Sarciadong ISDA Ampalaya und Tausi
1 mittlere Größe Gelbflossen Brassen oder ein ähnlicher weißes Fleisch Fisch.
1 kleine Größe ampalaya, entkernt, in Scheiben geschnitten quer
2-3 Knoblauchzehen, gehackt
1 große Tomate, gehackte
1 mittlere Größe Zwiebeln, gehackte
2-3 Eier, geschlagen
2-3 EL. Tausi, fermentierte schwarze Bohnen, gespült, entwässert
2-3 Stiele Petersilie, grob gehackt
Salz-
Speiseöl
Entfernen Sie Waagen, sauber und entfernen Kiemen und Innereien des Fisches. Gründlich spülen und abtropfen lassen. Machen Sie ein paar diagonalen Schlitz auf jeder Seite des Fisches. Dash und reiben einschließlich Hohlräume mit Salz abschmecken. Wärme großzügige Menge an Öl in einer Pfanne, wenn es beginnt, brät für ca. 3 bis 5 Minuten auf jeder Seite den Fisch zu rauchen. Der Fisch sollte auf der Haut und innen saftig knackig sein, nicht über braten. Wenn Sie fertig sind aus der Pfanne entfernen und überschüssiges Öl auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite halten.
Reinigen Sie die gleiche Pfanne und erhitzt 2 bis 3 EL. Speiseöl. Braten Sie den Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten bis Klumpen. Fügen Sie in 1/2 bis 3/4 Tasse Wasser, zum Kochen bringen und kocht eine Minute zu. Fügen Sie in der Tausi und ampalaya und kochen für 2 bis 3 Minuten. Den Fisch auf der Oberseite und die Petersilie.
Weiter köcheln lassen und ein Teil der Flüssigkeit über die Fische für 1 bis 2 Minuten schaufeln. Mit Salz abschmecken. Jetzt im geschlagenen Ei hinzufügen und weiterhin ungestört kochen, bis das Ei sich zu verfestigen beginnen dann rühren Sie das Ei und schöpfen einige der Sauce über die Fische für eine weitere Minute zu brechen. Heiß servieren mit Reis.
