Selbst gemachte Kürbiskuchen
BEST hausgemachte Kürbiskuchen Rezept! Mit frisch oder als Konserve Kürbispüree, creme, braun und weißen Zucker, Eier und Kürbis Gewürz
Fotografie Bildnachweis: Elise Bauer
Die Single häufigsten nachgefragten Nachtisch an unserem Thanksgiving-Tisch ist Kürbiskuchen. (Der zweite Sein Apfelkuchen.) In der Tat, Kürbiskuchen sind ja auch mit den Feiertagen, dass Sie während dieser Zeit „Kürbis gewürzt“ alles finden können, von Latte Macchiato zu Donuts.
Mein Freund Suzanne ein Experiment mit ihrer Familie und mir. Sie buk zwei Kürbistorten, man das Püree und Rezept aus einer Dose verwendet, das andere mit Püree sie von einem reifen Zucker Kürbis hergestellt. Jeder von uns erhielt zwei Scheiben, eine von jedem Kuchen, ohne zu wissen, was war das. Der Gewinner?
Die Erwachsenen deutlich die Torte aus gemacht bevorzugt kratz es hatte ein reicheres Aroma (möglicherweise zum Teil auf Zusatz von Gewürzen). Ein Kind den Kuchen aus dem Dosen Püree bevorzugt, hatte die beiden anderen keine Präferenz. Unnötig zu sagen, beendet jeder ihrer beiden Scheiben und die geschlagene Sahne zu!
Altertümlich Kürbiskuchen-Rezept
Zutaten
- 2 Eier plus der Dotter eines dritten Ei
- 1/2 Tasse Zucker verpackt dunkelbraun
- 1/3 Tasse Weißzucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/8 Teelöffel gemahlener Kardamom
- 1/2 Teelöffel Zitronenschale
- 2 Tassen Kürbisfleisch Püree aus einem Zucker Kürbis * oder aus der Dose Kürbispüree (auch pürierte gekochte Butternutkürbis verwenden)
- 1 1/2 Tasse Sahne oder 1 12 Unzen Kondensmilch kann
- 1 gute Kruste (Pâte brisée Rezept oder unsere no-fail flockige Tortekruste Rezept sehen)
* Um Kürbispüree von Grunde auf, schneiden Sie einen mittelgroßen und kleinen Zucker Kürbis in der Hälfte zu machen. Schaben die Innenseiten (Reservierung der Kürbisse Samen auf Toast) und entsorgen. Ein Backblech mit Silpat oder Folie. Setzen Sie den Kürbis halbieren Seite nach unten auf dem Backblech ausgekleidet und backen bei 350 ° F bis eine Gabel leicht sie durchdringen kann, etwa eine Stunde bis eine Stunde und eine Hälfte. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, schaufelt aus dem Zellstoff.
1 vorheizen Backofen auf 425 ° F.
Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel: 2 schlagen Eier, in Zucker, Salz, Gewürze, Zitronenschale mischen. Mischen Sie in den braunen Zucker, weißer Zucker, Salz, Gewürze-Zimt, gemahlener Ingwer, Muskatnuss, gemahlene Nelken, Kardamom und Zitronenschale.
3 Fügen Sie Kürbis und Sahne: Mix in dem Kürbispüree. Stir in der Creme. Schlagen Sie zusammen, bis alles gut vermischt ist.
5 Kühle auf einem Gestell: Kühlen Sie die Kürbiskuchen auf einem Drahtgestell für 2 Stunden. Beachten Sie, dass der Kürbis-Kuchen aus dem Ofen alle aufgebläht (aus dem Aufgehen der Eier) kommen, und entlüftet, wenn sie abkühlt.
Servieren mit Schlagsahne.
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Das war ein tolles Rezept. Ich benutzen Kürbisse nach Ihre Richtungen für mein Püree! Ich hatte noch einige übrig, nachdem in der Füllung gegossen wird. So schüttete ich es in Vanillesoße Gerichten und gebacken, bis zu 350 getan Es war der Tag vor Thanksgiving und ich gab meinen Mann die Wahl zwischen Kuchen oder Pudding. Er wählte Vanillesoße. Ich gekrönt es mit einem wenig Eis und etwas Carmel topping aus. Es war so gut! Nicht sicher, ob es jemand anderes tut dies aber mein Haus wird dies wieder machen.
Ich habe dieses Rezept zwei verschiedene Zeiten gefolgt und jedesmal, wenn es genug intead eines für zwei Torten machen. Mache ich etwas falsch?
Erstens, ich liebe diese Torte. Aber aus irgendeinem Grund bin ich mit diesem Rezept in Frage gestellt. Es ist mein zweites Mal macht den Kuchen, und ich erleben wieder das gleiche Problem, leider. Der Kuchen dauert 90 Minuten zu kochen, wenn Sie ein Messer in der Mitte eingefügt werden sollen sauber heraus kommen. Während dieser Zeit wird die Torte Super braun und die Kruste brennt. Das letzte Mal, habe ich sogar eine Torte Schutz für die gesamte Garzeit. Immer noch die verbrannte Kruste und Super braun Kuchen. Der Geschmack des Puddings selbst ist sehr schön, aber ich würde gerne diese Arbeit machen, ohne zu brennen oder über Bräunung. Irgendwelche Gedanken?
Meine Güte. Dies ist das erste Mal versucht, Kürbiskuchen zu machen, und ich verwenden, um dieses Rezept. Das ist so gut. Und mein Mann war begeistert! Er sagte mir kein anderes Rezept. Wir haben eine Kruste Graham Cracker und es funktionierte großartig. Danke für die Herstellung so einfach!
Kann ich Laden gekauft Kruste verwenden. Wie der Tortenboden. Und ich habe einen Kürbis, aber ich bin nicht sicher, ob es ein Zucker Kürbis ist das in Ordnung ist?