Selbst gemachte Wurst Rolls, RecipeTin Eats
Es dauert mehr als Geschäft gekauft Wurst Hackfleisch eine wirklich leckere Füllung zu machen. Die kleine, aber wichtige Sache, die ich tun nimmt dies aus „yummy“ auf „OMG diese sind unglaublich !! “Ist braten Knoblauch, Zwiebel, Sellerie und Speck in Schweinefleisch Hackfleisch zu mischen (nicht Brät gekauft Speicher!).
Wurstrollen sind Australien Antwort auf Amerikas Schweine in einer Decke - aber (ich werde es sagen !!) so viel besser.
Eine saftige hausgemachte Wurstmasse in Blätterteig gewickelt. Ich meine, wirklich - Sie brauchen mehr Informationen, als zu wissen, dass diese gottlos sind köstlich?
Brits diese roll lesen wahrscheinlich ihre Augen oder immer Feuer und Flamme „Hey denken. Wir erfanden Sausage Rolls!“OK, zwar. Man könnte sagen, Australien es als unsere eigenen angenommen hat. # 128521;
Warum ist dies die beste Selbst gemachte Wurst Rolls Rezept je
Es war eigentlich mein Bruder, der dieses Rezept erstellt, so kann ich von den Dächern schreien, dass dies die beste hausgemachte Wurst ist Rolls Rezept immer und nicht das Gefühl, wie ich bin ist groß geleitet! Hier ist, was diese Wurstrollen ernsthaft so gut macht:
1. REAL SCHWEINE - Es ist nicht mit Wurst Hackfleisch hergestellt, das eine Mischung aus bedenklichen Inhaltsstoffen ist - fragen, wie viel ist eigentlich Fleisch. Dies beginnt mit reinem Schweinefleisch zerkleinern. Echt Fleisch. Yay!
2. SPECK - Es geht nicht nur um Speck aus Gründen der es hinzugefügt wird. Die einfache Tatsache ist, dass Speck ist salzig und saftig, und wenn Sie es zerhacken fein und es durch das Schweinefleisch mischen, macht es so viel schmackhafter!
3. Knoblauch, Zwiebel - SELLERIE - Fakt ist: wenn Sie diese zusammen langsam braten, werden sie süß und bilden die Geschmacksbasis viele der epischen klassischen Rezepte in dieser großen weiten Welt. Wie Rindfleisch Ragu. Und Rindfleisch - Guinness Stew. Und es macht das gleiche für Wurst Rolls. Die Süße und mehr Geschmack an die Füllung hinzufügt, ist einfach unvergleichlich, nur in einigen rohen gehackten Zwiebeln in das Hackfleisch mischt, das ist, was viele Standardrezepte tun. Außerdem fügt diese Feuchtigkeit zum Füllen, ohne dass es wässrig (die aufgeweichten base =); und
4. KEINE ZERRIEBENE VEGGIES - ich werde Sie nicht in irgendwelche Gemüse zu schleichen sagen nicht, aber was will ich warnen, dass geriebene Gemüse der Hauptschuldige für matschig Gebäck Basen sind, auch wenn Sie überschüssige Flüssigkeit aus ... quetschen ..ich denke, es ist eine Zeit und Ort für verstecktes Gemüse. In meiner Welt ist, beinhaltet, dass nicht Wurst-Brötchen!
Dieses Selbst gemachte Wurst Rolls Rezept enthält Fenchel, weil Fenchel und Schweinefleisch sind große mates. Genau wie Basilikum und Tomaten. Und wenn Sie eine Wurstrolle Kenner sind, dann würden Sie wahrscheinlich wissen, dass die wirklich großen Wurstrollen von Patisserien und posh Bäckereien in der Regel einen Hauch von Fenchel haben. # 128578; Aber es ist optional!
Es gibt nichts kompliziert zu diesem Rezept, das verspreche ich. Mischen Sie einfach die Füllung (ich benutze meine Hände!), Platz auf Blätterteig, rollen dann backen. 25 Minuten später sind Sie Selbstkontrolle wird ernst, wie Sie getestet werden versuchen Geschmack Tests nur noch einen Widerstand zu leisten, nur eine mehr ....
Wie ich bereits erwähnt, ist diese Wurstrolle Rezept meines Bruders, gezwickt und im Laufe der Jahre perfektioniert. Es tötet mich, das zu sagen, aber es war der beliebteste Fingerfood bei einer Weihnachtsfeier wir für meine Mutter und ihre Freunde „gesorgt“. Nun, dies und das Mini-Quiches, die er auch gemacht.
(I „gesorgt“ sagen, denn wenn meine Mutter fragte, ob mein Bruder und ich würde das Essen für ihre Partei tun, war es fragt nicht wirklich. Wenn Sie wissen, was ich meine .... # 128521; )
Diese Wurstrollen sind eine der wenigen klassischen Aussie Party Lebensmittel, die wirklich kann voraus gemacht werden, weil sie ungebrannten eingefroren werden können, dann, wenn Sie bereit sind zu dienen, alles, was Sie tun müssen, ist, sie backen. Kein Getue mit Garnierungen oder Montage, stellen Sie sicher, es gibt viele Tomatensauce (Ketchup) ist sie dunk in! - Nagi x
4.9 aus 14 Bewertungen
„Das Geheimnis ist der Speck.“ Es braucht wirklich diese Wurstrolle auf eine andere Ebene! Auch die Zwiebel und Sellerie Anbraten, bevor sie in die Füllung Mischung macht es süß und feuchter als die üblichen. Die Zugabe von Fenchel fügt einen zusätzlichen Ausbruch von Geschmack (optional) - Schweinefleisch und Fenchel sind groß Kumpels - und panko anstelle von normalen Paniermehl trägt auch so feucht die Füllung dieser Wurstrolle zu machen.
Autor: Nagi | RecipeTin Eats
Rezepttyp: Vorspeise, Finger Food, Party Lebensmittel
- ½ EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 braune Zwiebel, fein gehackt
- 1 Stiel Sellerie, fein gehackt
- 5 Unzen / 150g Speck, fein gehackt (streifig und fettig, nicht das magere Material!)
- 2 TL ganze Fenchelsamen, geröstete (optional) (Anmerkung 1)
- 1 lb / 500 g Schweinefleisch Hackfleisch (Mett) (nicht mager)
- ¾ Tasse / 40g panko Paniermehl (Anmerkung 2)
- 1 Ei
- ½ TL Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 2½ Blätter Blätterteig, aufgetaut, dann in jedem Schnitt die Hälfte (Anmerkung 3)
- 1 Ei, leicht wischen
- Ketchup / Tomatensauce
- Öl in einer Antihaft Pfanne bei mittlerer Hitze. Sauté Knoblauch, Zwiebel Sellerie für 2 Minuten, dann fügen Sie Speck. Koch für weitere 2 Minuten (nicht braun), dann auf Schüssel übertragen und etwas abkühlen lassen.
- Die restlichen Zutaten für die Füllung in die Schüssel. Benutzen Sie Ihre Hände gut zu mischen.
- Legen Sie ein Rechteck von Gebäck aus, lange Kante Ihrer Nähe. Bürste Ei entlang einer langen Kante.
- Bekommen # 8533; th der Füllung und Form in eine lange Protokollform in der Mitte des Gebäcks. Achten Sie darauf, das Fleisch ist fest und kompakt, ohne Lücken. Aufrollen, Dichtung am Rande mit Eiwäsche darauf.
- Wenn Sie Zeit / Geduld, im Kühlschrank lagern für 1 Stunde haben (macht es einfacher / sauberere zu schneiden)
- Ofen vorheizen auf 350F / 180C.
- Schneiden Sie jedes Protokoll in vier gleiche Längen, oder nur zwei, wenn Sie in voller Größe Wurstrollen möchten. Pinsel mit Ei.
- Am 2. Backbleche mit Backpapier ausgekleidet (oder besprüht mit Öl). Backen Sie für 25 bis 30 Minuten, tauschen Tabletts zur Hälfte oder bis der Teig ist tief goldbraun sind.
- Kühle auf Tabletts. Warm oder bei Raumtemperatur.
1. Geröstete Fenchelsamen (optional) - Wärme kleine Pfanne bei mittlerer Hitze. In Fenchel. Schütteln Sie Pfanne und Toast für 1 bis 2 Minuten, bis Sie den Duft der Fenchelsamen riechen kann.
Sie können für die normale Paniermehl ersetzen, aber die Menge reduzieren Tasse sonst die Füllung wird nicht so feucht bis ½.
3. Blätterteig in Australien kommt in Blättern, die 25 x 25 cm / 10 x 10" sind Quadrate. Sie in zwei Hälften schneiden, so dass Sie haben fünf 25 x 12,5 cm / 10 x 5" Rechtecke.
4. Um voraus zu machen: Best montiert, geschnitten, dann eingefroren ungebrannten. Platzieren in einem luftdichten Behälter in einzelnen Schichten mit Backpapier zwischen jeder Schicht. mit Ei Waschbürste (optional - nur mit Öl besprühen könnte, hilft es, golden machen). Backen von gefrorenen für 40 Minuten.
Es ist vollkommen sicher auftauen dann Blätterteig wieder einfrieren, es ist nicht wie Fleisch. Wenn Sie die absolut besten Ergebnisse, verwenden Sie einen Blätterteig mit einer Kombination aus Butter und Fett / Öl gemacht, weil es besser nach dem Auftauen aufblähen wird. Aber der Unterschied ist zu vernachlässigen. Ein weiterer großer Tipp, den ich von Cooks Illustrated gelernt!
6. Ernährung pro Wurstrolle. Wenn Sie mit niedrigem Fettgehalt / Türkei Speck verwenden, reduziert sie auf 205 Kalorien. Wenn Sie „light“ Blätterteig verwenden, reduziert sie auf 150 Kalorien.
Portionsgröße: 64g Kalorien: 236 Kalorien Fett: 12,4 g Gesättigte Fettsäuren: 3,1 g Ungesättigte Fett: 9,3 g Trans-Fettsäuren: 0 g Kohlenhydrate: 26,7 g Zucker: 0,5 g Natrium: 300mg Faser: 0,8 g Protein: 4,9 g Cholesterin: 16 mg