Taste of Mysore Khara
Khara / Savory Sihi / süßer Pongal
Pongal ist auf der Speisekarte zu festlichen Anlässen. Feste und Pongal sind in gewissem Umfang auch. Als ich letztes Wochenende gemacht gab es kein Fest, aber Priyanka für einige Pongal sehnte! Nachdem mein Mann die Nachricht las, hatte er dieses süße Lächeln auf seinem Gesicht und sagte. so heute Pongal ist auf der Speisekarte? es gab keine Notwendigkeit zu beantworten, weil ich hesarubele mit Ghee und seinem angenehmen Duft war alles rund um das Haus :) Braten, der da spricht die Antwort JA. Priyanka ist dies für Sie.
Hesarubele / Split moongdal / Dhuli moongdal - 2 Tassen *
Reis - 2 Tassen *
* Lentil: Reis in dem Verhältnis von 1 genommen: 1 yeilds schmackhaftes Gericht
Sobald Sie Reis und Linsen zusammen kochen, trennen sie in gleiche Teile zu herzhafte und süße pongal zu machen.
Für Pulver:
Jeerige / Cumin - 1tsp
Kaalumenasu / Pfeffer - 1/2 TL
Ingu / Asafoetida / Hing - eine Prise
Salz - 1/2 TL
Trockenbraten Cumin und Pfeffer und schleifen sie in einem Pessel - Mörtel mit anderen Zutaten. Halten Sie es beiseite
Für Tampering:
Ghee - Seien Sie großzügig Senf, Cashew-Nüsse (großzügig verwendet: D) Curry-Blätter, ganze Pfefferkörner, greenchilli-1 in dünne Runden
Neben den Zutaten oben Sie müssen trocken Kokosraspeln. keine Menge nur bei Bedarf verwendet werden. Coconut Garnierung verbessert Geschmack. Ich füge auch gehackten Koriander;) wir Koriander garnieren lieben
Fry separat Hesarubele / Split moongdal / Dhuli moongdal - Reis in einem Esslöffel Ghee, bis Sie erhalten schönen Aroma von Linsen. in diesem Stadium hätte Linsen begann Bräunung. Reis. erhitzen Sie es nur in der gleichen Pfanne. Koch Reis und Linsen in einem Druckkocher mit ausreichend Wasser. Ich benutze 1 Tasse Reis - dal Mischung. 1.5cups Wasser für Pongal wie es wenig weich und Brei zu machen. justieren Wasser entsprechend
In einem Behälter, in dem Sie Pongal Wärme Ghee machen. Manipulation Zutaten in der Reihenfolge hinzufügen mentioned..just für einige Sekunden, Senf warten zu knistern und Cashewnüssen, rot werden.
Fügen Sie das Pulver oben erwähnt, und eine schöne Aufregung geben. In gekochtem Reis - Linsen Mischung und fügen Sie gründlich ein Glas voll Wasser und mischen. Füge Salz hinzu. Bringen Sie es für Salz zu sieden und überprüfen. Garnieren Sie mit trockenen Kokosraspeln und Koriander, wenn Sie für einen göttlichen wünschen, gut gewürzt, lecker Pongal! Genießen Sie heiß!
Bellada Pongal / süßer Pongal
Gekochter Reis - Lentil Mischung. 1 Tasse
Vollmilch. 2,5 Tassen
Jaggery. 1/2 Tasse geriebener (Sie können Zucker verwenden)
Ghee. Sei großzügig
Trockenfrüchte. Cashew und Rosinen: D wieder großzügig verwendet
Dry Kokosraspeln. 2 EL
Kardamompulver. 1 / s tsp (optional)
Mischen Sie alles in einem Behälter und bringen es zum Kochen bringen.
Sie können trockene Früchte in Ghee braten oder sie verwenden, wie es in Ghee gebraten haben is..I und hinzugefügt es.
Ich habe nicht für süße pongal verwenden Kardamompulver.
Verwenden Sie mehr Jagrezucker wenn Sie es wollen mehr süßer sein. Genießen Sie herzhafte und süße Pongal Hot HOT!