The Old Hen - Bayerische Creme Donuts Rezept - The Old Hen
Bayerische Creme Donuts
Bayerische Creme Donuts
Bayerische Creme Donuts
Bayerische Creme Donuts Zutaten für die Füllung (Die einfache, puddingy Version)
- 2/3 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse cornstarch
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 1/2 Tassen Milch
- 4 große Eigelb
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
In einem mittleren Topf, Wärme ab, verrühren Zucker, Maisstärke und Salz. Sehr langsam (ein paar Esslöffel auf einmal) wischen in Milch, wobei darauf geachtet cornstarch aufzulösen. Whisk in Eigelb. Ständig wischend kochen, bei mittlerer Hitze, bis die ersten großen Blase bildet und stottert. Hitze reduzieren; noch wischend, kochen 1 Minute.
Vom Herd nehmen; unmittelbar ausgießen durch Sieb in Schüssel. Darüber hinaus rühren Butter und Vanille in heißen Pudding.
Ort Plastikfolie direkt auf der Oberfläche des Puddings (zur Vermeidung von Hautbildung); Chill mindestens 3 Stunden. Vor dem Servieren, wischen, bis glatt.
Schokolade Zutaten
- 1 Tasse Halbbitter- Schokoladenstückchen
- 1/2 Tasse Butter (oder 1-Stick)
- 3 Tassen Puderzucker
- 3-4 EL heißes Wasser
Wärme Schokolade und Butter in einer mittleren mikrowellengeeigneten Schüssel in Intervallen von 30 Sekunden - Rühren in jedem Intervall zwischen -, bis ihnen geschmolzen. Beim Schmelzen abgeschlossen, rührt, bis cremig. Zu und heißes Wasser. Nochmals durchrühren, bis glatt. Weil, na ja, herrlich. Beiseite, bis sie bereit Frost Donuts.
Donut Zutaten
- 2 Pakete von Hefe
- 2 EL Zucker
- 1/2 Tasse warmes Wasser (nicht mehr als 110 Grad)
- 1 Tasse warme Milch (nicht mehr als 110 Grad)
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse Butter, erweicht
- 1 Teelöffel Salz
- 5 Tassen Mehl (ungefähr)
- Genug Öl für Friteuse
Macht Bayerische Creme-Füllung und im Kühlschrank zu kühlen, wie angewiesen. Man löst Hefe und Zucker in warmes Wasser und ein schnelles Aufsehen geben.
Schneebesen in Milch, Eiern, Butter und Salz bis gut gemischt. Langsam rühren eine Tasse in Mehl zu einer Zeit, bis der Teig mittel fest wird; und als Ergebnis wird perfekt sein, mit zu arbeiten.
Kneten, bis der Teig wird glatt und elastisch. Nur Mehl hinzufügen, um während dieses Prozesses erforderlich. Der Teig sollte in der Lage sein, leicht zu einer Kugel geformt werden. Schließlich decken und an einem warmen Ort wieder für etwa eine Stunde oder bis Teigkugel hat sich verdoppelt in der Größe sitzen.
Entfernen Sie Handtuch und wenn Teig in Größe verdoppelt hat, lochen es nach unten. Lassen Sie es für etwa eine Stunde an einem warmen Ort durch das Handtuch wieder abgedeckt wieder steigen (entweder das, oder mit Saran Wrap im Kühlschrank abgedeckt über Nacht).
Vorausplanen? Machen Sie den Teig am Freitag Abend und servieren am Sonntag Morgen!
Nach Teig wieder verdoppelt hat, verwenden, etwa 1/2 Tasse Teig zu einer Zeit zu Kugeln zu formen. Flatten Die Teigkugeln ein wenig und auf einem Backblech, beschichtet mit Antihaftspray. Lassen Sie für etwa eine Stunde an einem warmen Ort sitzen, bis zu einem letzten Anstieg der Größe verdoppelt.
Während des Wartens auf die letzte halbe Stunde für Teigbällen steigen, in Friteuse Ort Verkürzung und biegen 325F auf vorzuwärmen. Darüber hinaus Schokoladenglasur machen und beiseite stellen.
Nach dem Teig Kugeln in der Größe verdoppelt hat, legen Sie zwei auf einmal in Friteuse zu kochen. Sie stopfen nicht zu der Friteuse voll, da dies Ihr Öl kühlt und die Donuts nicht richtig kochen. Fry die erste Seite für etwa 3-4 Minuten bis tief golden braun dann dreht andere Seite zu kochen, bis es auch eine tief golden braun ist (ca. 3 Minuten).
Legen Sie frittierte Krapfen auf ein Backblech, das mit ein paar Schichten von Papierhandtüchern ausgekleidet ist und lassen fast auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Rezept macht etwa ein Dutzend großen Donuts; oder, wenn Sie lieber, können Sie das Rezept strecken mehr zu machen, wenn Sie möchten, dass sie kleiner machen. Bayerische Creme Donuts, Sie mich vervollständigen.
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Nun, spät auf die Antwort (von etwa drei Jahren oder so), aber wir haben die Donuts und genossen sie ziemlich viel (yum). Und da „Ich habe ein schlechtes Gefühl dabei habe.“ Genommen .... Wie wäre es: „Es ist nicht meine Schuld, sagten sie mir, dass sie das hyper-Laufwerk behoben haben!“ (Oder so ähnlich.)
Vielen Dank für das Rezept!
Charles Sloane.
[...], während es heiß oder warten Sie auf Krapfen ein bisschen, bevor Sie bereifen zu kühlen. Dieses Schokoladenbereifen Rezept ist fantastisch. Oder wenn Sie fühlen sich eher Ahorn-y das Ahorn bereift Rezept ist top [...]
Die alte Henne
Deanna Liebe zum Backen und Kochen begann, als sie auf Bäcker Stuhl als kleines Mädchen saßen. Ihre Liebe zu den Menschen wuchs in der Mitte der Kirche potlucks. Heute ist sie zum Ausdruck bringt diese Liebe kreativ durch Vorträge und Nahrungsmittelschreiben. Deanna gehosteten Gäste, darunter Prominente, ihre preisgekrönten B-B in dem Snoqualmie-Tal. Deanna wurde auf lokalen und nationalen Fernsehen mit ihrem Saucy Balsamischer Burgers gesehen, die ‚N Sync Joey Fatone auf die Knie geklopft. Neben ihren Kindern ist Deannas Schlamm Pie eines der schönsten Dinge, die sie jemals geschaffen haben.