Sie haben es richtig Elk Tongue Tacos kochen
Ich werde die erste zugeben, dass es nichts ansprechender über eine Zunge. Wenn ich auf meine Ernährungsgewohnheiten einfach von der Basis, wie es aussah würde ich nie eine Zunge essen. Zum Glück für mich bin ich nicht zimperlich, wenn es um Lebensmittel geht. Zunge kann sein # 65279; abtörnend wenn man es betrachtet, aber wenn Sie jemals Zunge gekocht hatte, haben richtig ist es einige der besten Fleisch herum. Im Laufe der Jahre habe ich Hirsch Zunge gebeizt und machte Elch Zunge Corned aber das einzige, was ich immer machen wollte Zunge Tacos haben ist. Ich habe endlich meine Chance in diesem Jahr, wenn ich einige Elch Zungen aus zwei verschiedenen Quellen erhalten. Mein Kumpel Ben geschossen und Elk in diesem Jahr und hat mich gerettet, die Zunge, Herz und ein anderes Fleisch. Dann gab einen Freund von der Arbeit mir eine Tüte Elch Teile nach seinem Vater-in-law einige des Elches schlachtete er wirft. Ich bin jetzt für ungerade Elch Teile für einige Zeit eingestellt.
Ich habe keine Frage, die ungeraden Teile eines Tieres zu verbrauchen. Für mich ist es eine der lohnenden Herausforderungen des Kochens. Wann können Sie einen Teil eines Tieres nehmen, die von den meisten Menschen scheuen und es in etwas Leckeres. Viele Leute, die ich kenne kann einfach nicht verwinden, dass es eine Zunge oder ein Herz oder anderer Teil ist, dass sie normalerweise nicht essen. Ich habe eine Strategie für diese Menschen. Sie haben die ungewohnte in etwas, was sie sind besser vertraut mit zu transformieren. Wenn ich ein Herz ganz kochen und es dann auf einem Teller niemand legen würde es essen, aber wenn ich das Herz Sole, es kochen und dann schneiden sie dünn und ein Reh Herz Pastrami Sandwich machen es ändert sich alles und ist jetzt besser vertraut und deshalb ansprechender.
Der Trick besteht darin, einen Weg, um die Innereien zu verwenden, die immer noch die Innereien hervorhebt, sondern verändert seine Form, um etwas attraktiver. Ente Mägen sind eine meiner Lieblings Innereien zu verwenden. Sie sind ein dichtes kleines Nugget von Muskel, der sehr hart ist, zu essen, aber wenn Sie Confit sie vernichten sie und sie in Nuggets machen wieder den Reichtum und Geschmack des Fleisches bleiben, während der weniger loszuwerden als Aussehen appetitlich. Taco eine gute Möglichkeit, Essen zu präsentieren, jeder mag ein Taco. Dies sind die Zunge Tacos und ich wäre bereit zu wetten, dass, wenn ich nicht jemand sagen, haben sie aus Zunge gemacht wurden sie einige der besten Tacos je gegessen wäre. Die Zunge ist ein sehr dichtes Muskel und hat seine eigene einzigartige Verfettung. Wenn es für die Song-Zeit geschmort wird bricht es und Fetzen auseinander eine reiche saftige Taco Füllung zu machen. Das ist wirklich ein sehr einfaches Rezept für den braise eine wenig Zeit nur nehmen. Ich überstiegen diese mit etwas frischem Koriander, weiße Zwiebel, Salat, Queso fresco, mexikanische Creme und etwas heiße Soße aus und sie waren die Hände nach unten den besten Tacos ich je gemacht habe. Dieses Rezept kann mit einer Kuh Zunge gemacht werden, wenn Sie da nicht ein Elch Zunge haben.
Elk Tongue Taco Fleisch
jcc Ich bin ein Hobbykoch und kulinarischer Nomade, ich eine Komfort-Zone haben nicht Sinn mögen. Ich bin immer auf der Suche für neue Dinge auszuprobieren und verschiedene Möglichkeiten, das Fleisch, das ich Jagd verwendet wird, die Fische, die wir fangen und die Nahrungsmittel, die ich Futter. Ich bin ein Liebhaber von Innereien und ungeraden Bits von jedem Tier, das ich bekommen kann. Ich liebe es schleichen Spam in Abendessen und zu sehen, wie die Leute darauf reagieren. Obwohl ich Rindfleisch lieben eliminierte ich es fast aus meiner Familie Ernährung Wildbret 90% der Zeit verwendet wird, aber die gelegentliche Rindfleisch Wange und Rib-Eye-Steak tun, um eine Erscheinung von Zeit zu Zeit machen. Ich bin ein RN an der Minneapolis VA und leben in Burns Minnesota mit meiner Frau und zwei Kinder, und hoffentlich einen Hund eines Tages. Sie haben Cook It Right eine Sammlung von Rezepten und Geschichten meiner Reise Detaillierung wilde Lebensmittel eines alltäglichen Teil meiner Familie der Ernährung zu machen. Mein Profil vollständig anzeigen