Selbst gemachtes Dominikanische Salami-Rezept
"Warte was? Selbst gemachte Dominikanische Salami? Du willst mich doch veräppeln!"
Ja, ich weiß, es ist verrückt. Warum bin ich dies auch tun? Sie können nur einen colmado zu Fuß in und Salami kaufen. Das macht keinen Sinn.
Dies ist nicht das erste Mal, dass ich ein Rezept in Angriff genommen haben, die wenig Sinn für uns hier auf der Insel zu machen scheint. Wer muss casabe zu Hause machen? Oder Gofio. Oder longaniza. Oder Himmel bewahre, Salami. Warum sollte jemand wissen will, wie Dominikanische Salami zu machen?
Ich werde Ihnen die sagen ...
Wenn Sie in la Tierrita leben. oder jeder dieser Orte mit Gazillion Dominikaner, das ist wahrscheinlich nicht für Sie - obwohl ich schlage vor, Sie halten das Lesen - aber Sie werden überrascht sein, wie oft Menschen, die uns gebeten haben, mit einem Rezept für hausgemachte Salami zu kommen und den anderen Heftklammern dass viele in eine colmado nur gehen kann - oder bodega - und kaufen. Nicht jeder hat jene auf der Hand.
Also, was tun Sie, wenn Sie einen Tag aufwachen und Nostalgie locht Sie nur im Magen, und einige der einfachen Freuden der Heimat sehnen? Warst du schon dort? Dies ist eine Realität für viele unserer Leser. Und wir bekommen es, was erklärt, warum ich einen ganzen Monat lang testen, dieses Rezept ausgegeben, Notizen, Bilder, und es immer und immer redoing. Ich habe den Geschmack gleich beim ersten Mal, aber die Textur funktionierte nicht für mich so verbrachte ich viele Stunden und eine Menge von Lebensmitteln versuchen, neue Ideen.
Es gab einen anderen Grund: Seien wir ehrlich, Salami (auch als salchichón bekannt) hat eine sehr fleckige Ruf. Kein Jahr vergeht, wenn es nicht die Nachricht getroffen, und nicht aus den richtigen Gründen. In 14 Jahren habe ich es nur ein paar Mal gekauft, jedes Mal, Rezepte für unseren Blog zu entwickeln.
Aber ich weiß, dass ich privilegiert bin, dass kann ich nicht wählen, es zu essen - obwohl ich zugeben, dass es verdammt lecker. Für viele Dominikaner dies nicht eine Frage des Geschmacks ist, es ist nur eine sehr kostengünstige Quelle für Protein, eine schnelle Lösung für das Frühstück am Morgen, oder das Abendessen des Tages. Aber auch diejenigen, die Salami kaufen, weil sie kaum nichts leisten sonst über sie scherzen. Sie wissen, was ich rede.
Machen Sie es, weil Sie neugierig sind. Machen Sie es, weil Sie den Laden gekauften Art vermissen, aber es nicht finden können. Machen Sie es, weil Sie würde es vorziehen, zu wissen, was in Ihrem Essen. Machen Sie es, weil es tatsächlich Spaß macht, dies zu tun. Nur bitte nicht beschweren, dass es nicht genau wie die, die Sie am colmado gekauft. Denn es ist nicht. Und ich bin mit, dass in Ordnung.
