Rezept # 32 MISUA BOLA-BOLA - Luto ni Lola
Rezept # 32: MISUA BOLA-BOLA
Filipinos lieben Suppen. Wir genießen sie, wie sie sind, oder wir essen sie mit Reis feucht und Textur hinzufügen. Als ich ein Kind war, erinnere ich mich an eine Schale Reis aß in warmer Suppe von Nilaga oder Sinigang überfüllt - Arten von Schweinefleisch, Rindfleisch oder Meeresfrüchte Eintöpfen. Einer meiner Lieblingssuppe Gerichte wird Misua Bola-Bola oder Fleischkugelsuppe mit Nudeln Misua genannt, und Sie können dieses Gericht zu Hause mit dem heutigen Rezepte leicht herzustellen.
Misua Bola-Bola ist auch in einigen Teilen des Landes als Almondigas bekannt. Da einige Rezepte von Almondigas Reis Nudeln anstelle von misua, werden wir es nennen Misua Bola-Bola, um eine Unterscheidung zu machen. Außerdem, dass, wie wir es nennen zu Hause in Malabon zurück.
Perfekt für Regentage, genießen Sie eine warme Schüssel Misua Bola-Bola als Hauptgericht, Vorspeise oder als Snack am Nachmittag. Ich ziehe es immer noch die kindliche Art und Weise, indem sie es mit meinem Reis mischen. Es erinnert mich an die guten alten Zeiten.
I dividiert, um die Rezeptur in zwei Teile: der erste ist, wie die Frikadellen vorzubereiten; die letzte ist für die Suppe. Überprüfen Sie das Rezept unten:
Misua Bola-Bola-Rezept
Um die Frikadellen zu machen, benötigen Sie:
- 1 Kilo Mett
- 250 Gramm mittlere Garnelen (Köpfe und Schalen entfernt und beiseite), zerhackt
- 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
- 1/4 Tasse Frühlingszwiebel, zerhackt
- 1 tspn Jodsalz
- 1 tspn gemahlener Pfeffer
- eine Prise MSG (vetsin)
- 1/4 Tasse cornstarch
- 1 Ei
- 1 mittlere Karotte, geschälte und zerkleinerte (oder brunoised - sehr fein gehackt)
- Waschen Sie Ihre Hände richtig. Sie werden mit bloßen Händen in diesem Verfahren.
- In einer großen Schüssel mischen alle Zutaten gründlich mit den Händen. Stellen Sie sicher, alles eingebaut ist. Beiseite legen.
Um die Suppe zu machen, benötigen Sie:
- 1 Esslöffel Speiseöl 3 Knoblauchzehen, zerkleinert und fein zerkleinert
- 1 mittlere Zwiebeln, gehackte
- 5 Tassen Wasser
- Fleisch-Shrimps-Gemisch (Rezeptur oben)
- Garnelen Köpfe und Muscheln
- 1 Huhn Brühwürfel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL patis (Fischsauce)
- 2 Packungen misua Nudeln
- 1 mittlere patola (Luffa), geschält und gehackte quer (optional)
- 1/4 Tasse Frühlingszwiebel, gehackt
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten Knoblauch und Zwiebel in Öl. In Wasser und Brühwürfel. Zum Kochen bringen.
- Unter Verwendung des Fleisch-Garnelen Mischung zuvor vorbereitet, häufen einen Esslöffel und bilden eine kleine Kugel etwa 1,5 Zoll im Durchmesser zwischen den Handflächen. legen Sie es vorsichtig in die Suppe. Wiederholen Sie die Schritte mit dem Rest des Gemisches.
- Pound die Garnelenschalen mit einem Mörser - Stößel die Säfte auszupressen. Legen Sie alles in eine Schüssel geben und etwas heiße Brühe aus der Suppe. Sorgfältige drücken Sie die Mischung, die die Rückseite eines Löffels mit all den Garnelen Geschmack zu extrahieren. Mit einem Sieb gießen Sie den Garnelen-Extrakt in die Suppe.
- Mit Salz, Pfeffer und Fischsauce. Verringern Sie die Hitze und kochen für ca. 20 Minuten oder bis die Fleischbällchen gekocht werden.
- In misua Nudeln und patola. Simmer für ca. 5 Minuten mehr.
- Garniert mit Frühlingszwiebeln. Serve in einer großen Suppenschüssel.
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