Selbst gemachter Arequipa oder Dulce de Leche, My kolumbianische Rezepte
Zutaten
- 96 Unzen Vollmilch
- 1 1/2 Pfund Zucker
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 zimtstange
Richtungen
- In einem mittleren Topf, alle Zutaten und zum Kochen bringen.
- Reduzieren Sie die Wärme auf mittel-niedrig, unter häufigem Rühren mit einem Holzlöffel für etwa 3 Stunden oder bis zum Farbumschlag nach Karamell und die Mischung wird dick wie ein Pudding. Lass es abkühlen.
- Gieße in einen Glasbehälter und Deckel. Kühlschrank lagern bis zu einer Woche.
- Flan de Leche (traditionell Flan)
- Empanadas de Arroz con Leche (Milchreis Empanadas)
- Arroz con Leche Colombiano (Reispudding)
- Postre de Natas (kolumbianisch-Stil Milch Pudding)
Erica, ich habe dies mit einer Dose gezuckerter Kondensmilch in einer Pfanne auf einem Herd Brenner aus gesehen. Wissen Sie, wie man es machen, dass die Technik?
ich habe ein einfaches Rezept für Dulce de Leche, ich habe es nur 2 Tage und eine Dose Kondensmilch „la lechera“ für 2 Stunden in einem Topf kocht, immer mehr kochendem Wasser zugegeben wird, die Dose zu decken. lassen Sie es dann ruhen, bis bekommt abkühlen und listoooo Sie delicous arequipe genießen ... lecker.
Wie viel macht dieses Rezept?
Mein Mann und ich lebte seit zwei Jahren in Kolumbien 1964 - Teil des Jahres 1965, als Peace Corps Freiwilligen. Ich wirklich wirklich wirklich geliebt Manjar Blanco, Dulce de Leche, Araquipe usw. Ich hatte es zuerst als Dessert nach dem Abendessen in einem Restaurant serviert. Es wurde in einer kleinen Holzkiste serviert, die ich denke, wurde geschlossen an der Spitze genagelt, und man aß es mit einem kleinen Löffel. Später fand ich Boxen wie in dem tiendas oder in der Nachbarschaft Lebensmittel. Wenn ich einen Freund gefragt, wie es gemacht wurde, sagte er, es in erster Linie Milch langsam mit Zucker gekocht wurde, und ein wenig Reis! Hinweis: Als ich nach Hause kam, habe ich eine Menge Gewicht gewonnen hatte! P. S. Sind Obleas und Alfajores das Gleiche?
Wow vielen Dank, mein girlfiend ist Kolumbianer und sie liebt arequipe so viel, jetzt weiß ich, wie man es machen
Hallo, Familie meiner Mutter war aus Kolumbien, und sie verwendet diese die Abkürzung Weise mit Eagle Brand zu machen. Ich bin gespannt, es Ihren Weg machen. Versuchen Sie es mit Beeren, es ist köstlich!
Ich bin sehr aufgeregt, diese zu machen. nur eine Frage. Ist es wirklich 1 1/2 Pfund Zucker.