Samosa Rezept
Wer genießt nicht Samosas mit knuspriger Oberfläche zu essen und gefüllt mit würziger Füllung? Herstellung Aloo Samosa, einer der beliebtesten Straße Lebensmittel, ist nicht schwierig. Versuchen Sie dieses Rezept für das Abendessen von heute zu machen.
Zutaten für Punjabi Aloo Samosa Rezept
- Maida - 2 Tasse (250 Gramm)
- Ghee - 1/4 Tasse (60 Gramm)
- Salz - 1/2 TL (nach Geschmack)
- Kartoffeln - 400 g (4 mittlere Größe)
- Grüne Erbsen - 1/2 Tasse (optional)
- Cashews - 10-12 (optional)
- Rosinen - 25-30 (optional)
- Grün kühl - 2-3 (fein gehackt)
- Ginger - 1 Zoll lange Stück (gerieben)
- Grüne Koriander - 2 EL (fein gehackt)
- Korianderpulver - 1 TL
- Garam Masala - 1/4 TL
- Mango Pulver - 1/2 TL
- Salz - 3/4 Teelöffel oder nach Geschmack
- Öl zum braten
Wie machen Samosa Rezept
Zum einen kochen Kartoffeln.
In Ghee und Salz in raffiniertem Mehl (maida) und gut mischen. Mit Hilfe von lauwarmem Wasser, knetete fest und steif Teig. Den Teig und halten Sie es für etwa 20 Minuten zur Ruhe weg, wird es, aufgeblasen.
Wie wird die Vorbereitung Füllung:
Schälen Sie die gekochten Kartoffeln und fein sie etwas zerdrücken. Wärmen Sie eine Pfanne und 1 TL Öl hinein. Wenn das Öl ist ausreichend heiß Ingwer, Grün kühl und grüne Erbsen hinein. Decke und kocht für 2 Minuten, so dass grüne Erbsen weich werden. Nun fügen Sie fein pürierte Kartoffeln, Salz, Grün kühl, grün Koriander, Korianderpulver, Garam Masala, Mangopulver, Rosinen und Cashewnüssen. Mischen Sie alle Zutaten wirklich gut. Füllung für Samosas ist fertig.
Nehmen Sie 7-8 Klumpen aus Teig, gleich groß, und sie dann runde Form. Rollt einen Klumpen in einen kreisförmigen und flach geformten poori mit etwa 8-10 Zoll Umfang. Halten Sie die poori bisschen dick.
Unterteilen des gewalzten poori in zwei gleiche Hälften. Nehmen einen Teil und falten sie eine runde Form zu geben (vor dem Falten, gelten etwas Wasser an den Rändern. Verfahren zur Herstellung Konus kann in dem Video zu sehen ist).
Stopft die Kegel mit Kartoffelfüllung. Geben Sie eine Platte oder Falte auf der Rückseite, gelten etwas Wasser auf beiden Rändern und zusammenkleben. Prüfen Sie, ob die Form der Samosa geeignet ist, oder nicht. Vorbereitung ebenfalls alle Samosas.
Gießen Sie etwas Öl in einem Wok erhitzen und es. Wenn das Öl heiß genug ist, legen 4-5 Samosas hinein und braten, bis sie in der Farbe braun verfärben. Halten Sie die Flamme Medium während Samosas braten. Nehmen Sie die Samosas und legt über eine Platte mit saugfähigem Papier. Ebenso braten alle Samosas.
Kochend heiß Samosas sind bereit. Serve Samosas mit grüner Koriander-Chutney und süß-Chutney und genüsslich essen.
- Sie können Öl hinzufügen, während Teig statt Ghee Kneten.
- Sie können sogar die Verwendung von trockenen Früchten überspringen. Sie können auch kleine Paneer Brocken (flache gebraten) hinzufügen.
Aloo Samosa Rezept Video in Hindi