Rezept für Creme gefüllt Donuts
Diese Creme gefüllt Donuts sind weiche Kissen mit einer leichten Cremefüllung. Die Cremefüllung könnte nicht einfacher sein. Es ist mit Instant-Vanillepudding gemacht. Die Hefe Donuts ist tief bis zur Perfektion gebraten und dann wird die Füllung in sie geleitet.
Fühlen Sie sich frei, um sie mit hausgemachtem Vanillepudding oder eine selbst gemachten Gebäck Sahne zu füllen. Ein reichhaltiger Schokoladenpudding oder dicke Marmelade würde auch in den Krapfen ausgezeichnet.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen Milch
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Butter
- 1/2 Tasse warmes Wasser
- 2 Pakete Trockenhefe
- 2 große Eier, geschlagen
- 6 1/2 Tassen gesiebtes Allzweckmehl (etwa)
- 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
- Füllung
- 4 Tassen kalte Milch
- 2 Pakete Instant-Pudding (3,4 Unzen pro Stück)
- Staubzucker, für die Aufstockung, optional
Wie man es macht
Verbrüht 1 1/2 Tassen Milch in einem mittelgroßen Topf; rührt in der granulierten Zucker, Salz und Butter. Vom Herd nehmen und abkühlen zu lauwarm. *
Messen Sie das warme Wasser in eine große Schüssel; bestreuen die Hefe über das Wasser und dann rührt das Gemisch vorsichtig, bis die Hefe aufgelöst hat. Stir in lauwarmer Milch Mischung, Eiern, und die Hälfte des Mehls; schlagen, bis glatt. Stir in Zitronenschale und Mehl verbleibenden einen weichen Teig zu machen; gut mischen.
Schalten Teig auf Mehl bestreuten Fläche und kneten für ungefähr 8 Minuten, bis sie glatt und elastisch.
Legen Sie in eine gefettete Schüssel, drehen alle Seiten zu schmieren. Decken Sie eng mit Plastikfolie und lassen Sie steigen an einem warmen Ort, frei von Zugluft, für etwa 45 Minuten, bis in der Masse verdoppelt.
Auflegewerkzeug und entpuppen sich auf leicht bemehlten Fläche. Den Teig in zwei Hälften.
Ausrollen Hälfte in eine große Runde, 1/2 Zoll dick. Schneiden mit Mehled donut Schneider, mit Mittelabschnitt entfernt (oder eine Ausstechform verwenden). Legen Sie die Donuts auf einem Backblech. Wiederholen Sie mit den restlichen Hälfte des Teiges.
Deckel mit einem leichten Küchentuch und lassen an einem warmen Ort erheben, frei von Zugluft, bis in der Masse verdoppelt, etwa 30 Minuten.
Fry die Donuts in tiefem heißem Fett, 365 ° F (185 ° C), bis sie goldbraun, dabei einmal wenden zu braun beiden Seiten. Ablassen auf Papierhandtücher; kühlt die Donuts gründlich vor dem Befüllen.
Während die Donuts kühlen, gießen Sie die 4 Tassen kalter Milch in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie die Puddingmischung und schlagen, bis alles gut vermischt ist und dick, ca. 1 Minute. Kühlschrank für mindestens 5 bis 10 Minuten.
Löffel den Pudding in eine Backrohr mit breiten Düse und Rohr es in die abgekühlte Doughnuts.
Sift Puderzucker über die gefüllten Krapfen. Halten Sie sie bis zum Servieren Zeit und lagern Reste im Kühlschrank gekühlt.
* Lauwarmer sollten am Handgelenk leicht warm anfühlen, oder etwa 100 ° F
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