Sardine - Natrium
Eine Nahaufnahme von rohen Sardinen. Photo Credit Yekophotostudio / iStock / Getty Images
Die American Heart Association listet Sardinen als eine wichtige Quelle für Omega-3-Fettsäuren, aber die 505 mg Natrium pro 3 1/2-Unze. in Atlantic Sardinen serviert und die 414 mg Natrium in Pacific Sardinen ausgleicht dieses gesunde Attribut pro Portion. Sardinen bieten mehr Natrium, Calcium, Phosphor, Kalium, B-12 und Vitamin E als Milch, Makrele, Lachs oder Thunfisch. Sardine auch mehr Cholin als Milch oder Thunfisch, bietet aber weniger als Makrele oder Lachs.
Nährstoffdaten
Sardine ist ein guter Ersatz für Makrele, Lachs oder Thunfisch. Atlantic Sardinen in Öl eine 1 1/2 fache des Calcium in einer 8-Unzen Glas Vollmilch, mehr als doppelt so viel Phosphor und Cholin, etwas mehr Kalium, das Achtfache der B-12 und 12-mal so viel Vitamin E pro 3 1/2-Unze. dient, nach der USDA Nutrient Database für Standard-Referenz. Nur kommt Makrelen nahe wie viel Kalzium wie Sardinen und keiner der anderen liefern so viel Phosphor, Cholin, Kalium, B-12 oder Vitamin E zur Bereitstellung
spülen mit Wasser
Spülen Sie die Öl, Tomatensauce oder Senf aus den Sardinen hilft, den Natriumgehalt zu senken, sondern sie in Wasser hinterher tut eine noch bessere Arbeit durch Diffusion Einweichen - die Tendenz, Elemente selbst während einer Flüssigkeit gleichmäßig zu verteilen. Legen Sie die Sardinen in ein Sieb geben und führen Wasser über sie für fünf Minuten, dann Platz sie ein Viertel-Zoll auseinander in eine flache Auflaufform und bedecken sie mit Wasser. Weichen Sie die Sardinen für 2 bis 4 Stunden in den Kühlschrank, bevor das Wasser zu verwerfen und sie mit Papiertüchern trocken tätschelte.
Milch und Brot einweichen
Einweichen der Sardinen in der Milch ist ein weiterer Weg, um den Natriumgehalt zu senken. Schneiden Sie die Krusten von Scheiben Weißbrot und nutzen sie den Boden eines flachen Backform zu decken. Legen Sie die Sardinen auf den Brotscheiben und decken alles mit Milch. Lassen Sie die Sardinen für 2 bis 24 Stunden einweichen, bevor sie gespült und tätschelte sie trocken.
Starch Coats
Sie können auch durch Ausbreiten eine Schicht aus gekochten weißen Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree gemacht, ohne Salz oder Gewürze in dem Boden einer flachen Backform das Natrium senken. Legen Sie die Sardinen mit einem 1/2-Zoll auseinander auf den gekochten Reis, Nudeln oder Kartoffelbrei. Cover sie mit mehr Reis, Nudeln oder Kartoffelbrei mindestens 1 Zoll tief. Refrigerate über Nacht. Spülen Sie die Sardinen und verwenden Sie den Reis, Nudeln oder Kartoffelbrei Chowder zu verdicken. Kartoffeln und andere High-Stärke Lebensmittel werden Salz aus den Sardinen ziehen, solange sie nicht bereits gesalzen werden.
Holen Sie sich die neuesten Tipps zu Ernährung, Bewegung und gesundes Leben