Thai gebratener Reis mit Huhn-Rezepte (Khao Phat Gai) »Temple of Thai

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Thais in der Regel mehr Reis kochen als für eine Mahlzeit notwendig ist. Der Rest wird bei der nächsten Mahlzeit oder hergestellt, wie gebratenen Reis oft gegessen. Warum nicht versuchen, dieses Huhn gebratener Reis Rezept für eine schnelle und leckere Mahlzeit.







Zutaten

  • 1/4 lb. Hähnchenbrust, geschnitten in 1/2-Zoll-1/4-Zoll-Stücken
  • 1 EL. Pflanzenöl, wie Raps
  • 1/2 Tbsp. Fischsauce (nam pla)
  • 1 Knoblauchzehe, zertrümmerte mit der Seite eines Cleaver oder Messer
  • 2 1/2 Tbsp. Pflanzenöl
  • 2 Tassen gekocht Jasminreis. bei Raumtemperatur oder aus dem Kühlschrank
  • 1 Ei, leicht mit 1/2 TL geschlagen. Wasser
  • 1 Teelöffel. milde Sojasauce
  • 1/2 tsp. Fischsoße
  • 1/4 TL. gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer
  • Prise Weißzucker
  • 1 Gurke, geschält und in Scheiben geschnitten 1/8 inch dicke
  • Kalk, frische rote Chilis. Schalotte (optional)






Vorbereitung

  1. 1 EL. Öl in einem Wok, bis heiß, aber nicht zu rauchen, bei mittlerer Hitze.
  2. Koch Huhn, bis nur durch gekocht, ca. 4 Minuten. Fügen Sie den 1/2 Essl. Fischsauce, wie Sie kochen, bis das Fleisch. Entfernen Sie aus dem Wok und beiseite stellen.
  3. Erhitzen Sie das weitere 2 1/2 Tbsp. Öl im Wok.
  4. Fügen Sie die zertrümmerte Knoblauch, Koch kurz (30 Sekunden).
  5. Den Reis hinzufügen, es mit einem Holzlöffel oder Metalldreher zu brechen.
  6. Fügen Sie die gekochten Huhn. Werfen Sie zusammen in den Wok.
  7. Fügen Sie die Sojasauce und 1/2 TL. Fischsoße. Fügen Sie den geschlagenen Ei, Pfeffer und Zucker.
  8. Weiter zum Rühren braten, bis erhitzt durch und Reiskörner getrennt sind.
  9. Geschmack und entsprechend anpassen Würze (mehr Fischsauce hinzufügen, wenn es mehr Salz benötigt).
  10. Entfernen Sie auf Servierplatte und garniert mit Gurke, Lauch, Kalkkeil und frischen roten Chilischoten. Bedient 1.






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