Starterkultur (Nuruk) - koreanische Kochzutaten
chansookim61 Philippinen verbunden 5/17
Hallo alle zusammen sind 56yo koreanisch-amerikanischen Rückruf von Kindheitserinnerung meiner Mutter nuruk und Reiswein zu machen, sie verwendeten Weizen nach fast 1 Tag ins Wasser soakjng und entleeren mit Stock und Dampf getroffen, wickelt mit Tuch halten sie an einem warmen Ort 1 Tag und trocknen sie es im Schatten Bereich es nuruk werden. Ich möchte Ihnen die wichtigsten wesentliche Dinge geben nuruk es weiß bakterieller Pilz ist. der Reis, Weizen und Gerste können weiß bakteriellen Pilz erwerben. dieser weiße bakterielle Pilz ist Hauptmittel Zucker und Alkohol zu machen, i Erforschung wurde wie nuruk oder ähnliche Dinge niemand sagen, darüber zu treffen, wie nuruk genau zu machen, wahrscheinlich, wenn ich koreanische Sprache verwenden i genauere Informationen finden könnte. nuruk ist nicht mehr mysteriös Geheimrezept, können Sie machen nuruk solange nuruk weiß grau oder schwärzlich Pilz erwirbt das ist die Hauptsache. wenn Sie irgendeine koreanischen Freund haben verlangen sie mehr in Koreanisch zu erforschen. ob Sie oder Braten Dampf oder Teig machen es die Funktion nuruk dienen. die Ifugao in den Philippinen (Cordillera Berg ethnische Menschen) auch Bubot machen, nachdem Klebreis Rösten sie vom Berg runde Kuchen machen, während auszutrocknen erwirbt es schwärzlich Pilz, der Ifugao Reiswein hat auch einzigartigen Geschmack das Pulver bestimmter Wurzelfrucht mischen sie Braten, bevor sie mit dem Bubot Mischen braten sie fast brennenden Niveau Reis. Menge Wein zu wenig auf japanischem Sake oder koreanischen Reiswein zu vergleichen, aber nach dem ursprünglichen Wein Trockenlegung fügen sie viel Zucker und Wasser lassen vergoren. Ich hoffe, es kann für jeden hilfreich sein. Vielen Dank.
imseon Towns verbunden 7/17
Ist es Ihnen gelungen nuruk in Australien kaufen? Ich bin in Townsville und versuchen, einige zu finden.
kitukwfyer Tennessee verbunden 5/14
Ich bin nur neugierig über die amazon Link- Soweit ich sagen kann, es ist nur das Enzym Amylase, das heißt, es keine der Pilze enthält, Laktobazillen oder andere Bakterien. Also alles was man tun würde, ist die Stärke in dem Reis umwandeln zu leicht verfügbar Zucker, die die Hefe dann zu Alkohol und Kohlendioxid umwandeln würde. Gibt es eine andere Art und Weise die richtigen Pilze und Bakterien einzuführen makgeolli zu machen, wenn wir nicht Nuruk finden können?
Oxide Kalifornien verbunden 2/15
Nuruk ist nichts anderes als Sauerteigbrot Starter, die entwässert wurde. Buchstäblich! Es enthält die Bakterien und Hefe, die natürlich auf dem Weizen ist. Es wird durch Benetzen Boden Vollkorn mit Wasser, dann lassen sie gären, sonst nichts. Dann wird der Weizen getrocknet, verpackt. Nichts anderes ist nuruk hinzugefügt. Ich schrieb einen Link auf, wie es (Zeit und temps) zu machen. Es ist in diesem Thema: