Tamales oder bobotu zu Kapampangans - Pinoy Rezepte, freies Filipino Food Rezepte
Laut Chef Sau, Tamales oder bobotu zu Kapampangans ist ein Gericht, das wir von den Mexikanern gelernt. Die Schale von den Filipino Frauen inspiriert wurde, die sich während der Wahlen gesammelt und gekocht Tamales, während ihre Männer wählen gingen, so das Wort „bobotu“ (bedeutet wählen). Was für ein Quiz! Lassen Sie mich das Rezept von Chef Sau del Rosario Buch „20 Jahre der Liebe + Cooking“ gekeult teilen. „Das Rezept von den Mexikanern in Pampanga geteilt indigenized nur Reis anstelle von Mais und mit Bananenblatt eingewickelt statt Mais-Schale, da Reis und Bananen auf den Philippinen waren reichlich vorhanden. In der Tat wurde der Ort in Pampanga namens Mexiko!“, So Chef-Sau in meiner Facebook-Pinnwand schreiben.
Um die Tamales Mischung zu machen
1. Tränken Reis in Wasser für mindestens 2 Stunden, dann ein wenig grob zermahlen (Sie können auch Reispulver verwenden)
2. In einem Wok anbraten Knoblauch in Öl goldbraun. Beiseite legen.
3. Im gleichen Wok, legen Sie die Annattoöl und Mischung in Fischsauce, Reis und Kokosmilch (Wie Annattoöl vorzubereiten).
4. Rühren ständig bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang oder bis der Reis gekocht wird.
5. Gut mischen Versengen auf der Seite des Wok zu vermeiden.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
1. Stellen Sie eine halbe Tasse tamales Mischung auf der Mitte der Bananenblätter.
2. Top mit Scheiben Schinken, Huhn, einem Teelöffel gemahlenen Erdnüssen und ein Viertel gesalzen Ei
3. Wickeln Tamales in Bananenblättern und Krawatte mit einem String.
4. Koch Tamales in einem Bambusdämpfer.
5. 30 Minuten kochen.
6. Servieren entweder gekühlt oder heiß.
Manchmal ist es schwer, für Bananenblätter zu sehen, so Chef Sau sagte Sie es auch auf einem großes Glas vorbereiten und montieren wie auf der Oberseite der Bananenblättern. Der Unterschied, den ich hier sehen kann, ist, dass Sie nicht in der Lage sein werden, den besonderen Geschmack von den Bananenblättern zu schmecken. Wie auch immer, ich habe die Tamales zu probieren und es war so gut, auch kalt serviert.
Ich sagte Chef Sau, dass ich sein Rezept Buch meiner Leser zeigen,:
Ein glimplse meines einfachen Leben, das mich zu einem schönen einem geführt. Vielen Dank für die vor allem der Pinoy Küche gutes Essen zu fördern.
Das Buch enthält nicht nur seine Rezepte und Fotos seiner Küche. Er spricht von seinem Schmerz und Herausforderungen als Chef und wie er konnte dies für gut zu transformieren. Es verfügt auch über 20 seine guten Freunde, die ein Teil seiner erfolgreichen Karriere wurden. Es wird auch Rezepte von Freunden verfügt und natürlich von ihm. Sie können sein Buch am National Buchladen oder Voll bei 1.295 Pesos gebucht kaufen.
