Tangy Lemon Curd (Honig gesüßt und Dairy Free)
Lemon Curd ist einer dieser besonderen Leckereien, die so einfach zu machen. Eier, Zitronensaft und Zitronenschale, Honig und Kokosöl (oder Butter oder Ghee) auf magische Weise kocht in einen dicken, spritzig, reich Quark, einfach perfekt für einen warmen Tag.
Wer sagt, dass Sie eine Menge Geld ausgeben müssen und Zeit eine pflegende süßen Leckereien zu machen? Das ist mein Beitrag zum einfachen und Nährende Karneval!
Dieser Zitronen-Quark ist ausschließlich für eine Zitrone Liebhaber, wie ich. Dieses Rezept kann wirklich die Zitrone die dominate Rolle zu spielen, mit gerade genug Süßstoff der Säure der Zitrone die Schärfe nehmen ohne Abstumpfung es ist tang. Es ist die perfekte Paarung für einen süßen Kuchen.
Sie können es einfach dazu dienen, indem sie über süße frische Beeren und geröstete Nüsse dolloping, oder Sie können es als Teil eines Phantasie Schichtkuchen verwenden, in Torten und Daumenabdruck Cookies oder verteilen zwischen flockigen Scones. Oh ja, es gibt eine Menge von Anwendungen für Zitronen-Quark! Einfach und Phantasie!
Tangy Lemon Curd
Dies ist eine sparsame Version von Quark, weil, wie die Joy of Cooking-Version, ich ganze Eier verwende und nicht nur die Eigelb. Sie könnten jedoch 6 Eigelb für die ganzen Eier Ersatz für einen Superreich Quark.
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3 große Eier
-1/3 1/4 Tasse Honig
Abgeriebene Schale einer Zitrone (I verwendet, um etwa 1 Esslöffel)
1/2 Tasse Zitronensaft
6 Esslöffel Kokosnussöl (oder Sie können Ghee oder Butter verwenden).
1-in einem Medium, Edelstahl oder Emaille Topf, wischen sie die ersten drei Zutaten, bis hellfarbigen zusammen.
2-Fügen Sie die das Kokosöl, es in kleine Klumpen zu brechen, wie Sie es in den Topf fallen für sogar schmelzen. Dann fügen Sie den Zitronensaft.
3-Koch, bei mittlerer Hitze wischend bis das Kokosnußöl geschmolzen wird. Weiter zu kochen, bis die Mischung dick und Sie beginnen, ein paar Blasen knallen an der Oberfläche zu sehen.
4-Entfernen von Hitze und kratzen in ein feines Sieb über eine Schüssel gesetzt. Der Stamm der Quark, sanft, wenn nötig gerührt wurde.
5-Kühlschrank für mehrere Stunden zu verdicken. Hält etwa eine Woche im Kühlschrank.
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