Southern Fried Chicken Rezept, Divas Can Cook
Im College war aus mir diesen Kerl aus Upstate. Ich denke, dass er die Tatsache geliebt, dass ich ein Süd-Küken mehr als alles andere war. Er verwendet, um mich immer zu fragen, ob ich wüsste, wie dies und das zu machen. Nun zu seinem Geburtstag, fragte er mich, ob ich wüsste, wie Huhn zu braten, die sein Lieblingsessen war. Ich schlug meine Wimpern (tryna alle nett aussehen) und war wie „um yeaaah. So einfach.“Er war so aufgeregt. Yall Ich hatte in meinem Leben nie friedchicken. Ich nahm nur kann es nicht allzu schwer sein, richtig.
Dieses Rezept nicht ein Ei Dip oder Backpulver, wie die meisten südlichen friedchicken Rezepte verwenden, aber es ist ein Publikumsmagnet. Das Huhn hat eine schöne Beschichtung und ist gut gewürzt bis auf die Knochen (Sie wissen, dass Sie ein gutes friedchicken Rezept bekamen, wenn Leute einfach da sitzen und auf den Knochen saugen, wenn sie fertig sind lol). Für mich sind guter Hausstil südliche friedchicken goldbraun (nicht zu leuchten, wie das Fast-Food-Material) hat eine knusprige Beschichtung, die eine hat
mittlere Dicke - eine gute Mischung aus Gewürzen. Das Fleisch muss saftig, feucht und gut gewürzt, aber nicht überwältigend, und es hat eine gute heiß und kalt schmecken. Dieses Rezept passt die Rechnung und es ist perfekt für ein Picknick!
5,0 aus 3 Bewertungen
Manchmal Gut Southern Fried Chicken
Autor: Divas Can Cook
- Lassen Sie uns einen Sole bereiten das Fleisch saftig zu bekommen! In einer großen Schüssel hinzufügen 2 Buttermilch, 2 T. Salz und 4 T heißer Soße. Gut umrühren zu kombinieren.
- Waschen Sie Ihre Hähnchen und legen Sie sie in der Sole. Stellen Sie sicher, dass die meisten davon, wenn nicht alle, eingetaucht ist. Bedecken und im Kühlschrank für 1 Stunde. Wenn Sie sich vorbei an einer Stunde gehen wird das Huhn zu salzig sein, so 1 Stunde perfekt.
- In eine Schüssel geben, kombinieren alle Spice Gewürz.
- Wenn das Huhn brining getan Ort, um es auf einem Backblech / Tablett und würzt sie großzügig mit der Hälfte oder etwas weniger als die Hälfte der Gewürzmischung. Seien Sie sicher, dass es gut zu Saison, unter der Haut zu bekommen. Wir sind im Begriff, den Rest der Würze in dem Mehl gelegt, so tut es nicht alle auf dem Huhn setzen.
- In einer großen Schüssel hinzufügen 3 Tassen Mehl und gießt in der anderen Hälfte der Gewürzmischung. Mischen Sie, bis kombiniert.
- Nun wirft jedes Stück Huhn in der Mehlmischung, bis sie vollständig mit Mehl beschichtet ist. Legen Sie auf einem sauberen Backblech oder Gitterrost. Lassen Sie das Huhn für etwa 10 Minuten sitzen und dann Neubeschichtung es wieder in das Mehl.
- Als nächstes fügen Sie 2 Tassen Gemüse Crisco zu einer gusseisernen Pfanne. Crisco ist weniger fettig und Gusseisenpfanne macht die besten Brathähnchen Hände nach unten, aber Sie können auch eine Friteuse oder regelmäßige Pfanne verwenden
- Erhitzen Sie das Öl auf 325. Einige Leute sagen, 350 aber 325 hat immer den saftigsten, perfekten Huhn für mich produziert. „Langsam und tief“ ist, was sagt meine Großmutter. Ich kann nicht ein gutes Huhn ohne mein treues Thermometer verspricht. Testen Sie das Öl um sicherzustellen, dass es bei 325 ist.
- Wenn das Öl erhitzt Tropfen ein paar Stücke von Huhn in der Seitenöl Haut nach unten (sie drängen sich nicht das Huhn) und Deckel für 5 Minuten.
- Wenn 5 Minuten sind prüfen Sie das Huhn zu sehen, ob es gebräunt ist. Wenn sie goldbraun Flip das Huhn, Deckel und kochen diese Seite für 5 Minuten. Deckel entfernen und kochen uncoveredfor die zusätzliche Kochzeit. Seien Sie sicher, dass Ihr Öl verleiten zu überprüfen. um sicherzustellen, dass es immer noch bei oder etwas über 325. Niedrigere oder heben die Wärme ist, bis es erreicht ist. Schalten Sie Ihr Huhn gelegentlich, um sicherzustellen, gleichmäßige Bräunung.
- Legen Sie getan Huhn auf einem Teller von Papierhandtücher oder ein Küchentuch abtropfen lassen. Sie können die Stärke Teil des Fleisches überprüfen, um sicherzustellen, dass es gründlich gekocht wird. Die Säfte laufen klar.
# 13; # 13; Tipps zu machen Gut Fried Chicken # 13; # 13; Kochen das Huhn # 13; (Dies ist, wo einige Anfänger schief gehen Nehmen Sie sich Zeit..) Durchschnittliche Kochzeit für 325 Grad: # 13; Weiß Fleisch- 16-20 Minuten # 13; Dunkle Fleisch- 20-30 Minuten * Halten Sie das Öl bei 325-350. Es soll nicht über oder unter diesen Zahlen. Dies führt zu einer fettigen oder verbrannt Beschichtung # 13; * Sie drängen sich nicht das Huhn. Zu viel Huhn senkt die Hitze und kochen sie ungleichmäßig. Huhn braucht Raum zum Atmen # 13. * Koch Licht Fleisch zusammen und dunklem Fleisch zusammen, da sie zu dem Zeitpunkt Rate kochen grundsätzlich # 13. * Zum Öl anhören. Ein Huhn, das auf 325 bewirkt, dass das Öl kocht sehr laut sein, wenn Sie es in. Es wird langsam leiser als das Huhn kocht bekommen und wenn Sie das Huhn umdrehen es wieder lauter werden bekommen. Dies ist die altbewährte Technik, die südlichste Köche verwenden. Es ist wirklich funktioniert, aber ich bin nicht so in meiner Brathähnchen Sprache noch fließend. Ich erhalte es allerdings #. 13; * Einen gusseisernen Topf oder Friteuse verwenden. Es ist wirklich alles in der Beschichtung der verschiedenen machen # 13. * Verwenden Sie Crisco Öl oder Erdnussöl. Der Geschmack ist blander und deshalb werden Sie nicht schmecken es auf dem Huhn. * Der Trick, um auch das Kochen ist am Anfang zu decken den Garvorgang auf der Innenseite des Huhns zu starten, aber den Deckel entfernen und während der letzten aufgedeckt kochen Teil der Kochzeit zu erhalten, die außerhalb knusprig und goldbraun # 13. * Gekochtes Huhn, Wärme in einem 200-Grad-Ofen während Sie den Rest des Huhns braten # 13. # 13;
Schritt 1.) Lassen Sie sich eine Sole bereitet das Fleisch saftig zu bekommen! In einer großen Schüssel 2 Tassen Buttermilch, 2 T. Salz und 4 T heißer Soße. Gut umrühren zu kombinieren.
Schritt 2.) Wasch yourchicken und es in der Sole platzieren. Stellen Sie sicher, dass die meisten davon, wenn nicht alle, eingetaucht ist. Bedecken und im Kühlschrank für 1 Stunde. Wenn Sie sich vorbei an einer Stunde gehen thechicken zu salzig sein wird, so 1 Stunde ist perfekt.
Schritt 3) Lassen Sie uns jetzt die Würzmischung vorzubereiten. In einer Schüssel kombinieren:
1 Esslöffel Cayennepfeffer
2 Esslöffel Geflügel Gewürz
1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel weißer Pfeffer
1 Esslöffel Salz
Schritt 4.) Wenn thechicken statt es es mit der Hälfte oder etwas weniger als die Hälfte der Gewürzmischung großzügig auf einem Backblech / Tray und Saison fertig brining. Seien Sie sicher, dass es gut zu Saison, unter der Haut zu bekommen. Wir sind im Begriff, den Rest der Würze in dem Mehl gelegt, so tut es nicht alle auf dem Huhn setzen.
Schritt 5.) In einer großen Schüssel hinzufügen 3 Tassen Mehl und gießt in der anderen Hälfte der Gewürzmischung. Mischen Sie, bis kombiniert.
Schritt 6.) wirft nun jedes Stück in der Mehlmischung ofchicken, bis sie vollständig mit Mehl beschichtet ist. Legen Sie auf einem sauberen Backblech oder Gitterrost. Lassen Sie das Huhn für etwa 10 Minuten sitzen und dann wieder in das Mehl überstreichbar.
Schritt 7.) Als nächstes fügen Sie 2 Tassen Gemüse Crisco zu einer gusseisernen Pfanne. Crisco ist weniger fettig und eine gusseiserne Pfanne macht die bestfriedchicken Hände nach unten, aber Sie können auch eine Friteuse oder regelmäßige Pfanne verwenden
Schritt 8.) Erhitzen Sie das Öl auf 325. Einige Leute sagen, 350 aber 325 hat immer die saftigsten produziert, für mich perfectchicken. „Langsam und tief“ ist, was sagt meine Großmutter. Ich kann nicht ein gutes Huhn ohne mein treues Thermometer verspricht. Testen Sie das Öl um sicherzustellen, dass es bei 325 ist.
Kochen das Huhn
(Dies ist, wo viele Anfänger schief gehen. Nehmen Sie sich Zeit.)
Durchschnittliche Kochzeit für 325 Grad:
Weiß 16-20 Minuten Fleisch-
Dunkle Fleisch- 20-30 Minuten
Schritt 9) Wenn das Öl erhitzt Tropfen ein paar Stücke in der Ölhautseite nach unten ofchicken (Sie drängen sich nicht das Huhn) und Deckel für 5 Minuten.
Schritt 10.) Wenn fünf Minuten sind um überprüfen thechicken zu sehen, ob es gebräunt ist. Wenn sie goldbraun sind das Huhn kippen. abdecken und die Seite für 5 Minuten kochen. Deckel entfernen und kochen ungedeckte für die zusätzliche Kochzeit. Seien Sie sicher, dass Ihr Öl verleiten zu überprüfen. um sicherzustellen, dass es immer noch bei oder etwas über 325. Niedrigere oder heben die Wärme ist, bis es erreicht ist. Schalten Sie Ihr Huhn gelegentlich gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. (Persönlich Ich bin besessen von meinem Huhn drehen und Kontrolle des Öl. Ich es sehr oft. Dass man Vorfall vernarbt mich wirklich für das Leben)
Schritt 11.) auf einem Teller von Papierhandtücher oder ein Küchentuch donechicken abzulassen. Sie können die Stärke Teil des Fleisches überprüfen, um sicherzustellen, dass es gründlich gekocht wird. Die Säfte laufen klar.
* Halten Sie das Öl bei 325- 350. Es soll nicht über oder unter diesen Zahlen. Dies führt zu einer fettigen oder verbrannt Beschichtung
* Nicht Masse thechicken. Zu viel Huhn senkt die Hitze und kochen sie ungleichmäßig. Huhn braucht Raum zum Atmen.
* Koch Licht Fleisch zusammen und dunklem Fleisch zusammen, da sie zu dem Zeitpunkt Rate kochen grundsätzlich.
* Zum Öl anhören. Achicken, die auf 325 bewirkt, dass das Öl kochen sehr laut sein, wenn Sie es in. Es wird langsam leiser als das Huhn kocht bekommen und wenn Sie das Huhn umdrehen es wieder lauter werden bekommen. Dies ist die altbewährte Technik, die südlichste Köche verwenden. Es funktioniert wirklich, aber ich bin nicht so fließend in meiner friedchicken Sprache noch ... .I'm dort zwar immer.
* Einen gusseisernen Topf oder Friteuse verwenden. Es ist wirklich alles in der Beschichtung der verschiedenen machen. * Verwenden Sie Crisco Öl oder Erdnussöl. Der Geschmack ist blander und deshalb werden Sie nicht schmecken auf thechicken
* Der Trick, um sogar das Kochen ist am Anfang zu decken den Garvorgang auf der Innenseite des thechicken zu starten. aber den Deckel entfernen und während des letzten Teils der Kochzeit aufgedeckt kochen die außen knusprig und goldbraun zu bekommen.
* Cookedchicken warm in einem 200-Grad-Ofen halten, während Sie den Rest des Huhn braten.
Reader-Interaktionen
Einfach unglaublich! Mein Mann looovveesss mich heraus zu kochen zu zeigen, dass er bessere Fähigkeiten hat! (Ich beweisen, ihn jedes Mal falsch), außer wenn es darum geht, gebratenes Huhn! Er hat ein leckeres Rezept er nicht teilen! Ich für das Leben von mir könnte nicht besser machen mir. ja ja, ich betrogen und sah diese oben! lol und diese hier, seine getan. hahahaha, Danke.