Schnelles und einfaches Ei Tropfen Suppe Rezept
Fotografie Bildnachweis: Elise Bauer
Diese chinesische Eiersuppe von meinem Freund und Gast Beitrag Garrett McCord könnte nicht einfacher sein! Es dauert nicht mehr als 20 Minuten Anfang bis Ende zu machen, und ist ideal für eine schnelle, gesunde Mahlzeit.
Im College eines der Gerichte auf mich verlassen war meine eigene Version von Eiersuppe. Es war einfach, schmackhaft, tröstlich und (vor allem) günstiger.
Als ich begann, es zu machen und mehr begann ich zu bemerken, dass Freunde begannen für das Abendessen fallen, indem sie mit zunehmender Frequenz.
Das war in Ordnung, alles, was ich hatte ein bisschen mehr Hühnerbrühe und Sojasauce und werfen in einem anderen geschlagenen Ei zu tun hinzuzufügen war. Ich kann meine Gäste billig ernähren und genießen Sie ihr Unternehmen.
Seit Jahren aß ich, was ich dachte von einem hungrigen Schüler faux Ei Tropfen Suppe zusammengeschustert worden war, aber es war erst vor kurzem entdeckte ich, dass mein Rezept eigentlich ganz genau war. Mit der Zugabe von etwas Maisstärke und der Verwendung von weißen Pfeffer ist die Suppe toter Wecker für die einen in Ihrem Lieblings-Chinesen-amerikanisches Restaurant.
Schnelles und einfaches Ei Tropfen Suppe Rezept
- Zubereitungszeit: 7 Minuten
- Kochzeit: 13 Minuten
- Ausbeute: Zutaten für 4 Personen
Selbst gemachte Hühnerbrühe ist das Beste für diese. Auch, wenn Sie eines der Pilzarten nicht finden können im Rezept angegeben, crimini (aka: Baby bellas) tut einfach gut. Oder Sie können sie einfach gehen alle zusammen aus.
Zutaten
- 3 Eier, leicht geschlagen
- 4 Tassen Hühnerbrühe *
- 1 Esslöffel Maisstärke
- Spärliche 1/2 Teelöffel geriebener Ingwer **
- 1 Esslöffel Sojasoße *
- 3 grüne Zwiebeln, gehackt
- 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
- 3/4 Tasse Enokipilzen oder in Scheiben geschnitten shitaki Pilze
* Wenn glutenfrei kochen, verwenden Sie glutenfreie Lager und glutenfreie Sojasauce.
** Ginger ist das, was die Suppe heiß und scharf macht. Dial es zu 1/4 Teelöffel nach unten, wenn Sie eine milde Suppe wollen.
1 Stellen Maisstärkeaufschlämmung: 1/2 Tasse der Vorratshaltung und mit der Maisstärke mischen bis sie gelöst sind.
2 Legen Sie Lager, Ingwer, Sojasauce, Zwiebeln, Champignons, weißen Pfeffer in Topf und zum Kochen bringen: Legen Sie die Hühnerbrühe, Ingwer, Sojasauce, grüne Zwiebeln, Pilze und weißer Pfeffer in einem Topf geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Maisstärke und Stammischung und rühren. Hitze reduzieren zu einem Simmer.
3 Stir in geschlagene Eier: Langsam in die geschlagenen Eier gießen, während die Suppe rühren. Das Ei wird sich ausbreiten in Schleife. Schalten Sie die Hitze und garniert mit ein paar gehackten Frühlingszwiebeln aus. Sofort servieren.
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