen eine gute Möglichkeit, Fleisch länger zu bewahren und die Muskeln durch langsames Kochen löst essbar mehr das Fleisches zu machen. Bei Schweinefleisch rauchen, sind die besten Fleischstücke Filets, Spareribs, Picknick Schulter oder Boston Hintern.
Prep das Fleisch zu rauchen Schweinefleisch
Zuerst müssen Sie Ihr Fleisch vorzubereiten. Mit Filets oder Spareribs Sie nicht das Fett trimmen müssen aber für ein Picknick Schulter oder Boston Hintern wollen Sie so viel von dem äußeren Fett abzuschneiden, oder eine Kappe, wie Sie können. Es ist nicht wesentlich, die gesamte Fett weg zu erhalten, wie Sie das restliche zurück und ziehen Sie gehen können, wenn es fertig ist das Rauchen.
Verwenden Sie ein Rub Wenn Sie Schweinefleisch Smoke
Betrachten Wahl des Holzes, wenn Sie Schweinefleisch Rauch
Die Wahl des Holzes Sie Ihr Schwein verwenden rauchen kann den Geschmack stark beeinflussen. Es gibt viele Möglichkeiten für Holz, mit verschiedenen Aromen, und einige sind besser für verschiedene Arten von Fleisch. Hickory und Eiche wäre die beste Wahl für das Kochen Schweinefleisch sowie Mesquite für Texas-Stil Fleisch sein.
Smoke Schweinefleisch entsprechend seiner Größe
Sie mögen Ihr Fleisch rauchen nach der Größe. Schweinefleisch wird üblicherweise für 10-12 Stunden gekocht. Versuchen Sie nicht, Ihre Raucher zu öffnen zu oft Wärmeverlust zu vermeiden. Dadurch wird es länger dauern, um zu kochen. Hinzufügen einer Pfanne von Wasser zu verdampfen wird Ihr Fleisch feucht und zart zu halten. Sie können auch mit Apfelsaft von Zeit zu Zeit zu geben, Ihrem Schweinefleisch einen schönen, süßen Geschmack sprühen.
Tipps für Serving geräucherten Schweinefleisch
Geräucherte Schweineschnitzel leicht auseinander, nachdem es fertig ist und der rauchige Geschmack in Ihrem Mund schmelzen.
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