Schnell geräuchertes Jerk Chicken Rezept
Von der Küche Eating
Hinweis: Rezept Richtungen sind für Originalgröße.
- 4 Schalotte Greens, gehackt
- ½ mittelgroße rote Zwiebel, gehackt
- 1 Scotch Motorhaube oder Haba Pfeffer, ausgesät
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL brauner Zucker
- 2 EL Limettensaft
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
- 2 Teelöffel gemahlener Piment
- 1½ Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
- 4 bis 4½ pounds entbeinte Hähnchenteile (Oberschenkel, Unterschenkel und / oder Brust), Haut entfernt
Vorbereitung
- Ausstattung: Hickory Holzhackschnitzel
- Bei Verwendung eines Gasgrill ohne einen Raucher-Box können Sie ein Improvisieren: Falten Sie ein 12-by-20-Zoll-Stück schwere Folie in einem halben 12-by-10-Zoll-Doppel dickes Stück zu schaffen. Legen Sie alle der getränkte Holzhackschnitzeln in der Mitte, falten Sie die kurzen Enden über die Holzhackschnitzel und dichten die offenen Enden. Machen Sie mehrere Löcher in der Spitze des Pakets. Legen Sie das Paket durchbohrte Seite nach oben, unter dem Grillrost auf dem Brenner.
- Sobald der Grill erhitzt wird, Öl ein gefaltetes Papiertuch, halten Sie es mit einer Zange und es über den heißen Rack reiben direkt vor das Huhn auf dem Grill platzieren.
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