Black Pudding Wurst Rolls, GastroGays
Sie wissen nicht, über Sie, aber wir lieben, wenn ein Zusatz von leicht vergessen, leicht throw-out-würdig Resten verwandelt völlig anderes Rezept. Manchmal dauert es eine unglaublich einfache Addition, Sie starrt in dem Gesicht, die grundlegendsten Rezepte zu erhöhen. Jeder hat eine Wurstrolle geschmeckt. Die meisten sind entweder matschig wie ein nasser Hund oder so trocken wie die Sahara, oft die Reserve von müden alten Delis und Tankstellen, wo Essen der Rollen eine lästige Pflicht als eine Freude mehr ist. Hier ist ein Geheimnis: nicht alle sind gleich. Dieses irgendjemandes ganz besonderen!
Clonakilty Black Pudding ist unsere geheime Zutat in unseren schwarzen Pudding Wurst-Brötchen, duh, zusammen mit einem kräftigen Schuss Senf und geriebener Granny Smith Apfel. Nun, wir Wurstrollen auf GastroGays vor geschrieben haben, Truthahn und Preiselbeeren rollt um genauer zu sein, so sind wir keine Fremden auf diese süchtig kleine Schweine in Decken.
Eigentlich haben wir diese zwei oder drei Mal vor, dass als Test, dann wieder als Sarah und Seamus, unsere bestie GastroStraights, kam für ein festliches catch-up ... ist es noch nie so viel gewesen, wie ein einsames Flocke Gebäck am Tag später verlassen bei jeder Gelegenheit.
Lassen Sie uns sagen, eine schwarze Pudding Wurstrolle ist nicht nur für Weihnachten, dieses Rezept selbst verleiht jeder Zeit des Jahres, um wirklich ... nur eine größere Charge machen, als Sie vielleicht benötigen, vertrauen Sie uns!
2. zerdrücken Sie den Knoblauch mit der Seite eines Messers, Rost, den Apfel und beide zusammen mit dem zerfallenen Blutwurst auf die Wurstmasse hinzufügen. Mit den Händen mischen und die Mischung zermalmen, bis alles gleichmäßig aufgenommen wird und kommt zusammen.
3. Fry ein kleines Stück des Gemisches auf der Pfanne in einem kleinen wenig Öl oder Butter, bis sie durch gekocht. Geschmack. Stellen Sie das Gewürz entsprechend Ihrem Geschmack.
4. leicht eine Arbeitsfläche Mehl und das gekühlte Gebäck entwirren, ausrollen etwas größer und dünner als Sie beginnen mit ein paar Zoll auf jeder Länge, dann schneiden Sie die Länge nach in der Mitte.
5. Mit Ihren zwei langen Streife von gerolltem Teigs, legte die Hälfte der Brätmischung entlang der Mittellinie von jedem und auch aus den Kanten und eine einheitlichen Höhe.
7. Schneiden gleichmäßig auf die Größe des Runden Sie wünschen und jeden stechen einmal mit einer Gabel einstechen. Chill für 30 Minuten in den Kühlschrank oder Blitzeis für 10 Minuten.
8. Den Ofen auf 220 ° C und die Linie zwei Tabletts mit Backpapier, Alufolie oder Silikonmatten. Raum rollt die Wurst auseinander und jeder eggwash eine auf der Oberseite. Streuen Sie mit einem wenig Nigellasamen (nicht vergessen, da diese nicht halten, wenn Sie es tun, nachdem sie gekocht sind) und im Ofen backen für 15-25 Minuten, je nach Größe der Rollen.
9. Die schwarzen Pudding Wurst-Brötchen fertig sind, mit denen sie punkt brüniert dunkelbraun und golden überall - nehmen Sie sie so weit wie möglich farbweise. Es wird ein wenig Leckage und Öl in der Pfanne sein, keine Sorge.
10. Etwas abkühlen lassen, bevor Sie dienen.
