Gebackene Samosa Rezept, wie gebackenes Samosa Rezept zu machen, aloo Samosa Rezept
gebackenes Samosa Rezept mit Schritt für Schritt Fotos - eine gesunde Version von Samosas, die mit Vollkornmehl gebacken und hergestellt sind. i manchmal diese gebackene Samosa machen, wenn wir ein gesundes Rezept von Samosa mit chai haben wollen. oft ich dachte, ich dieses Rezept hinzufügen wird, nahm aber nie die Bilder. dieses Mal, wenn ich diese gemacht, nahm ich auch die Fotos. Dieses Samosa Rezept, ich habe in meiner Heimat Wissenschaft College-Tagen gelernt und ich folgen noch. es gibt mir immer gute Ergebnisse.
wie oben erwähnt, habe ich Vollkornmehl in der Samosa verwendet. Natürlich können Sie alle Mehle (maida oder raffiniertes Mehl oder Weißmehl) oder eine halbe Hälfte des Tiervollkornmehls verwenden und Allzweckmehl.
wenn Sie eine Luft Friteuse haben, dann können Sie diese Samosas in der Luft Friteuse machen oder aber sie in den Ofen backen. und wenn Sie möchten, können Sie sogar braten. prüfe diese detaillierte Samosa Rezept. mehr über die Frittieren Tipps zu kennen.
einige Punkte für die Samosa Teig Kruste zu erinnern:
1. genügend Fett oder moyen sollte das Mehl zugesetzt werden. einer meiner Freundin hatte in Gewicht zu 1 Teil Mehl 1 / 5. Fett vorgeschlagen.
2. die Menge an Wasser zugesetzt wird, hängt von der Qualität und Beschaffenheit des verwendeten Mehls. so denken Sie daran, in einem engen festen Teig kneten und Wasser abwechselnd hinzuzufügen, wenn das Kneten.
2. nicht die Samosa Kruste zu dick rollen sonst wird es zu viel Zeit in Anspruch nehmen, es zu backen und es kann schwer zu einer verlängerten Backen fällig.
3. rollt auch nicht die Samosa zu dünn, da sie nicht in der Lage, die Kartoffelfüllung enthalten.
4. tun Bürste mit etwas Öl, bevor Sie die Samosas backen.
5 eine Prise Backpulver hilft die Samosa Kruste etwas weich zu machen.
gebackenes Samosa Rezept unten:
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
für die Samosa:
- 2 Tassen Vollkornmehl (Atta) oder 240 Gramm Vollkornmehl
- ¼ Teelöffel ajwain (Carom Samen) - optional
- 5 EL Öl oder ghee
- 1 Teelöffel Steinsalz oder fügen nach Bedarf
- ⅓ bis ½ Tasse Wasser zum Kneten oder fügen nach Bedarf
für die Samosa Füllung:
- 2 Teelöffel Öl
- ½ Teelöffel Kümmel (jeera)
- 2 grüne Chilischoten + ½ Zoll Ingwer zu einer Paste in einem Mörser Stößel zerkleinert
- 250 g Kartoffeln oder 3 große Kartoffeln oder 2 Tassen gehackte potato
- ⅓ Tasse grüne Erbsen (matar) - optional
- ½ Teelöffel rote Chilipulver (LAL mirch Pulver)
- ¼ Teelöffel garam masala Pulver
- ½ Teelöffel Korianderpulver (dhania Pulver)
- ½ Teelöffel amchur (trocken Mangopulver) - oder fügen Sie nach Geschmack
- Salz nach Bedarf
- 2 Esslöffel gehackten Koriander (dhania patta)
Wie machen Rezept
Herstellung des Samosa:
seive 2 Tassen Vollkornmehl und 1 Teelöffel Steinsalz in einer Rührschüssel. wenn es zu viel von Kleie in Mehl, dann dreimal sieben. Sie können Salz je nach Geschmack hinzufügen.
Jetzt fügen Sie 5 Esslöffel Öl.
mit den Fingerspitzen die Ghee / Öl im Mehl zu bekommen Brotkrümel Konsistenz reiben.
die gesamte Mischung sollte zusammenklemmen, wenn sie verbunden. wenn nicht, dann weiter das Öl oder Ghee im Mehl reiben.
kneten zu einem festen Teig. Den Teig mit einem angefeuchteten Serviette oder Küchentuch und beiseite stellen für 30-40 Minuten.
Herstellung die Kartoffelfüllung für samosa:
Dampf oder kochen 250 g Kartoffeln (ca. 3 mittelgroße bis große Kartoffeln), bis sie gründlich gekocht werden. wenn die Kartoffeln sind warm oder abkühlen, dann schälen und in kleine Würfel schneiden. Sie können auch 1/3 Tasse Matar / grüne Erbsen auf die Füllung hinzufügen.
zerquetschen 2 grüne Chilischoten + 1/2 Zoll Ingwer grob in einem Mörser-Pistill.
Heat 2 Teelöffel Öl in kleiner Pfanne. fügen Sie 1/2 Teelöffel Kümmel und braten, bis sie stottern.
dann fügen Sie die zerkleinerten grünen Chili und Ingwer Paste. gut mischen.
fügt dann 1/2 Teelöffel rote Chilipulver und 1/2 Teelöffel Korianderpulver. mischen wieder.
fügen Sie nun die Kartoffelwürfel. mischen Sie die Gewürze sehr gut mit den Kartoffeln.
Jetzt fügen Sie 1/4 Teelöffel Garam Masala Pulver, 1/2 Teelöffel Trockenmangopulver und Salz nach Geschmack.
mischen alles wieder sehr gut. schalten die Flamme aus.
Schließlich fügen 2 Esslöffel Koriander zerhackt. mischen Sie die Korianderblätter mit der aloo Füllung und beiseite stellen.
Montage Füllung und Backen des Samosa:
nach 30 Minuten kneten leicht wieder den Teig.
Den Teig in 7 oder 8 gleiche Stücke.
nehmen Sie ein Teigstück. rollen sie auf den Handflächen und legen Sie es auf einem Rollbrett.
mit einer Teigrolle, rollen auf einer runden oder kreis, halten die Dicke weder dünn noch dick.
Schnitt mit einem Messer oder eine Ausstechform durch das Zentrum des Samosa.
mit einem Pinsel oder mit den Fingerspitzen, auf der geraden Kante des geschnittenen Teiges, gilt etwas Wasser.
verbinden die gerade Kante, die Überlappung der beiden Kanten ein wenig.
drücken die Ränder gut, so dass sie versiegelt bekommen. es wird wie ein Kegel aussehen.
jetzt mit einem kleinen Löffel, stopft die Kartoffelfüllung in dem Kegel. einklemmen einen Teil der samosa Abdeckung und Abdichtung der Basiskanten. Dies hilft, die Samosas zu stehen.
Zwar gibt es keine Risse. die Kanten sollten sehr gut miteinander verbunden werden.
Bereiten Sie alle auf diese Weise Samosas. wie Sie auf so dass sie gehen, bedecken sie mit einem Küchentuch, so dass die äußere Gebäck nicht austrocknet. vorzuheizen vor dem Backen, Ofen bei 180 Grad Celsius für mindestens 15 Minuten.
halten sie jetzt in einem Backblech.
Bürste die samosa mit etwas Öl.
backt die Samosas in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 30 bis 35 Minuten, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist. i gebacken für 34 Minuten. Ofentemperaturen variieren, so eine Kontrolle behalte.
damit sie ein wenig für ein paar Minuten abkühlen lassen, da die Samosas sehr heiß sein wird. wenn sie heiß genug zu essen sind, dann diese gebackenen Samosas mit Ihrem Lieblings Chutney servieren.
wie gebacken aloo Samosa Rezept zu machen:
a) Herstellung des Samosa:
1. seive 2 Tassen Vollkornmehl und 1 Teelöffel Steinsalz in einer Mischschüssel. wenn es zu viel von Kleie in Mehl, dann dreimal sieben. Sie können Salz je nach Geschmack hinzufügen.
2. Fügen Sie jetzt 5 Esslöffel Öl oder Ghee.
3. mit den Fingerspitzen reiben Sie die Ghee / Öl in dem Mehl einen Brotkrümel Konsistenz zu erhalten.
4. die gesamte Mischung sollte zusammenklemmen, wenn sie verbunden. wenn nicht, dann weiter das Öl oder Ghee im Mehl reiben.
5. dann ⅓ Tasse Wasser hinzufügen.
7. kneten zu einem festen Teig. Den Teig mit einem angefeuchteten Serviette oder Küchentuch und hält für 30 bis 40 Minuten zur Seite.
1. Dampf oder kochen 250 g Kartoffeln (ca. 3 mittelgroße bis große Kartoffeln), bis sie gründlich gekocht werden. wenn die Kartoffeln sind warm oder abkühlen, dann schälen und in kleine Würfel schneiden. Sie können auch ⅓ Tasse grüne Erbsen / matar auf die Füllung hinzufügen.
2. Crush 2 grüne Chilischoten + ½ Zoll Ingwer grob in einem Mörser-Pistill.
3. Hitze 2 Teelöffel Öl in kleine Pfanne. fügen Sie ½ Teelöffel Kümmel und braten, bis sie stottern.
4. fügen Sie dann die zerkleinerten grünen Chili und Ingwer Paste. gut mischen.
5. fügen Sie dann ½ Teelöffel rote Chilipulver und ½ Teelöffel Korianderpulver. mischen wieder.
6. nun die Kartoffelwürfel hinzufügen.
7. die Gewürze mischen sich sehr gut mit den Kartoffeln.
8. jetzt ¼ Teelöffel Garam Masala Pulver hinzufügen. ½ Teelöffel Trockenmangopulver und Salz nach Geschmack. wenn Sie nicht trocken Mangopulver haben, fügen Sie dann ein paar Tropfen Kalk oder Zitronensaft. Sie können auch trocken Granatapfel Pulver anstelle von trockenen Mangopulver hinzufügen.
9. mischt alles wieder sehr gut. schalten die Flamme aus.
10. Fügen Sie schließlich 2 EL Korianderblätter gehackt. mischen Sie die Korianderblätter mit der aloo Füllung und beiseite stellen. den Geschmack überprüfen und mehr von der roten Chilipulver, Garam Masala Pulver und trocken Mangopulver hinzufügen, falls erforderlich.
Montage Füllung und Backen Samosa:
1. Nach 30 Minuten kneten den Teig leicht wieder.
2. ein Protokoll machen. schneiden und den Teig in 7 oder 8 gleiche Teile unterteilen.
3. nehmen Sie ein Teigstück. rollen sie auf den Handflächen und legen Sie es auf einem Rollbrett.
4. mit einer Teigrolle, rollen auf einer runden oder kreis, die Dicke dick weder dünn noch zu halten.
5. Schneiden mit einem Messer oder einer Ausstechform durch das Zentrum des Samosa.
6. mit einem Pinsel oder mit den Fingerspitzen, auf der geraden Kante des geschnittenen Teiges, etwas Wasser anwenden.
7. bringen die gerade Kante mit einem seiner Ende ein Bit mit dem anderen Ende überlappen. drücken und die Kanten versiegeln.
8. Drücken Sie die Ränder gut, so dass sie versiegelt bekommen. es wird wie ein Kegel aussehen.
9. jetzt mit einem kleinen Löffel, stopft die Kartoffelfüllung in dem Kegel. kneifen im Rand einen Teil, wie unten in pic gezeigt. Dies hilft, die Samosas, wenn sie auf ein Tablett gelegt zu stehen.
10. drücken die beiden Kanten. Zwar gibt es keine Risse. die Kanten sollten sehr gut miteinander verbunden werden.
11. so ein Samosa ist fertig.
12. bereiten alle Samosas auf diese Weise. wie Sie auf so dass sie gehen, bedecken sie mit einem Küchentuch, so dass die äußere Gebäck nicht austrocknet. Vorwärmen vor dem Backen, Backofen bei 180 Grad Celsius für atleast 15 Minuten. halten sie jetzt in einem Backblech. i gebacken 6 von ihnen in dem Ofen und 10 von ihnen in der Luft Friteuse.
13. Bürste die samosa mit etwas Öl.
14. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 30 bis 35 Minuten.
15. backen die Samosas bis die Kruste goldbraun und knusprig ist. i gebacken für 34 Minuten.
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Auch gebacken sie in meiner Luft Friteuse wie u erwähnt ... .came aus sehr gut ??