Schlagsahne
Schlagsahne Essen fühlt sich an wie eine frisch, weich, süß Wolke zu essen. Es ist eine Brenn Bombe, aber so gut, es ist schwer zu widerstehen! Schlagsahne wurde zum ersten Mal im Jahr 1660 von Vatel in der Stadt Chantilly in Frankreich erfunden.
Rezept für Schlagsahne
Um 500ml:
- 500 ml Sahne (bis zu 35% Fett)
- 35g Puderzucker
- Ein Rührbesen (vorzugsweise mit mehreren Geschwindigkeiten)
- Eine große Schüssel
Vorbereitung:
- 1 Stunde, bevor Sie beginnen, legen Sie die Quirle und Schüssel in den Gefrierschrank. Legen Sie die Creme in dem höchsten Teil des Kühlschranks, die die kälteste ist.
- Gießen Sie die Creme in eine Schüssel geben und den Puderzucker.
Beginnen Sie mit dem Handrührgerät schlagen, upping Geschwindigkeit nach und nach alle 30 Sekunden. schlagen Sie nicht zu lange: die Creme in der Farbe weiß sein muss (wenn es beginnt gelb zu gehen, sie zu Butter drehen fangen!)
- Wenn Sie bereit sind, entweder sofort servieren oder die Creme Stand in den Kühlschrank forat least2 Stunden lassen. Sie nehmen erst beim Servieren.
Verwenden Sie Voll Sahne: nicht fettfrei oder leichte Creme. Es ist das Fett, das sie es Cloud-Textur verleiht. Wenn Sie Creme mit verwenden weniger als 30% Fett, werden Sie es nicht machen aufstehen. Wenn Sie nicht Halbrahm haben, verwenden Sahne + 10% seines Gewichts in der Milch zu dünn it out.
Legen Sie die Sahne, Schüssel und Schneebesen im Kühlschrank mindestens 1 Stunde vor dem Start.
Schlagen sie nicht zu lange drehen, es zu vermeiden und immer Klumpen.
Behalten Sie es nicht im Kühlschrank für mehr als 24 Stunden. Creme geht schnell ab.
Flavor es vorzugsweise am Anfang, zu vermeiden, dass es flüssig aus dem Mischen am Ende zu machen und es bleibt leicht und locker zu gewährleisten.
In Puderzucker nach dem Schlagen. oder Fußrollenzucker am Start.
Vorsichtig handhaben, so dass es nicht flüssig zu machen.
von Sarah Horrocks