Soba Nudel-Schüssel mit hausgemachten - Fisch - Sauce Vegan, Glutenfrei, One Green Planet
Zutaten
Für die „Fisch“ Sauce:
Für die Nudel-Schüssel:
- 1 Portion Soba-Nudeln (überprüfen Sie das Paket, um sicherzustellen, dass sie 100 Prozent Buchweizennudeln)
- 1 1/4 Unzen Enoki Pilze Enden getrimmt
- 1/2 mittelgroße Karotte, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse watercress oder kale (wenn kale verwenden, reißen sie in mundgerechte Stücke)
- 1 Teelöffel Sesamsamen
Vorbereitung
- Alle Zutaten für die Sauce in einem Glas, den Deckel schließen und kräftig schütteln, bis alle Zutaten gut miteinander kombiniert werden.
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bei mittlerer Hitze.
- In Soba-Nudeln und kochen sie, bis sie 90 Prozent fertig sind.
- Wenn die Soba-Nudeln fast gar sind, die Pilze und Karotten, um das Wasser und rühren Sie sie sanft.
- Kochen Sie diese für weitere 2-3 Minuten.
- Lassen Sie die Nudeln, Pilze und Karotten in ein Sieb geben und führen sie durch Lauf lauwarmem Leitungswasser für 20 bis 30 Sekunden. das Wasser lassen vollständig entleeren.
- In einer großen Schüssel fügen Sie die Kresse und die abgetropften Nudeln.
- Gießen Sie die Sauce über und werfen alles sanft gut zu mischen - Sie wollen, dass alle Nudeln und Gemüse vollständig in die Sauce abgedeckt werden.
- Legen Sie Nudeln in einer Schüssel und streuen sie mit Frühlingszwiebeln und Sesam vor dem Servieren.
ENTDECKEN MEHR REZEPTE mit diesen Zutaten:
Karotte
Miso
Pilz
Sesamsamen
AUTOR REZEPT DETAILS
Pallavi ist ein in Vancouver, BC basiert Nahrungsmittelstilist und Fotograf mit einem Blog namens Veggie Zest, wo sie über vegan schreibt und vegetarische von schönen Fotos illustriert Rezepte und einfache Schritt für Schritt Anleitung. Nachdem mehr als sieben Städte in den letzten 15 Jahren lebte in, sind ihre Rezepte sehr global-infundiert mit ihrem indischen Hintergrund. Ihre Rezepte und Fotografien wurden in verschiedenen Zeitschriften und anderen Publikationen veröffentlicht und arbeitet sie nun als professionellen freien Nahrungsmittelstilist, Rezeptentwickler und Food-Fotograf.