Südliche Collard Greens Rezept- Soul Food Style, Divas Can Cook
Ich habe noch einen Südländer zu treffen, die nicht eine Schüssel gut, gut gewürzt Collard Greens lieben! Ich spreche über Greens so gut, dass man die übrig gebliebenen Säfte aus dem Topf schlucken werden! Wahre Nahrung für die Seele.
Süd-Stil Collard Greens sind ein Must-Have in unserem Ferien Tisch ... es ist ruhig einfach nicht das gleiche Gefühl, ohne sie.
Wenn Sie nach einem leichten, gut gewürzt und geradezu süchtig südlichen Seele Nahrung Collard suchen greens Rezept dann hier ist sie.
Growing up, verwenden meine Großmutter ein Collard Greens fast jeden Sonntag und für vorzubereiten, während es das einzige Gemüse war würde ich immer essen. Ich kann nach Schüssel diese Dinge erinnern essen Schüssel, bis ich krank fühlte.
Ich liebe immer noch Collard Greens zu Tod, aber ich bin wirklich pingelig, wie sie sollten festgelegt werden (wie die meisten südlich Leute sind.) Ich hoffe, dass Sie dieses Rezept zu genießen und gehen Sie voran und haben zwei Schalen ... collards hat mehr Kalzium als Milch !
Ohhhhhh Ich kann diesen Beitrag nicht ohne ein paar schnelle Fakten über Collard Greens zu teilen:
Collard Greens sind seit Jahrhunderten gekocht und verwendet. Die südliche Art des Kochens von Grün kam mit der Ankunft der afrikanischen Sklaven in den südlichen Kolonien und die Notwendigkeit, um ihren Hunger zu befriedigen und Nahrung für ihre Familien zu sorgen. Obwohl Greens ist Ursprung nicht afrikanischer Herkunft in Afrika, die Gewohnheit Grün des Essens, die gekocht wurden nach unten in eine niedrige Soße und trinkt den Saft aus dem Grün (bekannt als „Topf likker“). Die Sklaven der Plantagen wurden die übrig gebliebenen Lebensmittel aus der Plantage Küche gegeben. Ein Teil dieser Nahrung bestand aus den Spitzen von Rüben und anderen Greens. Eisbein und Schweinefüße wurden auch zu den Sklaven gegeben. Erzwungene Mahlzeiten aus diesen Resten zu schaffen, schufen sie den berühmten südlichen Greens. Die Slave-Diät begann sich zu entwickeln und zu verbreiten, als Sklaven der Plantagenhäuser als Köche eingetragen. Ihre afrikanische Gerichte, mit den Lebensmitteln in der Region in der sie lebten, begannen in der heutigen Süd-Kochen zu entwickeln
Sehen Sie mir diesen südlichen Collard Greens von Anfang machen zu beenden!
Autor: Divas Can Cook
- 1 Bund Grünkohl
- 1 voll gekocht, geräuchert Putenkeule (auch geräucherten Putenflügel verwenden)
- 1/2 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gewürfelt
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 1t. Paprika-Flocken
- Salz, Pfeffer, Essig, scharfe Sauce (optional)
- Entfernen Sie die Collard grüne Blatt aus dem Dampf.
- Waschen Sie die collards mehrmals in kaltem Wasser, um Schmutz und Staub zu entfernen. Sie können auch den Splitt zu entfernen, wenn nötig verwenden Salz zu helfen. Spülen Sie gut - beiseite legen
- In einem großen Topf, fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl und den gehackten Zwiebeln - Knoblauch. Saute, bis sie weich sind.
- Fügen Sie in der Hühnerbrühe, Paprika Flocken, - die Türkei Bein. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren für ca. 20-30 Minuten köcheln lassen. Dies hilft, die Brühe nehmen auf diesem köstlichen, rauchiges Aroma!
- Fügen Sie in dem Collard Greens. Koch auf med-schwacher Hitze dünsten für ca. 45-60 Minuten. Sie können die Wärme erhöhen, wenn nötig, aber nicht die Collard Greens kochen. Sie wollen Koch langsam Dampf. Sie werden verwelken nach unten, wie sie kochen.
- Wenn Sie fertig sind, Saison nach Ihren Wünschen. Meiner Meinung nach diesem Grün braucht keine Sache, aber in der Regel in ein paar Striche von schwarzem Pfeffer und einige Tropfen heißer Soße!
Reader-Interaktionen
Diese Diva sicher kann kochen. Ich habe Collard Greens heute zum ersten Mal überhaupt dieses Rezept und wow. Fantastisch! Ich habe ein wenig abweichen doppelt so viel Brühe hinzufügen, aber nur, weil ich es als Lager halten wollte. Und trotz der Warnung, um Dampf und nicht kochen (es war kaum ein Furunkel - Herd auf niedrig) war es immer noch absolut erstaunlich. Ich werde die ganze Zeit jetzt machen. Vielen Dank für mich wenden sich an dieses Rezept auf.
Süd-Klassiker!
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