Spice und Curry Oh! Ilish (Hilsa) - ein kulinarischer Genuss
Oh! Ilish (Hilsa) - ein kulinarischer Genuss
Monsoon und Ilish sind zwei Synonyme für Bengal. Monsoon buchstabiert seine Magie auf uns und wir süchtig nach Ilish
Ilish macher paturi, bhapa oder ein einfaches bhaja .Sie nennen Sie es, und Sie bekommen es hier in Bengalen.
Es wird gesagt, kein Teil Ilish Fisch verschwendet wird, von tel Ilish macher dimmen oder Ei, macher moro oder Fischkopf, alles ist so wohlschmeckend und auch liebevoll gegessen wird. Dieser Fisch ist reich an Fettgehalt und das Öl, das auch nach dem Braten dieses Fisches kommt in Fischcurries und chorchori verwendet.
Was macht diese Fische so beliebt. Ich glaube, mir ist der Geschmack, die durch den hohen Gehalt an Fett oder Öl verstärkt wird. Doch dieser Fisch ist wenig teuer auf der Tasche. eine durchschnittliche Ilish werden Sie rund um 300-400 pro Fisch Rs Ausgaben zur Folge hat und einen normalen voll würde angebaut Fisch rund 800 Gms .nun sagen gewichten, da dies so teuer ist. Menschen sind nur selten gesehen, wie sie auf einer regelmäßigen Basis zu essen. Vor einigen Jahren war das Bild anders und während des Monsuns. Puja Zeit Hilsa verwendet die meisten verkäuflich Fisch der Saison zu sein.
Nun Meine FIL hat diesen Fisch gesehen werden bei Rs 05.04 pro Fisch verkauft. und ich frage mich wirklich mit diesen wachsend Kosten und wenig Versorgung wird unsere zukünftige Generation jemals diesen Fisch sehen oder wird es eine Geschichte von Großeltern bleiben.
Hier bin ich Posting Vier Rezepte auf einen Schlag, die sich um Ilish oder Hilsa dreht.
Shorshe Ilish (Hilsa in kalter Senf Paste gekocht)
Übertragen Sie nun, dass mit Wasser auf Kadai. ein schweres Gewicht auf sie setzt (in der Regel ist es das shil-nora), um die Flamme senken und für 35-45 Münzstätten kochen, mittlerweile, wenn das Wasser trocknet durch die Seiten add sanfter aus, oder besser in zusätzlichen hinzuzufügen in dem Anfang es .let abzukühlen und dann öffnen und mit warmem Reis servieren.
Dies ist, wie mein granmother immer Ilish Macher Bhapa verwendet vorzubereiten.
Fischstücke mit dieser Art und Weise gekocht sind zart und oft reißen, während herauszunehmen. aber das ist in Ordnung. sowieso nach all seinen Hilsa.
Fisch roe- 2
1 TL Kurkuma
1 Teelöffel Salz
2 Eßl von besan.
3 EL Senföl
Eine andere Möglichkeit, meine Mutter tut, ist in Ei mit Besan, Salz, Kurkuma Pulver und machen kleine runde Fladen mischen. leicht andrücken und braten bei niedrigen 4 -5 mints bei niedrigen.
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Glücklich Kochen Freunde
Dieses Gericht ruft mich „me mich machen lassen. Vielen Dank. Rezepte .
Vielen Dank für traditionelles und leckes Bengali Rezept Ilish Macher Paturi teilen. für die Herstellung dieses Rezept Fisch im Bananenblatt gekocht. wenn Sie nicht über Bananenblatt. Anstelle von Bananenblatt können Sie es in Folie machen oder in ofenfeste Schale mit Deckeln mit einigen zusätzlichen 2-3 Esslöffel Senföl und im Ofen backen oder in der Mikrowelle für 15 Minuten.