Sabaw Rezept Ilonggos gut geliebt Kadyos, Baboy und Langka Dish - Philippinen Wählen Sie
Kadyos oder am häufigsten bekannt als Taube Bohnen die kleinen dunkel lila Bohnen in der Suppe hinzugefügt sind. Die Bohnen, die eine gute Quelle für Protein sind, produzieren die purpurn Farbe der Suppe.
Pata oder Sprunggelenke sind die Lieblings Schweinefleisch Schnitte in das Kochen KBL verwendet. Man kann auch den Bauchteil als Alternative für Sprunggelenke verwenden.
Langka oder Jackfrucht ist auch ein wichtiger Bestandteil in KBL Kochen. Um das Gericht schmackhafter zu machen, wählen Sie die unreifen Jackfrüchte in der Schale hinzugefügt werden.
Die letzte Zutat ist ‚Batuan‘ genannt. Wird von Ilonggos als Säuerung Zutat, Batuan oder batwan ist eine kleine grüne Frucht, die in der westlichen Visayas Region wächst reichlich.
Zutaten
- 600 g Schweinefleisch, in Scheiben geschnittene
- ¼ kilo unreifen Jackfrüchte, in Würfel geschnitten,
- 1 Tasse kadyos
- 1,5 tbsps gepudert sinigang Mischung oder 5 Stück große Batuan
- 2 Bündel oder 5 Stielen tanglad (Zitronengras)
- 1 Stück Rindfleisch oder Schweinefleisch Würfel
- Zwiebel
- 3 Stück roter Paprika
- 6 Tassen Wasser (pro Charge)
- Salz und Pfeffer
- Optional: kamote (Süßkartoffel) Blätter
Anleitung
- Wenn Sie die getrockneten kadyos verwenden, genießen Sie es über Nacht.
- Gießen Sie die erste Charge von Wasser in einem Topf. Fügen Sie das Schweinefleisch, tanglad und eine Prise Salz und Pfeffer. Lassen Sie es für 5 Minuten kochen und kochen. Lassen Sie die Flüssigkeit den Geruch der Schweinehaut zu entfernen.
- Gießen Sie eine andere Charge von 6 Tassen Wasser. Fügen Sie die Zwiebeln und lassen Sie es wieder kochen.
- Fügen Sie das Rindfleisch oder Schweinefleisch Würfel und kochen für 45 Minuten oder bis das Schweinefleisch ist zart.
- Fügen Sie die kadyos und kochen Sie es für etwa 25 Minuten oder bis sie weich sind.
- Setzen Sie in der Batuan oder sinigang Mischung, Salz, Pfeffer und Langka. Decke und kocht für weitere 15 Minuten oder bis die Langka gekocht wird.
- Optional: Sie können kamote Blätter hinzufügen, während die Suppe vor dem Servieren heiß ist
- Servieren und genießen Sie Ihren KBL!
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