Rezept für Authentic Jamaican Jerk Sauce
Jamaican Jerk Hütte Köche und Familie Köche halten gleichermaßen ihre Rezepte für Ruck-Sauce nah an der Brust. Aber alle einig, auf ein paar wichtigen Zutaten: Piment, Scotch Bonnet Paprika. Thymian und Knoblauch. Jamaican Jerk sollte herausfordernd scharf sein, so nicht knausern auf den Paprika. Sie haben ein bisschen während des Kochprozesses mildern.
Reiben Sie diese würzige Ruck-Sauce auf Huhn, Schwein, Rind oder Fisch. Für Schweineschulter, um das Fett Partitur und die Sauce in die Schnitte reiben. Lösen Sie die Haut auf ganz oder Cut-up-Huhn und bürsten Sie die Sauce unter ihm; Bürste als auch einige in den Hohlraum. Sie können auch Ruck-Sauce auf einem festes Fleisch Fisch wie Grouper verwenden.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse gemahlener Piment Beeren
- 1/2 Tasse Zucker brauner
- 6 bis 8 Knoblauchzehen
- 4 bis 6 Scotch bonnet Paprika, entkernt und entkernten
- 1 EL gemahlener Thymian oder 2 EL frische Thymianblätter
- 2 Bund Schalotten
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskat
- Kosher Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Sojasoße zu befeuchten
Wie man es macht
- Setzen Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einen Mixer geben und Prozess, bis glatt.
- Sie können ganze Piment Beeren direkt in die Küchenmaschine oder Mixer geben, aber sicher sein, um das Äquivalent von 1/2 Tasse Boden zu verwenden.
- Stellen Sie die Anzahl der Paprika und Knoblauchzehen nach Ihrer Toleranz für Hitze.
- Handschuhe tragen, wenn Sie mit Scotch Motorhaube oder anderen Peperoni arbeiten.
- Lagern Sie die Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf unbestimmte Zeit.
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